0 0
Mini zoete broodjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

DEEG
450 g bloem patentbloem
4 g zout
30 g kristalsuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
7 g instant gist droge gist - 1 zakje
25 ml zonnebloemolie
40 g margarine
150 ml lauwwarme melk
100 ml lauwwarm water
MINI KOFFIEBROODJES
water zie verpakking
banketbakkersroom 1 zak
rozijnen
abrikozenjam
MINI GELE ROOM BROODJES
banketbakkersroom
vers fruit
eigeel
MINI CHOCOLADE BROODJES
boter
pure chocolade
eigeel
poedersuiker
chocolade streepjes
MINI BERLINERBOLLEN
zonnebloemolie om in te bakken
room
poedersuiker
EXTRA
deegroller
pizzasnijder
bakring of uitsteker
koekenpan
steelpan
bakpapier
mengkommen
spuitzakken
spuitmondje
theedoek
bakkwast
keukenpapier
zeef
spatel

Mini zoete broodjes

  • Medium

Ingredients

  • DEEG

  • MINI KOFFIEBROODJES

  • MINI GELE ROOM BROODJES

  • MINI CHOCOLADE BROODJES

  • MINI BERLINERBOLLEN

  • EXTRA

Directions

Share

Wat begon met het maken van één deeg, veranderde al snel in vier soorten broodjes! Deze zijn niet te missen! Ze zijn: mini, zoet en zo snoezig! Maak deze zoete broodjes voor een speciale gelegenheid of op een zondag om er de hele week van te genieten (dat is een goede week). Serveer met een goede kop koffie of thee en het wordt zoveel beter!

Steps

1
Done

Doe de bloem in een diepe kom. Voeg het zout, suiker, vanillesuiker, gist, zonnebloemolie, margarine, melk en het water toe. Kneed het deeg 10 minuten tot een samenhangend deeg. Dek het deeg af en laat rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

2
Done

Verdeel het deeg in 4 porties (195 gr per bol).

3
Done

KOFFIEBROODJES

Doe de droge banketbakkersroom in een kom en voeg het water toe. Klop 3 minuten. Dek de banketbakkersroom af en bewaar in de koelkast zodat het stevig wordt.

4
Done

Stort het deeg (195 gram) op een bloem bestoven werkplek en rol uit tot een lap van 25 bij 20 cm. Schep de banketbakkersroom erop (100 gr) en smeer gelijkmatig uit over het deeg. Strooi hier wat rozijnen op.

5
Done

Rol het deeg in en snijd er 8 stukken uit. Leg het deeg op een bakpapier beklede bakplaat. Laat rijzen op een warme plek voor een half uur of tot het in omvang is verdubbeld.

6
Done

Doe de koffiebroodjes in een voorverwarmde oven op 200℃ voor 7 minuten of tot ze de juiste kleur hebben. Dek de broodjes direct af met een theedoek voor 2 minuten, zodra ze uit de oven komen. Warm ondertussen de abrikozenjam lichtjes op in een steelpan. Smeer met een bakkwast op de koffiebroodjes.

7
Done

MINI GELE ROOM BROODJES

Stort het deeg (195 gram) op een bloem bestoven werkplek. Rol het deeg uit tot een vierkante lap (20 bij 20 cm). Snijd hier met een pizzasnijder 8 stroken uit.

8
Done

Rol de stroken met je handen in zodat je er een mooie gekrulde patroon in krijgt. Vorm het deeg tot een pretzel/krakeling en leg op een bakpapier beklede bakplaat.

9
Done

Spuit de gaten dicht met de banketbakkersroom. Besmeer de zijkanten met eigeel. Laat het deeg weer rijzen voor een half uur of tot het in omvang is verdubbeld. Leg de gele room broodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor 7 minuten of tot ze mooi goudbruin zijn gekleurd. Dek de broodjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen.

10
Done

Warm de abrikozenjam lichtjes op in een steelpan. Smeer de abrikozenjam op de zijkanten van het broodje. Spuit er wat banketbakkersroom op. Garneer de broodjes met vers fruit.

11
Done

MINI CHOCOLADE BROODJES

Verdeel het deeg (195 gr) in 7 stukken (28 gr per stuk). Rol het deeg uit tot een lap van 20 bij 6 cm. Smeer er een laagje boter op en leg er een stukje chocolade op. Rol het deeg in.

12
Done

Leg er een vel bakpapier op een bakplaat en leg het deeg erop. Bestrijk het deeg met eigeel. Laat de chocolade broodjes rijzen voor een half uur of tot ze in formaat zijn verdubbeld.

13
Done

Leg de chocolade broodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor 7 minuten of tot ze mooi goudbruin zijn gekleurd. Dek de broodjes direct af zodra ze uit de oven komen. Laat afkoelen. Garneer de chocolade broodjes met poedersuiker en eventueel wat chocoladestreepjes.

14
Done

MINI BERLINERBBOLLEN

Stort het deeg (195 gram) op een bloem bestoven werkplek. Kneed goed. Bestuif de deegroller met bloem. Rol het deeg uit tot een lap met een dikte van 1,5 cm. Snijd met een bakring of uitsteker rondjes uit.

15
Done

Neem een vel bakpapier of theedoek. Strooi hier wat bloem op. Leg het deeg erop en laat rijzen voor een half uur of tot ze in formaat zijn verdubbeld.

16
Done

Verhit een laagje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur (180°C). Bak de berlinerbollen aan beide mooi goudbruin (1,5 minuut per kant). Controleer de temperatuur eerst door een klein stukje deeg erin te gooien. Wanneer het binnen één minuut bruin kleurt, is de zonnebloemolie goed op temperatuur. Schep de berlinerbollen voorzichtig uit de koekenpan en laat uitlekken op keukenpapier.

17
Done

Snijd de berlinerbol horizontaal door twee. Vul met room. Bestuif met een zeefje wat poedersuiker over de gevulde berlinerbol.

18
Done
19
Done
20
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker door vanille extract.
- Vervang pure chocolade door melk- of witte chocolade.

Najat

previous
Simpele citroencake
next
Beyti kebab x met rijst
previous
Simpele citroencake
next
Beyti kebab x met rijst

One Comment Hide Comments

Selam Najat,

Hoe kan ik de broodjes het best bewaren? Is het mogelijk om de deeg een avond van te voren te maken en hoe zou ik dat dan moeten doen?

Bedankt voor al je leuke en lekkere recepten!

Add Your Comment