Marokkaanse kipfrikandel

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
500 g kipgehakt kipfilet
1 grote witte ui of 2 kleine uien
3 teentjes knoflook
25 g koriander
10 g ras el hanout
1 tl zwarte peper
9 g zout
1,5 tl knoflookpoeder
1 tl uienpoeder
1 tl komijnpoeder
75 ml zonnebloemolie

Marokkaanse kipfrikandel

  • Serves 8
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Iedereen houdt wel van simpele snacks als frikandellen, kroketten of nasiballen. Maar wist je ook dat ze vrij eenvoudig te maken zijn? Je zult versteld staan! Leg maar alvast de mayo, ketchup en fijngesnipperde uitjes klaar, want met dit simpele recept gaan we heerlijke homemade frikandellen maken. Keep it simple en ga op je gemak aan de slag met de meest bekende snack van Nederland. Alleen dit keer met een Marokkaanse twist!

Deze kipfrikandellen zijn heerlijk zacht, Marokkaans gekruid en hebben een stevig laagje aan de buitenkant. Wanneer je de frikandellen hebt gebakken, laat ze dan heel even afkoelen voordat je ze op eet. Zo heb je de perfecte snack. Leg de frikandel op een broodje en snijd bij voorkeur een diepe snee in het midden. Just make it special. Nu kun je ze lekker vullen met saus en gesnipperde uitjes als je hier van houdt.

Maak er meteen veel van en vries de Marokkaanse frikandellen in. Zo maak je het jezelf niet alleen gemakkelijk, maar zo heb je binnen enkele minuten een heerlijk gevuld broodje klaar staan!

Steps

1
Done

Rasp de ui en knoflook, hak de koriander fijn.

2
Done

Doe de kipgehakt in een diepe kom en voeg de ui, knoflook, koriander, ras el hanout, zwarte peper, zout, knoflookpoeder, uienpoeder, komijnpoeder en zonnebloemolie toe. Meng het samen tot een geheel.

3
Done

Leg een vel huishoudfolie op de werkplek en leg er wat kipmengsel op (90/100 gr per portie). Rol het in. Draai de zijkanten dicht en vouw ze naar binnen.

4
Done

Plaats nogmaals een vel huishoudfolie op de werkplek en rol het weer naar binnen. Vouw de zijkanten ook naar binnen. Pak de frikandellen goed in.

5
Done

Je kunt de frikadel gelijk koken maar je kunt ze ook in de koelkast leggen en de volgende dag koken. De smaak van de kruiden zit er dan nog beter in.

6
Done

Breng ruim water in een pan aan de kook. Als het begint te borrelen, doe je de frikandellen er in. Kook de frikandellen voor zo’n 10/12 minuten.

7
Done

Haal de frikandellen voorzichtig uit het water en laat de ze compleet afkoelen. Verwijder de huishoudfolie. Leg ze afgedekt in de koelkast totdat je ze gaat bakken.

8
Done

Bak de frikandellen mooi goudbruin voor een paar minuten.

9
Done

Serveer de frikandellen met een lekker zacht broodje, saus en gesnipperde uitjes (frikandel speciaal).

10
Done
11
Done
12
Done
13
Done
14
Done
15
Done

Tips:

- Serveer de frikandellen met mayonaise, ketchup, andalouse, katjang saus of calve samba met nog wat gesnipperde uitjes!
- Je kunt de frikandellen invriezen, pak ze wel goed in.
- Serveer de frikandellen met brood.
- Maak de frikandellen het liefst een dagje van tevoren door ze alvast voor te koken. Bak ze de volgende dag af. Vooral als je er veel van wilt maken, is dit zeker aan te raden.

Najat

previous
Kruidige tonijnsalade
next
Mexicaanse kipbroodjes
previous
Kruidige tonijnsalade
next
Mexicaanse kipbroodjes

58 Comments Hide Comments

Ziet er heerlijk uit Najat! Dankjewel! Kan ik deze ook in de airfryer stoppen? En klopt het dat je ze in totaal twee keer in folie draait? En als laatste, moet het speciale soort folie zijn?

Alvast bedankt!

Dank je wel Najoua! Ja dat is mogelijk en rol de folie hoeft niet van een speciale soort te zijn. Ik wikkel de frikadel inderdaad twee keer in de folie zodat de frikadel niet lekt in het water 🙂

Dankjewel voor deze heerlijke recept. Heb een vraagje als ik ze wil invriezen moet ik ze in water koken en al bakken en dan invriezen of alleen in water koken en vriezen of gewoon helemaal niks gelijk invriezen alvast bedankt vind jou recepten echt geweldig ga zo door ??

Graag gedaan Yasmina en we gaan insa’allah zeker door! Ja ik kook de frikadellen en vries ze dan in. Wanneer ik ze wil eten haal ik ze uit de vriezer en laat ze iets om kamertemperatuur komen en bak ze dan af 🙂

Xx Najat

Ziet er super lekker uit. Vraag me alleen af welke ras el hanout je gebruikt want je heb natuurlijk zelf samen gestelde maar ook kant en klaar verkrijgbaar. Groetjes nadia

Hi Nadia, ik maak mijn eigen ras el hanout met een mix van paprika poeder, zwarte peper, gember, komijn, kurkuma. Je zou ook kaneel, kardemom, nootmuskaat of kruidnagel kunnen toevoegen als je hier van houd.

Groetjes Najat

Dag Najat,

Geweldig recept, bedankt!
Kun je ook rundergehakt gebruiken of alleen kip?

Waarom is het aangeraden om ze een dag van te voren te koken?

Groetjes!

Hi Nawel, je zou voor rund kunnen gaan inderdaad of een mix van rund en gehakt. Een dag van te voren is altijd goed als je weinig tijd hebt.

Groetjes Najat

Salaam najat,
Zou je hier ook gewoon kipfile voor kunnen gebruiken? En zoja is het handig om zelf gewoon ik hele kleine stukjes te snijden of deze in een hakmolen te doen. Alvast bedankt voor je reactie. Btw ze zien er verrukkelijk uit.

Wa’elikoem Selam Samir,

ja kan je doen maar de smaak zit er dan wel minder goed in. Zelf raad ik je aan om kipgehakt te gebruiken. Je kunt inderdaad de hakmolen gebruiken 🙂

Groetjes Najat

Salaam najat,
Zou je hier ook gewoon kipfile voor kunnen gebruiken? En zoja is het handig om zelf gewoon ik hele kleine stukjes te snijden of deze in een hakmolen te doen. Alvast bedankt voor je reactie. Btw ze zien er verrukkelijk uit.

Asalaam alaikoum Najat
Zou je hiervan ook hamburgers kunnen maken? Lijkt het net of ik 2 verschillende dingen op tafel heb staan Hahahah

Wa’elikoem Selam lieverd!

helemaal goed dus! Hier zijn we er ook gek op en top dat je een waardering achterlaat! xx

Salaam wa alaikom lieve Najat, klopt het dat je witte zachte puntjes hebt gebruikt jouw recept? Of gewoon brood uit de winkel?

Hoi Najat!
Ik ben benieuwd welk brood jij hiervoor gebruikt hebt. Is dit van de supermarkt of zijn dit jouw zelfgemaakte broodjes?
Liefs

Salaaaaam Najat,
Ik heb ze gemaakt en ik wilde ze net rollen in folie maar het is te vettig helaas. Is 75 ml niet te ver.
Ik heb dubbel ingrediënt gebruikt dus 150 ml olie

Na stap 7 moeten ze dus in de koelkast beneden of in de vriezer boven ?
Ik ga ze een dag van te voren maken zodat de kruiden goed intrekken en vervolgens kook ik ze de volgende dag in water , maar wil dat vroeg doen omdat ik nog andere dingen ga maken , dus moeten ze dan beneden in de koelkast voor een paar uur bedekt of in de vriezer ??

Jouw eigengemaakte ras el hanout. Gebruik je dan van alle kruiden evenveel? Dus van paprikapoeder, zwarte peper, gember, komijn en kurkuma. Want zou ik dan ook van allemaal 2,5g kunnen toevoegen?

Hi Anoniem, nee gebruik niet van alle kruiden evenveel maar als je zelf de kruiden toevoegt zou je wel van alles 2,5 gram kunnen nemen 😉

hoi najat. ziet er heeelijk uit. kun je kip ook vervangen door gewoon gehakt. en blijft de garingstijd dan hetzelfde of langer?

Hi mimi, dank je wel! Kan je doen maar de smaak zal niet hetzelfde zijn als met kip. Garinigstijd is hetzelfde 😉

Ik heb ze gemaakt en ze waren heerlijk!! Er kwam bij mij alsnog beetje water binnen, maar dat heeft het niet verpest. Kip bleef goed intact. Super recept!!

Hallo najat
Heb je frikandellen gemaakt
De smaakwas heerlijk
Heb zevanhalfom gehakt gemaakt
en gegrild in de oven alleen waren ze een heel stuk
gekrompen en niet zo mooi als die van jou
Zou dat nou door het gehakt of door het grillen komen.
Nogmaals de smaak was heerlijk alvast fijn weekend
Gr yoda

Salaam Najat, nou ik heb ze vandaag gemaakt en het ruikt heerlijk in huis. Alleen is er ook bij mij water in het verpakte frikandel gekomen. Is het misschien mogelijk om voor ons een filmpje op te nemen hoe je de frikandel wikkelt, zodat er geen water in komt?

Verder ben ik een fan van jouw recepten. En alvast bedankt voor de moeite!

Salaam najat,

Ik heb ze gemaakt, maar ze waren echt super droog. Ik heb ze gebakken in kokosolie. Is dit de oorzaak of iets anders?

Liefs soumia

Salaam Aleykom,

JaWas helemaal te gek ditvoor recept. Zo weet ik bij deze frikandel wat erin zit en wat ik eet. In die uit de winkel zit altijd wel een kippenveer in.

Add Your Comment