Marokkaanse kip tajine
Najat
Photo by Najat
Als je de Marokkaanse kip tajine al hebt geproefd, is de kans groot dat je dol bent op dit gerecht! En als je het nog niet kent, dan is dit gerecht echt het proberen waard. Zo lekker! De kip tajine is een kleurrijke stoofpot wat langzaam wordt gekookt op een laag temperatuur en het resultaat is heerlijk. Geduld moet er zijn, want je krijgt hier echt zoveel voor terug. Het vlees is namelijk heerlijk mals, sappig, zacht en gevuld met de lekkerste aroma’s. Deze kip tajine is zeer makkelijk te maken, praktisch en zo eenvoudig.
Toen ik dit gerecht aan het maken was, begon ik met een tajine die ik al jaren gebruikte. Deze was helaas gebarsten en kon toen helemaal opnieuw beginnen! Maar no worries, want voor alles is een oplossing. Tajines kunnen namelijk in bijna van alles worden bereid, zolang je het maar langzaam kookt.
Ingrediënten
Stappenplan
Snijd de groentes.
Snijd de kip in 4 stukken.
Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui toe. Bak de ui voor een paar minuten. Voeg de kip toe en bak het voor een paar minuten.
Voeg de koriander, ras el hanout, saffraan, komijnpoeder en zout toe. Verdeel de wortels over de kip met daarop de aardappel, tomaat, citroen, doperwten en kaneelstokje. Voeg het water toe en zet het vuur hoog (gebruik een deksel). Wanneer het borrelt zet je het vuur op z’n laagst en laat je het verder koken voor 60/80 minuten. Hangt er maar net vanaf hoe zacht je het vlees wilt hebben.
Haal de kip uit de tajine en serveer het op een grote ronde bord (vergeet het kaneelstokje niet na het koken te verwijderen).
Tips:
- Heb je op het eind nog veel jus over en houd je daar niet van? Dan kun je de deksel van de kip tajine ervan af halen en voor een paar minuten op hoog vuur zetten. - Voeg een hete pepertje toe als je van pittig houdt. - Serveer de kip tajine met Marokkaans brood. - Voeg andere groentes toe. - Garneer de kip tajine met olijven.
Gerelateerde recepten
Marokkaanse kip tajine
Ingrediënten
| Stappenplan
|
18 Reacties
Heb jij dit recept gemaakt?
Laat anderen weten wat je ervan vond.
Hallo najat,
Wat is dat rode saus op de foto op stap 4.
Hi Siham, dat is een bruine kom met water.🙈
Waarvoor dient de halve citroen?
Hi Klaas, dat is voor de extra smaak. Groetjes Najat
Bak je alles eerst aan in een gewone pan
Alles wordt hier gebakken in dezelfde pan.
Beste,
Doe je er ook tomatenblikjes en/of kippenbouillon bij? Dat lijkt zo op de foto, maar staat nergens vermeld.
Hi Caro, nee dat gaat er allebei niet in. Zo houd je de smaak toch wel naturel en dat is bij een tajine toch wel het lekkerst!
Is het mogelijk om alleen kipfilet te maken i.p.v. hele kip?
Dat zou kunnen maar dan zou ik eerder voor kippendijen gaan. Kipfilet in een tajine gaat wel droog smaken 🙂
Wanneer moet de knoflook toegevoegd worden? Gelijk met de uien of na het aanbraden van de kip pas of maakt dat niet uit? Dit staat namelijk niet in de bereiding stappen.
Er gaat hier zelf geen knoflook in maar als jij dat graag wilt, kun je de knoflook na de ui toevoegen. Succes Oscar!
Een nieuwe tajine moet je altijd eerst een paar dagen in water zetten (laten weken), en daarna opdrogen. Dat zorgt ervoor dat hij niet barst met koken!
Was weer heel lekker, bedankt voor het delen!!
Salam ik weet het toevallig. Gember,kurkuma,paprikapoeder,komijn,peper ieder tl van.
Is dit die van Najat kookmutsjes?
Salam ik heb een vraag hoe maak je je ras elhanout want ik leest dat er veel vraag naar is
Bij de Jumbo kan je hele lekkere halen! Als je makkelijk wil doen. Dit zakje is kant en klaar.