Marokkaanse dorade uit de oven
Prep Time
Porties
Serveert
Niveau
Gemiddeld
Dit is een heerlijk dorade recept uit de oven! Niks is wat het lijkt want dit gerecht is ontzettend makkelijk te maken. De voorbereiding is zeer eenvoudig en de smaak is indrukwekkend. Je snijdt even de groentes, marineert de dorade en de ovenschotel kan de oven in. Als je het nog nooit zelf hebt gemaakt maar wel erg lekker vindt dan moet je dit recept uitproberen.
Zelf ben ik gek op deze vissoort en ken het gerecht al van jongs af aan, heeeer-lijke herinneringen. Er zit lekker veel vlees aan en bevat gelukkig niet zo veel losse graten. De dorade is een zeer smakelijke vis met een mooie vleesstructuur. De vleesstructuur is stevig, zacht en wit van kleur en wanneer het is gebakken heeft de dorade zo’n sappige, intense en vlezige smaak. De geur alleen al wanneer het uit de oven komt! Zo verleidelijk lekker. Laten we niet vergeten dat het ook nog eens kerngezond is!
Je hebt de keuze uit een grote verscheidenheid aan vis om erbij te serveren. Doordat je verschillende kanten op kunt gaan zou je het kunnen combineren met wat jij lekker vindt.
Ingrediënten
Voeg groentes toe naar keuze.
Groentes zou je ook kunnen marineren.
Serveer het met charmilla en een frisse salade.
Serveer het met brood.
Visbouillon zou je eventueel kunnen vervangen met zout.
Dit is een heerlijk dorade recept uit de oven! Niks is wat het lijkt want dit gerecht is ontzettend makkelijk te maken. De voorbereiding is zeer eenvoudig en de smaak is indrukwekkend. Je snijdt even de groentes, marineert de dorade en de ovenschotel kan de oven in. Als je het nog nooit zelf hebt gemaakt maar wel erg lekker vindt dan moet je dit recept uitproberen.
Zelf ben ik gek op deze vissoort en ken het gerecht al van jongs af aan, heeeer-lijke herinneringen. Er zit lekker veel vlees aan en bevat gelukkig niet zo veel losse graten. De dorade is een zeer smakelijke vis met een mooie vleesstructuur. De vleesstructuur is stevig, zacht en wit van kleur en wanneer het is gebakken heeft de dorade zo’n sappige, intense en vlezige smaak. De geur alleen al wanneer het uit de oven komt! Zo verleidelijk lekker. Laten we niet vergeten dat het ook nog eens kerngezond is!
Je hebt de keuze uit een grote verscheidenheid aan vis om erbij te serveren. Doordat je verschillende kanten op kunt gaan zou je het kunnen combineren met wat jij lekker vindt.
Stappenplan
Vis schoon en geschubd:1 1 - Ontschub de dorade met een mes. Je kunt de visboer vragen om de dorade vooraf te schubben en de ingewanden te verwijderen, dan hoef je dit niet zelf te doen. |
2 Snijd de zoete aardappels, tomaten in schijven en 2 uien grof en strooi er wat peper en zout op. Snijd de knoflookteentjes, koriander en één ui klein. |
3 Doe de zonnebloemolie in een diepe kom en voeg ui, knoflook, koriander, ras el hanout, zwarte peper, komijn, visbouillon en zout toe. Meng alles tot een geheel. |
4 Snijd een aantal sneetjes in de dorade en smeer de vis in met de marinade. Laat het intrekken, het liefst voor een hele nacht. Bewaar het in de koelkast (afgedekt). |
5 Smeer wat olie op de ovenschaal en verdeel de ui, zoete aardappels en tomaat over de ovenschaal. Leg de vis erop, gevolgd door de marinade. |
6 Bedek de visschotel met aluminiumfolie en leg het in een voorverwarmde oven op 225 ℃ voor zo'n 50/60 minuten. Verwijder de aluminiumfolie en leg het weer terug in de oven voor zo'n 15 minuten. |
7 Verhit wat olie in een pan en voeg de garnalen, ras el hanout, zwarte peper, zout en koriander toe. |
8 Schep de groentes en garnalen op een bord. Leg de dorades erop en giet de jus erover heen. Serveer het met gegrilde paprika's als je daar van houdt. |
salaam najat,
bedankt voor het recept!
Als ik 1 dorade wil doen mket ik gewoon alles halveren, kruiden etc?
baraka allohofiek
Wa’elikoem Selam Yasmina,
Graag gedaan! Je zou het recept inderdaad kunnen halveren 🙂
Groetjes Najat
Ziet er heerlijk uit!
Fijn en handig afgebeeld weer.
Gaan we snel maken in sha allah
Vandaag heb ik deze Dorade gemaakt en wat was die lekker zeg! Ik kreeg zelfs de goedkeuring van mijn schoonvader. Echt top! Heel erg bedankt voor het recept.
Hi Saloia,
Altijd graag gedaan!! Super om te horen dat het in de smaak is gevallen!
Xx Najat
hallo.
ik heb gisteren jou recept gemaakt van de vis dorade. was goed gelukt :d jeej
jou recepten worden zo goed en duidelijk uitgelegd echt fijn !!
Tbarkallah 3lik ik ga genieten van jou recepten haha!
Hi Bourguelt,
Fijn om te horen dat de Dorade schotel in de smaak is gevallen en ga vooral door met het maken van nieuwe gerechten 🙂
XX Najat
kan deze ook met andere vis gemaakt worden? vis zonder graten, bijvoorbeeld victoriabaars?
Hi Mirjam, dat dat is mogelijk 🙂
Xx Najat
Kan ik ook een andere vissoort gebruiken ipv dorado ?
Ja dat is mogelijk! Zeebaars is ook heerlijk
Jazeker! Want de visboer had vanmorgen geen wilde dorades meer, dus met zeebaars bereid. Wat allemachtig lekker, shokran!
Had je het recept van de gegrilde paprika?
Hi Fatima, ik gril mijn paprika altijd op de oldskool manier. Op het kookpitje, schil zwart laten worden en dan haal ik de schil er van af xx
Hey najat,
Heb je recept voor de gegrilde paprika? Liefs
Hi So, ik gril mijn paprika altijd op de oldskool manier. Op het kookpitje, schil zwart laten worden en dan haal ik de schil er van af xx
Heerlijk gegeten! Super smakelijk gerecht. Aanrader
Fijn om te horen Marga! Leuk dat je een reactie achterlaat xx
Het gerecht was echt heerlijk! Mijn schoonouders en man vonden t zeer lekker! Barak Allah O feek
Hoi lieve Mary,
Dat ziet er prachtig uit maa shaa Allah! En wat fijn dat het goed in de smaak is gevallen bij iedereen, erg leuk om te weten. Wa feeki topper en ga vooral zo door xx Najat!
Salam, heb ik gisteren gedaan en het was heel lekker. Bedankt Nagat
Wa’elikoem Selam Sannia, Altijd graag gedaan en fijn om te horen dat het in de smaak is gevallen! xx
Super heerlijk maachaallah ???
Dank je wel! xx
Salaam, hoeveel zout gebruik je? En hoe zit het met de marinade voor de groentes en aardappelen? Ik ga het zonder garnalen maken.
Wa’elikoem Selam Ghh,
Zout kun je toevoegen naar eigen smaak, maar zelf heb ik zo’n 10 gr zout toegevoegd 🙂
hoi najat ik wil graag dit dorade gerecht maken voor bezoek maar weet jij wat ik ervoor/erbij/erna kan serveren?
Dit zou ik ook graag willen weten
Hallo Nazjat,
Bedant voor dit recept.
Kan je ook bakpapier overheen doen en dan de oven in? Zonder aliminium? Alvast bedankt. Ik wil dit graag morgen maken. Dus hoop dat je nog zult reageren?
Hey naïma heel toevallig wou ik bij een vorige post reageren…Het beste is eerst met bakpapier bedekken en daarop folie…Dit om deze reden : Met zuur en verhitting treedt een chemische reactie op, waardoor aluminium in het eten terecht kan komen wat gevaren zoals lichamelijke kwalen met zich meebrengt!
Mvg Yawhara ✌?❤
Voor het eerst vis uit de oven gemaakt! Het was echt heerlijk, mijn man en ik hebben genoten hmdl!
Dag, ik zou graag 2 paprika’s toe willen voegen en de garnalen weg willen laten. Mijn partner lust deze niet. Heb je nog tips? En gaat dit niet ten kotste van de smaak?
Hi Irma, nee gaat niet ten koste van de smaak. Paprika’s gaan heel goed samen met dorade dus met de smaak gaat het wel goed komen 🙂
Groetjes Najat
Salaam.
Ik vraag me af of je hier saus hebt?
Of moet het droog zijn en heb je Lleen de groente over… Ik VRG DIT OMDAT ER VERDER GEEN Wter bij moet.
Mounia je krijgt saus.
Hoi hou, wat ziet deze er lekker uit zeg :), ik ga hem vandaag maken inshaAllah. Hoe moet je de groente marineren als je deze ook nog eens wilt toevoegen? En kan je dat bakken samen met de garnalen of?
Hoi met wat zou je de groenten kunnen marineren?? Marineer je die ook 1 avond van te voren ??
Hoi! Je zou de groentes op smaak kunnen brengen met zeezout, peper, gerookte paprikapoeder, rozemarijn, kaneel, knoflookpoeder, gemberpoeder, tijm, tuinkruiden, koriander, kruidnagel, citroen, olijfolie en ga zo maar door. Als je van een vrij pittige smaak houdt, kun je cayennepeper gebruiken. Je kunt eindeloos variëren met de kruiden die jij lekker vindt. Dit kun je een avond van tevoren doen. Dek het wel goed af en bewaar het in de koeling.
Jummie, wij zitten hier in Limburg te smullen! Heb de ras el hanoit van Jonnie Boer van de plus supermarkt. Dankjewel
Aah wat leuk! Fijn dat het goed in de smaak is gevallen. Graag gedaan Emmie, het is echt altijd een groot plezier om dit te mogen doen!
Bij mij waren de zoete aardappels hard.
Moet hij echt 65 tot 75 minuten in de oven op 225 graden. Ik zie veel andere recepten waar het 30 minuten ik 180 graden moet.
Ik ben ju een beetje bang dat de vis droog zal worden.
Hi Nicole, de dorades die ik gebruik zijn groot en ik vind 30 minuten op 180 graden echt kort. Er gaat ook folie om de vis heen en dit zorgt er ook voor dat de vis absoluut niet droog wordt.
Net gemaakt het was zoooo heerlijk 😋 bedankt voor je recept en ga hem zeker vaker maken 👌🥰
Waanzinnig recept. Zelf de garnalen vervangen voor grote gamba’s en wat kikkererwten toegevoegd. Daarnaast gegaard in een braadslee op de barbecue. Fantastische smaken, alsof je aan het strand zit en daar aan het genieten bent.
Asalamou 3alaykoum
Kan ik de plaats van garnalen calamar verplaatsen
Wa’alaikom salaam Hanane, dat kan prima. ~xx