Mango dessert

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
MANGO
350 g mango 1 mango
citroensap sap van een halve citroen
8 g vanillesuiker 1 zakje
100 ml water
ROOM
250 g ongeklopte slagroom
16 g vanillesuiker 2 zakjes
3 el kristalsuiker
16 g klopfix 2 zakjes
250 g mascarpone
KOEK
bastogne
GARNERING
bastognekruimels
pistache

Toevoegen als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Mango dessert

  • Serves 10
  • Easy

Ingrediënten

  • MANGO

  • ROOM

  • KOEK

  • GARNERING

Informatie

Share

Dit is nog lekkerder dan hoe het eruit ziet. En ja, ook zonder de oven te gebruiken kun je de meest lekkere ‘baksels’ maken alleen heb je hier wel een koelkast voor nodig. Het recept voor deze mango dessert is zo eenvoudig en super-gemakkelijk. Het is een opstapeling van bastogne koek, room, gebakken mango en echt waar… het is zo lekker! Ik weet zeker dat als je hem eenmaal hebt gemaakt vast vaker zult gaan maken. Het is zo lekker romig, fruitig en friszoet van smaak en smelt als het ware op de tong. Yup, geen stuk blijft liggen.

Stappen

1
Done

Snijd de mango klein en doe ze in een steelpan. Voeg de citroensap, vanillesuiker en water erbij in. Kook samen op laag/middelhoog vuur totdat de mango de water bijna heeft geabsorbeerd.

2
Done

Klop de ongeklopte slagroom samen met de vanillesuiker, suiker en klopfix stijf. Voeg de mascarpone toe en klop dit weer tot een geheel.

3
Done

Verdeel de room door vier en mango door drie.

4
Done

Bedek de bakvorm met huishoudfolie en verdeel de bastogne over de bodem. Smeer er een laagje room op en verdeel de mango hierover. Smeer er weer een laagje room op.

5
Done

Herhaal de bovenstaande werkwijze.

6
Done

Garneer het met stukjes mango, bastogne en pistache.

7
Done

Laat het voor een nachtje opstijven in de koelkast. De volgende dag leg je het in de vriezer voor minimaal 2 uur. Laat het een voor 5 minuten op kamertemperatuur komen voordat je het aansnijdt.

8
Done
9
Done
10
Done
11
Done
12
Done
13
Done
14
Done
15
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Wil je een knapperige bite? Garneer het toetje pas de volgende dag met mango, bastogne en pistache.
- Vervang mango met ander fruit naar keuze.
- Mascarpone kun je vervangen met monchou of ander roomkaas voor de cheese cake effect
- Wil je de Mango niet bakken en lekker hard houden dan is dat mogelijk.

NajatsKeuken

Vorige
Harira (Marokkaanse soep)
Volgende
Zachte roomkaas broodjes
Vorige
Harira (Marokkaanse soep)
Volgende
Zachte roomkaas broodjes

18 Comments Hide Comments

Hoi najat, is het mogelijk om ook diepvries mango te gebruiken? Of raad je toch verse aan?
Groetjes Fatima en nog veel dank voor je heerlijke recepten

Hi Fatima,

Altijd graag gedaan! Het zou zeker kunnen met mango diepvries! Try it out en denk dat het kwa smaak niet zo heel veel verandert als je diepvries mango gebruikt 🙂

Groetjes Najat

Dag najat, hij ziet er heerlijk uit. Moet het perse een hele nacht in de koelkast? Wilde hem nu maken en dan vanavond opeten. Moet ik hem dan gelijk in vriezer doen? Shoukran. Liefs najma

Hi Najma,

Heb je het nog gemaakt? Ik leg mijn dessert eerst altijd in de koelkast zodat de koekjes zacht worden. Als je het gelijk in de vriezer gaat doen dan heb je dat helaas niet. Dit dessert heeft zeker een aantal uur nodig. Als je het vroeg maakt dan zou je het in de avond gewoon kunnen opeten 🙂

Xx Najat

Hey lieve Imane,

Je kunt ze beide gebruiken, want mascaprone en monchou zijn allebei wel fijn kwa smaak.

Xx Najat

Hoi najat,
Il wil deze maken met nectarine. Moet ik dat ook net als de mango doen? En is er verschil als ik perzik gebruik uit blik?
Ik heb het voor morgen nodig. Als ik het doe zoals het staat nacht in koelkast rn 2 uur in de vriezer. Zijm de koekjes hard of zacht. Dankje wel

Hi Zkia, hoop dat het is gelukt maar je zou inderdaad ook prima voor abrikozen kunnen gaan. Perzik uit blik kan je gelijk gebruiken die hoef je niet te bakken. Gebruik je abrikozen dan zou ik ze wel even bakken net als hoe ik het bij de mango heb gedaan 🙂

Hallo Najat, Wat is het formaat van de schaal voor 10 personen? Ik wil het namelijk omrekenen naar een grotere hoeveelheid. Alvast bedankt, Ingrid

Hoi Najat,

Ik heb de mango dessert voor kerst gemaakt en het was echt heerlijk!
Ik had meerdere desserts gemaakt, waardoor ik nog steeds wat over heb en dat ligt sinds vorige week nog in de vriezer. Hoelang kan je de mangodessert nog in de vriezer bewaren?

Alvast een fijne jaarwisseling voor zometeen!

Groetjes

Salam oeleikoem najat,

Zou je het ook alleen voor een nachtje in de koelkast kunnen bewaren zonder het daarna in de vriezer te doen? Want krijg je dan niet een beetje ijstaart effect?

Plaats een reactie