Maanzaad cake
Prep Time
Porties
Serveert 24
Niveau
Makkelijk
Deze maanzaad cake is het middelpunt van de tafel. Je zult merken dat je gegarandeerd een knaller van een cake op tafel hebt staan!
De maanzaad cake. Voor wie het nog niet kent, zal ik het even kort uitleggen. De maanzaad cake is precies wat de titel doet vermoeden en je ziet ze vaak terug komen op brood (ja ja, brood met van die heerlijke knapperige randen!). De maanzaad cake is een echte klassieker met rondzwevende spikkels die alleen de maanzaad kan leveren. De maanzaad voegt een knapperige, lichte, nootachtige smaak toe en het geeft zo’n prachtige effect wanneer je de luchtige cake ziet. De smaak is heerlijk! En om de cake lekker smeuïg en nóg meer smaak te geven, komt er nog eens een heerlijk topping bovenop. Samen met een romig laagje topping van roomkaas maakt het de perfecte combinatie. Bovendien wordt de maanzaad cake opgefleurd met frisse frambozen, muntbladeren en maanzaad.
Voor deze maanzaad cake gebruik ik zonnebloemolie. Dit maakt de cake structuur zo zacht, smeuïg en intact met de perfecte structuur! Plus het houdt de maanzaad cake veel langer houdbaar!
Ingrediënten
– Vervang vanillesuiker met vanille extract.
– Garneer met fruit naar keuze.
– Vervang zonnebloemolie met roomboter.
Deze maanzaad cake is het middelpunt van de tafel. Je zult merken dat je gegarandeerd een knaller van een cake op tafel hebt staan!
De maanzaad cake. Voor wie het nog niet kent, zal ik het even kort uitleggen. De maanzaad cake is precies wat de titel doet vermoeden en je ziet ze vaak terug komen op brood (ja ja, brood met van die heerlijke knapperige randen!). De maanzaad cake is een echte klassieker met rondzwevende spikkels die alleen de maanzaad kan leveren. De maanzaad voegt een knapperige, lichte, nootachtige smaak toe en het geeft zo’n prachtige effect wanneer je de luchtige cake ziet. De smaak is heerlijk! En om de cake lekker smeuïg en nóg meer smaak te geven, komt er nog eens een heerlijk topping bovenop. Samen met een romig laagje topping van roomkaas maakt het de perfecte combinatie. Bovendien wordt de maanzaad cake opgefleurd met frisse frambozen, muntbladeren en maanzaad.
Voor deze maanzaad cake gebruik ik zonnebloemolie. Dit maakt de cake structuur zo zacht, smeuïg en intact met de perfecte structuur! Plus het houdt de maanzaad cake veel langer houdbaar!
Stappenplan
1 Klop de eieren samen op met de suiker, vanillesuiker en zout voor een minuut. |
2 Voeg de lemoncurd, citroenrasp, maanzaad, zonnebloemolie, melk, bloem en bakpoeder toe. Mix de ingrediënten samen tot een gladde massa. |
3 Vet de bakvorm goed in en giet het beslag er in. |
4 Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 20 tot 25 minuten. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen. |
5 Breng de slagroom tot tegen de kook aan. Voeg de (gehakte) chocolade toe en laat dit voor een minuut staan. Roer het samen tot de chocolade is opgelost. Voeg de vanillesuiker, poedersuiker en roomkaas toe. Roer alles samen tot een gladde massa. |
6 Smeer de topping uit over de hele cake. Laat het even staan zodat de topping wat steviger wordt. |
7 Snijd de cake in stukken en garneer het met frambozen, maanzaad en muntbladeren. |
Lemoncurd? Woon in zweden en weet niet of het hier te vinden is. Alternatief tips? 🙁
Hi Yalda, Lemon curd is een zoetzure creme op basis van citroen. Je zou het kunnen vervangen met sap van een halve citroen of yoghurt 🙂
Hoi hoeveel citroensap?
Hi Sane, rasp van 1 citroen 😉
Salaam Najat. Geeft de lemon curd een sterke smaak aan de cake? Zou ik het ook weg kunnen laten?
Wa’elikoem Selam Ghizlan, het geeft geen sterke smaak maar je zou het inderdaad kunnen weglaten of vervangen met yoghurt 😉
Heey Najat, zou ik lemoncurd ook kunnen vervangen? Xxx
Hi Esi, ja dat is mogelijk. Je zou het kunnen vervangen met sap van een halve citroen of yoghurt 🙂
Hoi Najat,
Zou deze cake graag morgen willen maken.
Waar vind ik de lemoncurd in de supermarkt?
Hi Bibi, leuk! Lemoncurd kun je vaak vinden bij de jam en anders even vragen aan een medewerker. ( ik koop mijn lemoncurd bij de AH of jumbo).
Salam Najat, wat is de afmeting van de bakblik?
Wa’elikoem Selam Saartje, ik gebruik een bakvorm van 38X26 cm. Check bovenaan het recept daar staat het altijd bij 😉
Hoe snijd jij de cake zo recht en precies ? Heb je daar iets speciaals voor ?
Hi Sara, ik was mijn mes telkens met heet water en begin dan met snijden 😉
Salam najat.
Wat is de afmeting van de vorm
Wa’elikoem Selam Najat, de afmeting is 38X26 cm, staat altijd aangegeven in de roze infobalk 🙂
Erg lekker! Deze week in shaa allah proberen! Sokrane!! ?
Ja zeker doen lieverd, hij is echt lekker! You are always welcome!?❤️
Mag ik vragen waar je bakvorm van is?
Natuurlijk mag dat, de bakvorm komt van de Ikea en is ideaal voor in gebruik. Ik heb echt zoveel cakes hier in gebakken en het ziet er nog steeds als nieuw uit. Aanrader!?
Salam, is jou bakvorm van de ikea dan wel diep genoeg want die ik daar zie lijkt helemaal niet diep genoeg
Wa’elikoem Selam, de ikea bakvorm is inderdaad niet diep en daarom gebruik ik deze bakvorm ook vaak omdat een lage cake met topping heerlijk is!
Hoi Najat,
Hoop dat alles goed met je gaat. Draai je de cake om? en smeer je dan de topping? Op de foto waar je het smeert lijkt de bovenkant lichter dan op de 1e foto. Hoor graag van je:)
xx
Hi Senna, ja klopt ik heb de cake omgedraaid. Dit doe ik altijd als ik met een topping werk.
Xx Najat
Salam dames. Ik kan niet meer zien wat er bij de i staat achter de hoeveelheid. Wil iemand zo vriendelijk zijn om dat hier te melden. Zoals bij de eieren. Moet je maar m off l hebben. Dat zie ik nu dus niet meer
Selam Halima, op de telefoon kun je het nu tijdelijk niet zien maar op de laptop wel. Ik heb maat m gebruikt voor mijn eieren, citroenrasp van 1 citroen, 1 zakje bakpoeder en twee zakjes vanille suiker. De bloem die ik voor de cake heb gebruikt is patentbloem 🙂
Groetjes Najat
Omg heb de topping allemaal op het vuur gegooid.. Ik bleef roeren maar geen opgeklopte topping.. Ik snap de tekst niet, moet het nou van het vuur af? Moet het gemixt worden? Alles brand maar hier!
Je moet de slagroom eerst op het vuur zetten en deze verwarmen. Voordat deze kookt moet je hem eraf halen en dan zonder fornuis werken. Omdat de slagroom warm is, smelt de chocolade vanzelf zodra je deze erbij doet. Succes voor de volgende x!
Hi Aziza, sorry had je reactie niet gezien! Maar het is precies zoals Ghizlane aangeeft. Wanneer de ongeklopte slagroom bijna kookt (dus tegen de kook aan), haal je het van het vuur zodat je je kunt richten op het volgende en een mooie romige topping zult hebben. Volgende keer beter in shaa Allah xx!
@Ghizlane, bedankt!
Salam Najat, ik heb een vraagje kan je ook een ronde springvorm gebruiken voor dit recept zo ja welke springvorm?
Xx
Een heerlijke zachte cake! De topping maakt het helemaal af. Eén van mijn favorieten. Bedankt Najat !
Fijn om te horen dat het heeft gesmaakt lieverd en altijd graag gedaan! XX
Een heerlijke zachte cake. De topping maakt het af. Één van mijn favorieten. Bedankt Najat !
Hey Naouel,
Bedankt voor de waardering, heel erg leuk om te weten! Always welcome cutie xx!
Hey Najat,
Allereerst bedankt voor het recept! Echter heb ik alleen zo een standaard ronde springvorm, geen idee wat de afmetingen zijn. Het is van middelmatige grote (de springvorm). Kan ik de hoeveelheden gewoon aanhouden of moet ik het verminderen?
Hi Youss, ja je kunt het recept gewoon aanhouden! Dont worry gaat goed komen 🙂 Succes! xx
De cake moet dan wel ZEKER 20 min langer in de oven. Haalde hem na 25 min eruit en was nog helemaal rauw
Hi Zaratje, bij mij heeft het 25 minuten geduurd. Elke oven werkt anders en het kan ook zo zijn dat je een andere bakvorm hebt gebruikt 😉
Salaam Alaikum Najat,
Als je de cake een dag van te voren maakt (of over hebt), hoe bewaar je dit het beste? Omdat er slagroom etc opzit, moet dit in de koelkast bewaren? Of erbuiten omdat koelkast cake uitdroogt?
Ik zou het ook graag willen weten ik heb de cake nu gemaakt maar is bedoelt voor morgen nu weet ik niet waar ik die moet opbergen ?
Is er iemand die weet hoe je dit soort cakes het beste kan bewaren? please advise! Djazakallahu Khairan 🙂
Salam wa ailaikom Najat.
Bedankt voor het delen. Cake is superlekker ? Dikke kus Chaima
Al 2x gemaakt en super leuke reacties gehad, iedereen vind em heerlijk! Ook heel leuk omdat het eens even echt wat anders is, dank je wel weer Najat! Allahum Barak ik vind t zo knap hoeveel gerechten jij zo allemaal bedenkt!
Heb je yoghurt gebruikt of alleen citroensap? Het is mij niet gelukt (heb geen yoghurt gebruikt)
Hoeveel ml is 50 gram ongeklopte slagroom?
Goedemorgen, ik ben op dit moment deze cake aan het maken, ruikt heerlijk!! Maar ik vroeg me af of het ook de vriezer in kan als het klaar is. Bedankt alvast!!
Salaam najat ik ga zo meteen de cake maken maar dan met yoghurt in plaats van lemoncurd hoeveel yoghurt mag er dan in? Groetjes
Selam Najat, kan ik slagroom vervangen door volle melk?
Salaam Alikom,
Een vraagje elke keer als ik de topping maak is het vloeibaar. Enige idee hoe dat komt?
Ik heb het recept precies gevolgd maar helaas de cake was plat en niet mooi luchtig/hoog zoals op de foto
Salam Najat. Heb de cake gemaakt en hij is super lekker!!!! Heb mij precies aan jouw beschrijvingen gehouden en dan is hij gewoon perfect!! Dank je wel lieverd?
Hey Najat. Wat bedoel je net met roomkaas? Is dit philadephia kaas, monchou of mascarpone.
Alvast bedankt!
Hey Najat! Ik heb deze cake net gemaakt maar de topping ervan is helemaal slap.. de cake daarin tegen is heel lekker. Nu heb ik een vraag hoe heb jij de topping zo stevig gekregen?
Salam alaikom
Kan ik ook cakemeel gebruiken ipv bloem?
Slm Najat,
Welke roomkaas gebruik je?
Gr.karims
Hi najat,
Ik heb een vraagje is t mogelijk om de cake 1 avond van te voren te maken zodat ke het mee kan nemen voor de volgende dag met bezoek? Gewoon in de koelkast kan t bewaard worden.
Gr nesrine
Ben een stille fan maak al heel vaak recepten van jou maar deze wauw! Wat is tie heerlijk! Neem hem mee op visite vanavond. Heb wel minder suiker in de topping gebruikt. Dankjewel tbarkellah 3lik!
BTW Nesrine ik had de cake gister gemaakt en vandaag de topping gedaan. Je kan hem in de koelkast bewaren goed in een zak afsluiten
Dames hoe krjgen jullie de topping zo luchtig?
Hoi ,
Er staat 50 g slagroom is dat gelijk aan 50 ml ? Alvast bedankt
Ik heb de cake nu 2x gemaakt. Ik vind dat het beslag heeel vloeibaar is( melk en olie). Na het bakken zat de cake inelkaar jammer genoeg. Moet de cakebeslag niet steviger zijn?
Salaam, ik heb een vraagje kan ik mascarpone gebruiken als topping?
Salaam, waar kan ik maanzaad vinden?? Woon in Belgie en vindt het nergens. Alvast bedankt
De colruyt verkoopt het! Waar de noten, zaden en pitten staan.
Welke roomkaas heb je hier gebruikt?
Hey Najat,
Super lekkere recept!
Ik heb het recept zelf ook gevolgd, maar helaas kwam bij mij de topping er ook niet goed uit, maar eerder vloeibaar. Ik heb uiteindelijk daarbij slagroom koud apart geklopt en het vloeibare er op het einde samengevoegd. Hierbij kwam hij er gelukkig wel goed uit!
Salaam Najat, moet de topping zijn afgekoeld als je het op de afgekoelde cake smeert!
Wa’alaikom salaam Hayat, laat de topping een beetje afkoelen zodat het een beetje ‘stevig’ wordt. Zo blijft de topping goed op zijn plek zitten, krijg je een mooiere effect en maak je het voor jezelf een stuk makkelijker.
Hey Najat
Hoe bewaar je de cake het best?
In de koelkast of op kamertemperatuur?
Alvast bedankt!
Hi A. Ik zou de cake met het warme weer afgedekt in de koelkast bewaren. You are welcome!
salaam, welke roomkaas wordt hier gebruikt?
Wa’alaikom salaam, het maakt niet uit wat voor roomkaas je gebruikt (AH, Lidl, Aldi etc.). Ik zou gewoon voor je favoriet gaan.
Hi mijn topping was ook vloeibaar. Is 50 mg salgroom 50 ml? Hoe krijg ik de topping steviger?
Hi aysun, het is handig om de topping even te laten staan dan wordt die steviger 😉
Salaam najat. De topping heb ik net gemaakt en is wat vloeibaar. Wordt die wat steviger na het afkoelen?
Wa’alikoum Salaam Soumaya, het is handig om de topping even te laten staan dan wordt het steviger 🙂
Met wat kan ik maanzaad vervangen!!
Welke roomkaas gebruik je ?
Ik gebruik geen specifiek merk, maar vaak die van de Lidl of Aldi. Xx Najat.
Waar kan ik maanzaad kopen, AH, Dirk, ben ik geweest . En andere winkeltjes, kan t nergens vinden.
En is chiazaad hetzelfde. Kan je dat in plaats van maanzaad ook gebeuiken
De winkels die je hebt genoemd, kun je maanzaad kopen. Chiazaad is niet hetzelfde, anders kun je een kijkje gaan nemen bij de Marokkaanse of Turkse winkeltjes. Deze verkopen het altijd wel. Succes!
Deze cake paar x al gemaakt, super lekker en hou me precies aan het recept, top heb de lemoncurd vervangen met yoghurt, bedankt nayat