0 0
Maanzaad cake

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
BESLAG
4 eieren (m)
175 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
mespuntje zout
40 g lemoncurd
citroenrasp van een citroen
35 g maanzaad
175 ml zonnebloemolie
150 ml melk
220 g bloem patentbloem
16 g bakpoeder 1 zakje
TOPPING
50 g ongeklopte slagroom
100 g witte chocolade
8 g vanillesuiker 1 zakje
50 g poedersuiker
200 g roomkaas

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Maanzaad cake

  • Ø 38x26 cm
  • Serves 24
  • Easy

Ingrediënten

  • BESLAG

  • TOPPING

Informatie

Share

Deze maanzaad cake is het middelpunt van de tafel. Je zult merken dat je gegarandeerd een knaller van een cake op tafel hebt staan!

De maanzaad cake. Voor wie het nog niet kent, zal ik het even kort uitleggen. De maanzaad cake is precies wat de titel doet vermoeden en je ziet ze vaak terug komen op brood (ja ja, brood met van die heerlijke knapperige randen!). De maanzaad cake is een echte klassieker met rondzwevende spikkels die alleen de maanzaad kan leveren. De maanzaad voegt een knapperige, lichte, nootachtige smaak toe en het geeft zo’n prachtige effect wanneer je de luchtige cake ziet. De smaak is heerlijk! En om de cake lekker smeuïg en nóg meer smaak te geven, komt er nog eens een heerlijk topping bovenop. Samen met een romig laagje topping van roomkaas maakt het de perfecte combinatie. Bovendien wordt de maanzaad cake opgefleurd met frisse frambozen, muntbladeren en maanzaad.

Voor deze maanzaad cake gebruik ik zonnebloemolie. Dit maakt de cake structuur zo zacht, smeuïg en intact met de perfecte structuur! Plus het houdt de maanzaad cake veel langer houdbaar!

Stappen

1
Done

Klop de eieren samen op met de suiker, vanillesuiker en zout voor een minuut.

2
Done

Voeg de lemoncurd, citroenrasp, maanzaad, zonnebloemolie, melk, bloem en bakpoeder toe. Mix de ingrediënten samen tot een gladde massa.

3
Done

Vet de bakvorm goed in en giet het beslag er in.

4
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 20 tot 25 minuten. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen.

5
Done

Breng de slagroom tot tegen de kook aan. Voeg de (gehakte) chocolade toe en laat dit voor een minuut staan. Roer het samen tot de chocolade is opgelost. Voeg de vanillesuiker, poedersuiker en roomkaas toe. Roer alles samen tot een gladde massa.

6
Done

Smeer de topping uit over de hele cake. Laat het even staan zodat de topping wat steviger wordt.

7
Done

Snijd de cake in stukken en garneer het met frambozen, maanzaad en muntbladeren.

8
Done
9
Done
10
Done
11
Done
12
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Garneer met fruit naar keuze.
- Vervang zonnebloemolie met roomboter.

NajatsKeuken

Vorige
Snickers koek (no bake)
Volgende
Marmer gebakjes
Vorige
Snickers koek (no bake)
Volgende
Marmer gebakjes

44 Comments Hide Comments

Hi Yalda, Lemon curd is een zoetzure creme op basis van citroen. Je zou het kunnen vervangen met sap van een halve citroen of yoghurt 🙂

Wa’elikoem Selam Ghizlan, het geeft geen sterke smaak maar je zou het inderdaad kunnen weglaten of vervangen met yoghurt 😉

Hi Bibi, leuk! Lemoncurd kun je vaak vinden bij de jam en anders even vragen aan een medewerker. ( ik koop mijn lemoncurd bij de AH of jumbo).

Wa’elikoem Selam Saartje, ik gebruik een bakvorm van 38X26 cm. Check bovenaan het recept daar staat het altijd bij 😉

Natuurlijk mag dat, de bakvorm komt van de Ikea en is ideaal voor in gebruik. Ik heb echt zoveel cakes hier in gebakken en het ziet er nog steeds als nieuw uit. Aanrader!😍

Wa’elikoem Selam, de ikea bakvorm is inderdaad niet diep en daarom gebruik ik deze bakvorm ook vaak omdat een lage cake met topping heerlijk is!

Hoi Najat,

Hoop dat alles goed met je gaat. Draai je de cake om? en smeer je dan de topping? Op de foto waar je het smeert lijkt de bovenkant lichter dan op de 1e foto. Hoor graag van je:)

xx

Salam dames. Ik kan niet meer zien wat er bij de i staat achter de hoeveelheid. Wil iemand zo vriendelijk zijn om dat hier te melden. Zoals bij de eieren. Moet je maar m off l hebben. Dat zie ik nu dus niet meer

Selam Halima, op de telefoon kun je het nu tijdelijk niet zien maar op de laptop wel. Ik heb maat m gebruikt voor mijn eieren, citroenrasp van 1 citroen, 1 zakje bakpoeder en twee zakjes vanille suiker. De bloem die ik voor de cake heb gebruikt is patentbloem 🙂

Groetjes Najat

Omg heb de topping allemaal op het vuur gegooid.. Ik bleef roeren maar geen opgeklopte topping.. Ik snap de tekst niet, moet het nou van het vuur af? Moet het gemixt worden? Alles brand maar hier!

Je moet de slagroom eerst op het vuur zetten en deze verwarmen. Voordat deze kookt moet je hem eraf halen en dan zonder fornuis werken. Omdat de slagroom warm is, smelt de chocolade vanzelf zodra je deze erbij doet. Succes voor de volgende x!

Hi Aziza, sorry had je reactie niet gezien! Maar het is precies zoals Ghizlane aangeeft. Wanneer de ongeklopte slagroom bijna kookt (dus tegen de kook aan), haal je het van het vuur zodat je je kunt richten op het volgende en een mooie romige topping zult hebben. Volgende keer beter in shaa Allah xx!

@Ghizlane, bedankt!

Salam Najat, ik heb een vraagje kan je ook een ronde springvorm gebruiken voor dit recept zo ja welke springvorm?
Xx

Hey Najat,

Allereerst bedankt voor het recept! Echter heb ik alleen zo een standaard ronde springvorm, geen idee wat de afmetingen zijn. Het is van middelmatige grote (de springvorm). Kan ik de hoeveelheden gewoon aanhouden of moet ik het verminderen?

Salaam Alaikum Najat,

Als je de cake een dag van te voren maakt (of over hebt), hoe bewaar je dit het beste? Omdat er slagroom etc opzit, moet dit in de koelkast bewaren? Of erbuiten omdat koelkast cake uitdroogt?

Al 2x gemaakt en super leuke reacties gehad, iedereen vind em heerlijk! Ook heel leuk omdat het eens even echt wat anders is, dank je wel weer Najat! Allahum Barak ik vind t zo knap hoeveel gerechten jij zo allemaal bedenkt!

Goedemorgen, ik ben op dit moment deze cake aan het maken, ruikt heerlijk!! Maar ik vroeg me af of het ook de vriezer in kan als het klaar is. Bedankt alvast!!

Salaam najat ik ga zo meteen de cake maken maar dan met yoghurt in plaats van lemoncurd hoeveel yoghurt mag er dan in? Groetjes

Plaats een reactie

Don`t copy text!