Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Maanzaad cake

    Maanzaad cake Kookmutsjes
    Deze maanzaad cake is het middelpunt van de tafel. Je zult merken dat je gegarandeerd een knaller van een cake op tafel hebt staan!

    De maanzaad cake. Voor wie het nog niet kent, zal ik het even kort uitleggen. De maanzaad cake is precies wat de titel doet vermoeden en je ziet ze vaak terug komen op brood (ja ja, brood met van die heerlijke knapperige randen!). De maanzaad cake is een echte klassieker met rondzwevende spikkels die alleen de maanzaad kan leveren. De maanzaad voegt een knapperige, lichte, nootachtige smaak toe en het geeft zo’n prachtige effect wanneer je de luchtige cake ziet. De smaak is heerlijk! En om de cake lekker smeuïg en nóg meer smaak te geven, komt er nog eens een heerlijk topping bovenop. Samen met een romig laagje topping van roomkaas maakt het de perfecte combinatie. Bovendien wordt de maanzaad cake opgefleurd met frisse frambozen, muntbladeren en maanzaad.

    Voor deze maanzaad cake gebruik ik zonnebloemolie. Dit maakt de cake structuur zo zacht, smeuïg en intact met de perfecte structuur! Plus het houdt de maanzaad cake veel langer houdbaar!
    PREP TIME
    SERVES
    24 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Maanzaad cake

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: 38x26cm

    Kies je bakvorm

    Huidig: 38x26cm

    Rond

    Rechthoek
    BESLAG
    4 eieren (m)
    175 g kristalsuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    0.20 g zout mespuntje
    40 g lemoncurd
    citroenrasp van een citroen
    35 g maanzaad
    175 ml zonnebloemolie
    150 ml melk
    220 g bloem patentbloem
    16 g bakpoeder 1 zakje
    TOPPING
    50 g ongeklopte slagroom
    100 g witte chocolade
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    50 g poedersuiker
    200 g roomkaas

    STAPPENPLAN

    1

    testing394

    Klop de eieren samen op met de suiker, vanillesuiker en zout voor een minuut.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Raffaello Cupcakes Kookmutsjes

    Geniet van Raffaello in een vorm van een cupcake! Ik heb waarschijnlijk mijn hele leven al een kokosnoot-kick gehad. Daarom trakteer ik mezelf zo nu en dan op kokos.<span class="Apple-converted-space"> </span> Nou, wat is er zo geweldig aan deze Raffaello cupcakes? Ten eerste, ze heerlijk! Het beslag bevat kokos, ze worden heerlijk gevuld met vloeibare chocolade, afgemaakt met gebakken amandelen en hebben een romige topping van slagroom en mascarpone. En eerlijk gezegd, denk ik niet dat je hier zou zijn als je niet van kokos hield. Maak daarom je maaltijd af met deze zoete afsluiter. Ze blijven mooi tot het moment dat je ze verslindt! En omdat ze zo schattig klein zijn, eet ik er meestal twee of drie. Dus ga je gang en geniet.

    icon
    2

    testing390

    Voeg de lemoncurd, citroenrasp, maanzaad, zonnebloemolie, melk, bloem en bakpoeder toe. Mix de ingrediënten samen tot een gladde massa.
    3

    _K1A4463-2

    Vet de bakvorm goed in en giet het beslag er in.
    4

    testing392

    Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 20 tot 25 minuten. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen.
    5

    testing391

    Breng de slagroom tot tegen de kook aan. Voeg de (gehakte) chocolade toe en laat dit voor een minuut staan. Roer het samen tot de chocolade is opgelost. Voeg de vanillesuiker, poedersuiker en roomkaas toe. Roer alles samen tot een gladde massa.
    6

    testing393

    Smeer de topping uit over de hele cake. Laat het even staan zodat de topping wat steviger wordt.
    7

    testing395

    Snijd de cake in stukken en garneer het met frambozen, maanzaad en muntbladeren.
    8

    _K1A4639

    9

    _K1A4643

    10

    _K1A4681-2

    11

    _K1A4686

    81 Comments
    • H
      Waar kan ik maanzaad kopen, AH, Dirk, ben ik geweest . En andere winkeltjes, kan t nergens vinden. En is chiazaad hetzelfde. Kan je dat in plaats van maanzaad ook gebeuiken
      • Najat
        De winkels die je hebt genoemd, kun je maanzaad kopen. Chiazaad is niet hetzelfde, anders kun je een kijkje gaan nemen bij de Marokkaanse of Turkse winkeltjes. Deze verkopen het altijd wel. Succes!
    • Maryam
      Welke roomkaas gebruik je ?
      • Najat
        Ik gebruik geen specifiek merk, maar vaak die van de Lidl of Aldi. Xx Najat.
    • Saida
      Met wat kan ik maanzaad vervangen!!
    • Soumaya
      Salaam najat. De topping heb ik net gemaakt en is wat vloeibaar. Wordt die wat steviger na het afkoelen?
      • Najat
        Wa'alikoum Salaam Soumaya, het is handig om de topping even te laten staan dan wordt het steviger :)
    • Aysun
      Hi mijn topping was ook vloeibaar. Is 50 mg salgroom 50 ml? Hoe krijg ik de topping steviger?
      • Najat
        Hi aysun, het is handig om de topping even te laten staan dan wordt die steviger ;)
    • Sanae
      salaam, welke roomkaas wordt hier gebruikt?
      • NajatsKeuken
        Wa'alaikom salaam, het maakt niet uit wat voor roomkaas je gebruikt (AH, Lidl, Aldi etc.). Ik zou gewoon voor je favoriet gaan.
    • A.
      Hey Najat Hoe bewaar je de cake het best? In de koelkast of op kamertemperatuur? Alvast bedankt!
      • NajatsKeuken
        Hi A. Ik zou de cake met het warme weer afgedekt in de koelkast bewaren. You are welcome!
    • Hayat
      Salaam Najat, moet de topping zijn afgekoeld als je het op de afgekoelde cake smeert!
      • NajatsKeuken
        Wa'alaikom salaam Hayat, laat de topping een beetje afkoelen zodat het een beetje 'stevig' wordt. Zo blijft de topping goed op zijn plek zitten, krijg je een mooiere effect en maak je het voor jezelf een stuk makkelijker.
    • Soukaina
      Hey Najat, Super lekkere recept! Ik heb het recept zelf ook gevolgd, maar helaas kwam bij mij de topping er ook niet goed uit, maar eerder vloeibaar. Ik heb uiteindelijk daarbij slagroom koud apart geklopt en het vloeibare er op het einde samengevoegd. Hierbij kwam hij er gelukkig wel goed uit!
    • Nuwa
      Welke roomkaas heb je hier gebruikt?
    • Ouarda
      Salaam, waar kan ik maanzaad vinden?? Woon in Belgie en vindt het nergens. Alvast bedankt
      • Nuwa
        De colruyt verkoopt het! Waar de noten, zaden en pitten staan.
    • Soumia
      Salaam, ik heb een vraagje kan ik mascarpone gebruiken als topping?
    • Aicha
      Ik heb de cake nu 2x gemaakt. Ik vind dat het beslag heeel vloeibaar is( melk en olie). Na het bakken zat de cake inelkaar jammer genoeg. Moet de cakebeslag niet steviger zijn?
    • Samira
      Hoi , Er staat 50 g slagroom is dat gelijk aan 50 ml ? Alvast bedankt
    • Samira
      Dames hoe krjgen jullie de topping zo luchtig?
    • Mal
      BTW Nesrine ik had de cake gister gemaakt en vandaag de topping gedaan. Je kan hem in de koelkast bewaren goed in een zak afsluiten
    • Mal
      Ben een stille fan maak al heel vaak recepten van jou maar deze wauw! Wat is tie heerlijk! Neem hem mee op visite vanavond. Heb wel minder suiker in de topping gebruikt. Dankjewel tbarkellah 3lik!
    • Nesrine
      Hi najat, Ik heb een vraagje is t mogelijk om de cake 1 avond van te voren te maken zodat ke het mee kan nemen voor de volgende dag met bezoek? Gewoon in de koelkast kan t bewaard worden. Gr nesrine
    • Karima
      Slm Najat, Welke roomkaas gebruik je? Gr.karims
    • Ilhem
      Salam alaikom Kan ik ook cakemeel gebruiken ipv bloem?
    • Hanan
      Hey Najat! Ik heb deze cake net gemaakt maar de topping ervan is helemaal slap.. de cake daarin tegen is heel lekker. Nu heb ik een vraag hoe heb jij de topping zo stevig gekregen?
    • Lina8791
      Salam Najat. Heb de cake gemaakt en hij is super lekker!!!! Heb mij precies aan jouw beschrijvingen gehouden en dan is hij gewoon perfect!! Dank je wel lieverd?
      • Jaffarshuba51
        Hey Najat. Wat bedoel je net met roomkaas? Is dit philadephia kaas, monchou of mascarpone. Alvast bedankt!
    • Melika
      Ik heb het recept precies gevolgd maar helaas de cake was plat en niet mooi luchtig/hoog zoals op de foto
    • Aziza
      Salaam Alikom, Een vraagje elke keer als ik de topping maak is het vloeibaar. Enige idee hoe dat komt?
    • Abi
      Selam Najat, kan ik slagroom vervangen door volle melk?
    • Sana
      Salaam najat ik ga zo meteen de cake maken maar dan met yoghurt in plaats van lemoncurd hoeveel yoghurt mag er dan in? Groetjes
    • Evie87
      Goedemorgen, ik ben op dit moment deze cake aan het maken, ruikt heerlijk!! Maar ik vroeg me af of het ook de vriezer in kan als het klaar is. Bedankt alvast!!
    • Lem
      Hoeveel ml is 50 gram ongeklopte slagroom?
    • Azra
      Al 2x gemaakt en super leuke reacties gehad, iedereen vind em heerlijk! Ook heel leuk omdat het eens even echt wat anders is, dank je wel weer Najat! Allahum Barak ik vind t zo knap hoeveel gerechten jij zo allemaal bedenkt!
      • Melika
        Heb je yoghurt gebruikt of alleen citroensap? Het is mij niet gelukt (heb geen yoghurt gebruikt)
    • Chaima
      Salam wa ailaikom Najat. Bedankt voor het delen. Cake is superlekker ? Dikke kus Chaima
    • Azra
      Salaam Alaikum Najat, Als je de cake een dag van te voren maakt (of over hebt), hoe bewaar je dit het beste? Omdat er slagroom etc opzit, moet dit in de koelkast bewaren? Of erbuiten omdat koelkast cake uitdroogt?
      • Azra
        Is er iemand die weet hoe je dit soort cakes het beste kan bewaren? please advise! Djazakallahu Khairan :)
      • Najat
        Ik zou het ook graag willen weten ik heb de cake nu gemaakt maar is bedoelt voor morgen nu weet ik niet waar ik die moet opbergen ?
    • Youss
      Hey Najat, Allereerst bedankt voor het recept! Echter heb ik alleen zo een standaard ronde springvorm, geen idee wat de afmetingen zijn. Het is van middelmatige grote (de springvorm). Kan ik de hoeveelheden gewoon aanhouden of moet ik het verminderen?
      • NajatsKeuken
        Hi Youss, ja je kunt het recept gewoon aanhouden! Dont worry gaat goed komen :) Succes! xx
        • Zaratje
          De cake moet dan wel ZEKER 20 min langer in de oven. Haalde hem na 25 min eruit en was nog helemaal rauw
          • Najat
            Hi Zaratje, bij mij heeft het 25 minuten geduurd. Elke oven werkt anders en het kan ook zo zijn dat je een andere bakvorm hebt gebruikt ;)
    • Naouel
      Een heerlijke zachte cake. De topping maakt het af. Één van mijn favorieten. Bedankt Najat !
      • NajatsKeuken
        Hey Naouel, Bedankt voor de waardering, heel erg leuk om te weten! Always welcome cutie xx!
    • Naouel
      Een heerlijke zachte cake! De topping maakt het helemaal af. Eén van mijn favorieten. Bedankt Najat !
      • NajatsKeuken
        Fijn om te horen dat het heeft gesmaakt lieverd en altijd graag gedaan! XX
    • Fatima
      Salam Najat, ik heb een vraagje kan je ook een ronde springvorm gebruiken voor dit recept zo ja welke springvorm? Xx
    • Aziza
      Omg heb de topping allemaal op het vuur gegooid.. Ik bleef roeren maar geen opgeklopte topping.. Ik snap de tekst niet, moet het nou van het vuur af? Moet het gemixt worden? Alles brand maar hier!
      • NajatsKeuken
        Hi Aziza, sorry had je reactie niet gezien! Maar het is precies zoals Ghizlane aangeeft. Wanneer de ongeklopte slagroom bijna kookt (dus tegen de kook aan), haal je het van het vuur zodat je je kunt richten op het volgende en een mooie romige topping zult hebben. Volgende keer beter in shaa Allah xx! @Ghizlane, bedankt!
      • Ghizlane
        Je moet de slagroom eerst op het vuur zetten en deze verwarmen. Voordat deze kookt moet je hem eraf halen en dan zonder fornuis werken. Omdat de slagroom warm is, smelt de chocolade vanzelf zodra je deze erbij doet. Succes voor de volgende x!
    • Halima
      Salam dames. Ik kan niet meer zien wat er bij de i staat achter de hoeveelheid. Wil iemand zo vriendelijk zijn om dat hier te melden. Zoals bij de eieren. Moet je maar m off l hebben. Dat zie ik nu dus niet meer
      • NajatsKeuken
        Selam Halima, op de telefoon kun je het nu tijdelijk niet zien maar op de laptop wel. Ik heb maat m gebruikt voor mijn eieren, citroenrasp van 1 citroen, 1 zakje bakpoeder en twee zakjes vanille suiker. De bloem die ik voor de cake heb gebruikt is patentbloem :) Groetjes Najat
    • Senna
      Hoi Najat, Hoop dat alles goed met je gaat. Draai je de cake om? en smeer je dan de topping? Op de foto waar je het smeert lijkt de bovenkant lichter dan op de 1e foto. Hoor graag van je:) xx
      • NajatsKeuken
        Hi Senna, ja klopt ik heb de cake omgedraaid. Dit doe ik altijd als ik met een topping werk. Xx Najat
    • Bloem
      Mag ik vragen waar je bakvorm van is?
      • NajatsKeuken
        Natuurlijk mag dat, de bakvorm komt van de Ikea en is ideaal voor in gebruik. Ik heb echt zoveel cakes hier in gebakken en het ziet er nog steeds als nieuw uit. Aanrader!?
        • Loubna
          Salam, is jou bakvorm van de ikea dan wel diep genoeg want die ik daar zie lijkt helemaal niet diep genoeg
          • NajatsKeuken
            Wa'elikoem Selam, de ikea bakvorm is inderdaad niet diep en daarom gebruik ik deze bakvorm ook vaak omdat een lage cake met topping heerlijk is!
    • Oumi
      Erg lekker! Deze week in shaa allah proberen! Sokrane!! ?
      • NajatsKeuken
        Ja zeker doen lieverd, hij is echt lekker! You are always welcome!?❤️
    • Najat
      Salam najat. Wat is de afmeting van de vorm
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Najat, de afmeting is 38X26 cm, staat altijd aangegeven in de roze infobalk :)
    • Sara
      Hoe snijd jij de cake zo recht en precies ? Heb je daar iets speciaals voor ?
      • NajatsKeuken
        Hi Sara, ik was mijn mes telkens met heet water en begin dan met snijden ;)
    • Saartje
      Salam Najat, wat is de afmeting van de bakblik?
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Saartje, ik gebruik een bakvorm van 38X26 cm. Check bovenaan het recept daar staat het altijd bij ;)
    • Bibi
      Hoi Najat, Zou deze cake graag morgen willen maken. Waar vind ik de lemoncurd in de supermarkt?
      • NajatsKeuken
        Hi Bibi, leuk! Lemoncurd kun je vaak vinden bij de jam en anders even vragen aan een medewerker. ( ik koop mijn lemoncurd bij de AH of jumbo).
    • Esi
      Heey Najat, zou ik lemoncurd ook kunnen vervangen? Xxx
      • NajatsKeuken
        Hi Esi, ja dat is mogelijk. Je zou het kunnen vervangen met sap van een halve citroen of yoghurt :)
    • Ghizlan
      Salaam Najat. Geeft de lemon curd een sterke smaak aan de cake? Zou ik het ook weg kunnen laten?
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Ghizlan, het geeft geen sterke smaak maar je zou het inderdaad kunnen weglaten of vervangen met yoghurt ;)
    • Sane
      Hoi hoeveel citroensap?
      • NajatsKeuken
        Hi Sane, rasp van 1 citroen ;)
    • Yalda
      Lemoncurd? Woon in zweden en weet niet of het hier te vinden is. Alternatief tips? :(
      • NajatsKeuken
        Hi Yalda, Lemon curd is een zoetzure creme op basis van citroen. Je zou het kunnen vervangen met sap van een halve citroen of yoghurt :)

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy