Het zonnetje schijnt lekker en deed me meteen denken aan het delen van een simpele salade. Deze makkelijke en gezonde linzen feta salade is licht, fris en sterkt goed aan! Bovendien ook nog eens eenvoudig van tevoren te maken en makkelijk mee te nemen!
Porties
3 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Breng een pan met water aan de kook. Voeg de linzen toe en kook 35-40 minuten of tot ze gaar zijn. Laat het water uitlekken en spoel af met koud water. |
|
2
Done
Pel en snipper de rode ui. Snijd de komkommer in plakjes en dan in halfjes. Snijd de gegrilde paprika in blokjes. Snijd de snoeptomaatjes in halfjes. Hak de rucola in stukken. |
|
3
Done
Doe de groene linzen in een diepe kom. Voeg de rode ui, komkommer, snoeptomaatjes, gegrilde rode paprika, zwarte olijven en tapenade toe. Meng goed. |
|
4
Done
Voeg de feta kaas, rucola, olijfolie, azijn en Italiaanse kruiden toe. Meng goed. Voeg zout en peper toe naar smaak. |
|
|
| 50 g groene linzen | |
| 30 g rode ui | |
| 175 g komkommer | |
| 125 g snoeptomaatjes | |
| 100 g rode paprika | |
| 75 g zwarte olijven | |
| 50 g tapenade met zongedroogde tomaat | |
| 100 g feta kaas | |
| 25 g rucola | |
| 15 ml olijfolie | |
| 10 ml azijn | |
| 3 g Italiaanse kruiden | |
| zout | |
| zwarte peper |
Het zonnetje schijnt lekker en deed me meteen denken aan het delen van een simpele salade. Deze makkelijke en gezonde linzen feta salade is licht, fris en sterkt goed aan! Bovendien ook nog eens eenvoudig van tevoren te maken en makkelijk mee te nemen!
|
1
Done
Breng een pan met water aan de kook. Voeg de linzen toe en kook 35-40 minuten of tot ze gaar zijn. Laat het water uitlekken en spoel af met koud water. |
|
2
Done
Pel en snipper de rode ui. Snijd de komkommer in plakjes en dan in halfjes. Snijd de gegrilde paprika in blokjes. Snijd de snoeptomaatjes in halfjes. Hak de rucola in stukken. |
|
3
Done
Doe de groene linzen in een diepe kom. Voeg de rode ui, komkommer, snoeptomaatjes, gegrilde rode paprika, zwarte olijven en tapenade toe. Meng goed. |
|
4
Done
Voeg de feta kaas, rucola, olijfolie, azijn en Italiaanse kruiden toe. Meng goed. Voeg zout en peper toe naar smaak. |
|
5
Done
|
