Linzen feta salade
Prep Time
Porties
Serveert 3
Niveau
Makkelijk
Het zonnetje schijnt lekker en deed me meteen denken aan het delen van een simpele salade. Deze makkelijke en gezonde linzen feta salade is licht, fris en sterkt goed aan! Bovendien ook nog eens eenvoudig van tevoren te maken en makkelijk mee te nemen!
Ingrediënten
Het zonnetje schijnt lekker en deed me meteen denken aan het delen van een simpele salade. Deze makkelijke en gezonde linzen feta salade is licht, fris en sterkt goed aan! Bovendien ook nog eens eenvoudig van tevoren te maken en makkelijk mee te nemen!
Stappenplan
1 Breng een pan met water aan de kook. Voeg de linzen toe en kook 35-40 minuten of tot ze gaar zijn. Laat het water uitlekken en spoel af met koud water. |
2 Pel en snipper de rode ui. Snijd de komkommer in plakjes en dan in halfjes. Snijd de gegrilde paprika in blokjes. Snijd de snoeptomaatjes in halfjes. Hak de rucola in stukken. |
3 Doe de groene linzen in een diepe kom. Voeg de rode ui, komkommer, snoeptomaatjes, gegrilde rode paprika, zwarte olijven en tapenade toe. Meng goed. |
4 Voeg de feta kaas, rucola, olijfolie, azijn en Italiaanse kruiden toe. Meng goed. Voeg zout en peper toe naar smaak. |
