0 0
Koffie cupcakes

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
BESLAG
125 g bloem patentbloem
40 g cacaopoeder
160 g basterdsuiker lichtbruin
mespuntje zout
8 g vanillesuiker 1 zakje
1 sachet nescafé 1,8 gram
8 g bakpoeder
1 ei (m)
55 ml zonnebloemolie
120 ml melk
120 ml water
TOPPING
250 g ongeklopte slagroom vers
16 g klopfix 2 zakjes
8 g vanillesuiker 1 zakje
40 g basterdsuiker lichtbruin
1 sachet nescafé 1,8 gram
250 g mascarpone 1 kuipje

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Koffie cupcakes

  • Ø muffinbakvorm
  • Serves 12
  • Easy

Ingrediënten

  • BESLAG

  • TOPPING

Informatie

Share

Dit is een heerlijk recept voor iedereen die van cupcakes houdt. Ze zijn lekker feestelijk en een ware must have voor op ieder gelegenheid! Deze koffie cupcakes bevatten een zachte koffiesmaakje met een subtiele chocoladesmaak.

Het zijn heerlijke, smeuïge en zachte cupcakes die bekroond worden met een romige topping van koffie. Zoals je kunt zien, heb ik de koffie cupcakes nog bekleed met wat vloeibare karamel en een mokkaboontje wat zorgt voor een overweldigend zoete combinatie wat perfect is voor elke viering!

Stappen

1
Done

Doe de bloem in een diepe kom en voeg de cacaopoeder, basterdsuiker, zout, vanillesuiker, nescafe en bakpoeder toe. Mix het samen tot een geheel en houd het apart.

2
Done

Doe de ei, zonnebloemolie, melk en water in een diepe kom. Mix het voor een minuut tot een luchtig beslag. Voeg de bloem-mix toe en mix samen tot een glad geheel.

3
Done

Verdeel de cupcake papiertjes in de muffin bakvorm. Giet het beslag in de vormpjes (±55 gram beslag per cupcake). Leg het in een voorverwarmde oven op 175 °C voor zo’n 20 tot 30 minuten. Laat de cupcakes compleet afkoelen.

4
Done

Klop de ongeklopte slagroom, klopfix, vanillesuiker, basterdsuiker en sachet op tot het stevig is. Voeg de mascarpone toe en klop het weer samen voor een minuut.

5
Done

Spuit er een mooi toefje room op op de compleet afgekoelde koffie cupcake.

6
Done

Garneer de koffie cupcakes met karamel en een mokkaboontje.

7
Done
8
Done
9
Done
10
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Vervang Nescafe met instant koffie naar eigen smaak.

NajatsKeuken

Vorige
Chinese rijst met kip
Volgende
Kokos honingcake
Vorige
Chinese rijst met kip
Volgende
Kokos honingcake

6 Comments Hide Comments

Hi fatima, ja dat is zeker mogelijk! Topping kan je in de koelkast leggen. Wel goed afdekken en er de volgende dag opspuiten. Cakejes kan je je op kamertemperatuur bewaren.

Xx

Plaats een reactie

error: Copyright