Koffie cupcakes
Prep Time
Porties
Serveert 12
Niveau
Makkelijk
Dit is een heerlijk recept voor iedereen die van cupcakes houdt. Ze zijn lekker feestelijk en een ware must have voor op ieder gelegenheid! Deze koffie cupcakes bevatten een zachte koffiesmaakje met een subtiele chocoladesmaak.
Het zijn heerlijke, smeuïge en zachte cupcakes die bekroond worden met een romige topping van koffie. Zoals je kunt zien, heb ik de koffie cupcakes nog bekleed met wat vloeibare karamel en een mokkaboontje wat zorgt voor een overweldigend zoete combinatie wat perfect is voor elke viering!
Ingrediënten
– Vervang vanillesuiker met vanille extract.
– Vervang Nescafe met instant koffie naar eigen smaak.
Dit is een heerlijk recept voor iedereen die van cupcakes houdt. Ze zijn lekker feestelijk en een ware must have voor op ieder gelegenheid! Deze koffie cupcakes bevatten een zachte koffiesmaakje met een subtiele chocoladesmaak.
Het zijn heerlijke, smeuïge en zachte cupcakes die bekroond worden met een romige topping van koffie. Zoals je kunt zien, heb ik de koffie cupcakes nog bekleed met wat vloeibare karamel en een mokkaboontje wat zorgt voor een overweldigend zoete combinatie wat perfect is voor elke viering!
Stappenplan
1 Doe de bloem in een diepe kom en voeg de cacaopoeder, basterdsuiker, zout, vanillesuiker, nescafe en bakpoeder toe. Mix het samen tot een geheel en houd het apart. |
2 Doe de ei, zonnebloemolie, melk en water in een diepe kom. Mix het voor een minuut tot een luchtig beslag. Voeg de bloem-mix toe en mix samen tot een glad geheel. |
3 Verdeel de cupcake papiertjes in de muffin bakvorm. Giet het beslag in de vormpjes (±55 gram beslag per cupcake). Leg het in een voorverwarmde oven op 175 °C voor zo’n 20 tot 30 minuten. Laat de cupcakes compleet afkoelen. |
4 Klop de ongeklopte slagroom, klopfix, vanillesuiker, basterdsuiker en sachet op tot het stevig is. Voeg de mascarpone toe en klop het weer samen voor een minuut. |
5
Spuit er een mooi toefje room op op de compleet afgekoelde koffie cupcake. |
6 Garneer de koffie cupcakes met karamel en een mokkaboontje. |
Hey Najat!
Zou ik dit eventueel een dag van tevoren maken? En hoe kan ik dit het best bewaren? Shokran xx
Hi fatima, ja dat is zeker mogelijk! Topping kan je in de koelkast leggen. Wel goed afdekken en er de volgende dag opspuiten. Cakejes kan je je op kamertemperatuur bewaren.
Xx
Allahomabarek ??????
Allahoema Ameen! xx
Salaam
Kan ik ipv mascarpone roomkaas doen
Ze zijn heerlijk schat ?
Hoi, welke zakjes nescafe gebruik je?
Zien er super lekker uit!
Het was lekker en ik droomde weg
Dat klinkt heel goed! Bedankt voor de waardering Nasrallah! ~xx
Wie weet of ik de melk kan vervangen met yogurt???
Dat kan. ~xx
Kan ik ipv cupcakes een taart maken hiervan?
Dat is mogelijk, houd wel rekening met de baktijd en de Celsius (afhankelijk van de maat bakvorm die je gebruikt). Succes!