Koekjes op drie manieren

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
KOEKJESDEEG
300 g ongezouten roomboter
250 g poedersuiker
⅓ tl zout
16 g vanillesuiker 2 zakjes
1 ei (m)
8 g bakpoeder
600 g bloem
VULLING
75 g walnoten
50 g pure chocolade gehakt
GARNERING
gesmolten chocolade witte- en melkchocolade

Koekjes op drie manieren

  • Serves 90
  • Easy

Ingredients

  • KOEKJESDEEG

  • VULLING

  • GARNERING

Directions

Share

Verschillende koekjes maken met één koekjesdeeg? Dat is gewoon mogelijk! Dit doe je door het deeg te verdelen in een aantal porties. Aan elk stuk deeg voeg je de gewenste ingrediënt toe om de verschil eruit te halen. Zo maak je lekkere koekjes met allemaal een andere smaak. Geef het een leuke twist door ook de vorm aan te passen om de koekjes te onderscheiden.

Steps

1
Done

Mix de roomboter samen met de poedersuiker, zout en vanillesuiker voor zo’n 3 tot 4 minuten.

2
Done

Voeg de ei toe en mix alles weer tot een geheel. Voeg de bloem en bakpoeder toe en kneed alles tot een samenhangend deeg.

3
Done

Verdeel het deeg in 3 stukken.

4
Done

Voeg aan een stuk deeg 75 gr gemalen walnoten toe. Kneed samen tot een geheel.

5
Done

Voeg 50 gr pure chocolade aan de tweede deeg. Kneed samen tot een geheel.

6
Done

De overige stuk deeg laat je plain (daar voeg je niks aan toe).

7
Done

Vorm de walnotenkoekjes tot een langwerpige staaf (15 gr per koekje).

8
Done

Vorm de chocolade koekje tot een bol (15 gr per koekje).

9
Done

Vorm de plain koekje rond en druk het plat met een vork (15 gr per koekje).

10
Done

Leg de koekjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 12 tot 15 minuten. Laat de koekjes compleet afkoelen.

11
Done

Smelt de chocolade au bain marie.

12
Done

Garneer de walnoten koekjes met streepjes van witte chocolade.

13
Done

Dep de bovenkant van de chocolade koekje in de melkchocolade en leg er een stukje dadel op.

14
Done

Dep de plain koekje in wat poedersuiker.

15
Done
16
Done
17
Done
18
Done
19
Done
20
Done
21
Done

Najat

previous
Marokkaanse bananencake
next
Zalmburger
previous
Marokkaanse bananencake
next
Zalmburger

81 Comments Hide Comments

Hi Sabah,

je zou het kunnen vervangen en dan zou je ongeveer 250 ml olie kunnen gebruiken. Je zou ook een mengsel van boter en olie kunnen nemen, geef dan wel iets meer smaak 🙂

Groetjes Najat

Hi Nassira, bij de walnoten koekjes en chocalade koekjes heb ik er iets meer uitgehaald (35 koekjes ongeveer) Bij de plain koekjes heb ik iets minder uitgehaald 🙂

Super! Hier was ik echt aan het wachten. Hoop echt dat er nog lekkere koekjesrecepten aankomen voor het Suikerfeest. Is het slim om ze nu al te maken voor eid? Blijven ze zo lang goed of kan ik beter nog een week wachten?

Leuk Ilham! Ik zou er nog even mee wachten met koekjes maken. Ik doe het nu alvast zodat ik recepten met jullie kan delen. Ik moet straks zoiezo weer koekjes maken voor het suikerfeest. Ik raad je aan een week van te voren te beginnen 🙂

Xx Najat

Hoi hoi hoe kan ik ze het beste bewaren als ik ze een paar dagen van te voren wil maken? Bedankt voor al je recepten????

Een pedaalemmerzak in een plastic bak stoppen en de koekjes erin vullen. De zak dichtmaken en de deksel op de bak, bewaren in een koele ruimte. Bijvoorbeeld de kelder.

Moeten de koekjes met chocolade, na het aanbrengen van de chocolade in de koelkast? Zodat de chocolade kan uitharden?

Hallo Najat,

Eerst en vooral bedankt voor je leuke recepten!
Voor de roomboter, welke soort gebruik je hierbij?

Groetjes,

Rahima

Hey najat,
Heerlijk recept wil zeker maken voor Eid vraagje ik wil het recept halveren Hoe moet dat dan met het ei?

Salaam alaykum. Ik zou idd ook graag willen weten over dat verdubbelen. En nog een extra vraag. Kan je die walnoten ook door andere noten vervangen, zo ja heb je suggesties?

JazakiAllahu khairan voor het delen.

Salam schat, had een vraagje : mag ik weten van welk merk boter je gebruikt want heb verschillende boters uitgeprobeerd , m’n koekjes komen altijd hard 🙁 als je me kan zeggen dan hoop ik in sha Allah voor suiker feest goede resultaat . Shokran xx

Her hard worden van koekjes komt door de baktijd. Bak ze niet te lang door. Het heeft niets te maken met bepaalde roomboter merk etc. Ik.gebruik die van de lidl en gaat goed. Als ze hard worden dan weet ik dat ik ze te lang in de oven heb zitten koekjes zijn vaak al gaar rond de 12 minuten.

Salam insha Allah ga ik het ook proberen.
Ipv van room boter zou ik soya boter voor bakken en braden kunnen gebuiken.
Of kan ik dan beter de roomboter vervangen door olie.
Mijn kinderen zijn lactose intolerant. Vandaar de vraag.

Wa’elikoem Selam Ilhem,

Leuk dat je het gaat proberen! Je zou de roomboter kunnen vervangen met soya boter. Smaak zal wel iets veranderen, maar dat is niet zo heel erg 🙂

Groetjes Najat

Salam Najat!

Hoelang van te voren(voor eleid) kunnen deze koekjes gemaakt worden zodat ze nog lekker vers zijn? En hoe kun je ze dan het beste bewaren?

Groetjes, Ghezella!

Kan je ook Bona gebruiken (of boter uit de Lidl, buiten de koeling. In een groen pakje, weet zo even de naam niet meer..) in plaats van roomboter?

Hey Najat ik heb een vraagje..als ik zowel roomboter als olie wil gebruiken hoeveel moet ik voor beide doen? 150 gram roomboter en 150 gram zonnebloemolie of minder? en die koekjes als je ze met chocolade erop doet..zijn de koekjes dan geheel afgekoeld of zodra ze uit de oven komen? en met dit warme weer is het gewoon handig om het te maken en in een doos te stoppen toch? ik neem aan dat ze dan niet gaan smelten

Salaam Najat, is je roomboter op kamertemperatuur of koud wanneer je deze mixt? Mijn deeg was volgens mij niet zo zacht als die van jou. Komen scheuren in en kruimelt een beetje

Ilham, je boter moet koud zijn niet op kamertemperatuur. Dus van de koelkast meteen gebruiken. Ik heb ze ook gemaakt geen enkel scheur te bekennen maar een mooi egale samenhangend deeg. Kneed je wel goed door?

Zojuist de koekjes gemaakt en stiekem van geproefd. Ze waren heeeerlijk en super makkelijk om te maken.
Dochter van 3jr heeft mee geholpen. Ze vond t super.
Baraqa Allah oe fieq

Ik heb ze gemaakt en ze zijn volgens mij gelukt. Nu de vraag, hoe bewaar ik ze het beste vooral de chocokoekjes.. Moeten die nu de hele tijd in de koelkast en ben ook bang om ze te stapelen

Salamo alaikom, gisteren heb ik ze gemaakt. En wat zijn ze lekker.

En dames inderdaad met dit warme weer duurde het heel lang voordat chocola hard werd (tenzei je ze even in de koelkast legt) en smelTen inderdaad ook weer snel. Ligt volgens mij aan soort chocolade reep. Volgende keer versier ik ze met chocolade glazuur.

Salam Najat, hier nog een stille fan:) maar deze keer een vraagje, bij mij zijn de koekjes best wel plat geworden. Terwijl ik wel de hoeveelheden heb aangehouden. Enig idee wat ik fout heb gedaan?

Gr

Ik heb het gegoogeld:) het heeft te maken met de roomboter. Daardoor lopen de koekjes uit. Als tip stond er, doe het deeg eventjes in de koelkast. Misschien zou dat geholpen hebben.

Salaam 3alaikom. Ik heb ze heemaakt ze zijn goed gelukt maar vind ze een beetje te knapperig of worden ze nog zacht. Zat te twijfelen over de bakpoeder een half zakje????klopt dit wel
Gr jamila

Wa’alaikom salaam,

Bakpoeder maakt het koekje groter in formaat. Kwa zachtheid kan bakpoeder daar niets aan veranderen. Het zijn koekjes met een stevige bite en als je het zachter wilt hebben dan kun je witte basterdsuiker gebruiken.

Groetjes Najat

Walnoten kun je vervangen met noten naar eigen keus. Dat zou dus amandelen, para noten, pistache etc kunnen zijn. Jouw feestje!

He Najat ,

Ik heb teveel bakpoeder gebruikt waardoor ze niet zijn gelukt. Ik heb nog niet alles afgebakken heb je een tip hoe ik het toch kan redden?

Bij mij zijn ze helaas ook te knapperig. Heb ze vroeg in de ochtend gemaakt. Worden ze nog zacht? Jammer dat ze er een beetje hard zijn ze zien er namelijk goed uit.

Hoi Badia, heb je toevallig kristalsuiker gebruikt? Koekjes horen knapperig te zijn dus ben benieuwd wat jij bedoelt met hard.

Najat ik heb ze ook gemaakt. Ze ziin heerliik. Ik denk dat sommige kookmutsjes hier koekjes wouden bereiken die smelten op je tong maar dit recept geeft juist een bite zonder dat ze als steen zijn. Waarschijnlijk bakken sommige het teveel door waardoor ze zeker steen worden. Je kokoskoekjes met lemon curddd zijn zoooooo lekker maa Shaae Allah. Smelt op je tong zo zacht. Tbarke Allah 3lik en baaraka Allaho feeki voor alle heerlijkheden xxxxx

Salaam,
Ik heb net de koekjes gemaakt, alleen vind ik ze super hard?
Hoe komt dit ? Worden de koekjes nog zachter? Ik heb namelijk precies gedaan wat er in het recept staat. Kun je snel antwoorden aub ?