Kippensoep met orzo

Name: Kippensoep met orzo
Total time: 50 min
Cuisine: Turkse recepten
Ingredients: 40 ml olijfolie; 125 g gele ui; 75 g wortel; 200 g courgette; 2 knoflookteentjes; 75 g groene paprika; 150 g kipfilet; 5 g ras el hanout; 3 g kurkuma; 3 g zwarte peper; 3 g gemberpoeder; 4 g knoflookpoeder; 4 g zout; 2 laurierblaadjes; 1 kippenbouillonblokje; 25 g bloem; 1600 ml water; 40 g orzo; 15 g verse peterselie; 200 ml kokosmelk

Najat

Photo by Najat

Deze kippensoep met orzo is alles wat je maar van een soepje wil! Licht, voedzaam, gezond en enorm lekker! Het houd je lekker warm en raad het je zeker aan om dit recept vandaag nog te maken. Zo kun je hier vanavond nog heerlijk van genieten! Yummm, laat de winter maar komen!

50 minuten

6 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

6

40 ml olijfolie

125 g gele ui, 1 gele ui

75 g wortel, 1 kleine wortel

200 g courgette, ⅓ courgette

2 knoflookteentjes

75 g groene paprika, halve groene paprika

150 g kipfilet

5 g ras el hanout, 1⅔ theelepel

3 g kurkuma, 1 theelepel

3 g zwarte peper, 1 theelepel

3 g gemberpoeder, 1 theelepel

4 g knoflookpoeder, 1⅓ theelepel

4 g zout, ⅔ theelepel

2 laurierblaadjes, ik heb 1 grote en 2 kleine blaadjes gebruikt

1 kippenbouillonblokje

25 g bloem, patentbloem

1600 ml water

40 g orzo

15 g verse peterselie

200 ml kokosmelk

Tips

- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg groenten toe die jij lekker vindt.

Stappenplan

1

Pel de gele ui en knoflook. Snijd de gele ui, groene paprika, knoflook en courgette klein. Rasp de wortel en hak de peterselie fijn.

Groenten voorbakken voordat de kip en het water worden toegevoegd voor de soep

2

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui, wortel, courgette, knoflook en groene paprika toe. Bak 3-4 minuten. Voeg de kipfilet, ras el hanout, kurkuma, zwarte peper, gemberpoeder, knoflookpoeder, het zout en laurierblaadjes toe, en verkruimel het kippenbouillonblokje boven de pan. Voeg de bloem toe en meng goed. Bak een minuut. Voeg het gekookt water toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en kook, afgedekt, 25 minuten.