Ingredienten die je nodig hebt

Voor een goede kip kerrie salade draait alles om de balans tussen de romige basis en de kruiden. Dit zijn de belangrijkste ingrediënten:

Kipfilet vormt de basis. Je kookt de kipfilet gaar in water met een bouillonblokje, waarna je hem pluk of fijnsnijdt.
Crème fraîche is het geheime ingredient dat deze kipkerrie salade zijn romige, licht zure karakter geeft. In combinatie met mayonaise zorgt het voor een romige dressing.
Kerriepoeder geeft de salade zijn kenmerkende gele kleur en warme smaak. Begin met de aangegeven hoeveelheid en voeg meer toe als je van een uitgesproken kerriesmaak houdt. Wil je het pittiger? Een snufje cayennepeper doet wonderen.
Mosterd en knoflook zorgen voor diepte en een licht scherpe ondertoon die de romigheid van de crème fraîche en mayo mooi in evenwicht houdt.
Bieslook geeft een frisse, licht uitachtige smaak. Verse bieslook werkt het best.

Lekker op brood

Ben je fan van een romige salade op brood? Dan zijn deze recepten ook zeker iets voor jou. De tonijnsalade is een klassieker die altijd in de koelkast past, de Italiaanse kipsalade is heerlijk sappig met gegrilde paprika, en de eiersalade is simpel, romig en perfect op een vers broodje.

Heb je liever een maaltijdsalade? Dan is onze caesar salade met krokante kip de ultieme keuze voor op tafel.