Kip Cashew Recept

Name: Kip Cashew Recept
Total time: 40 min
Ingredients: 400 g kippendijen; 4 g zout; 2 g zwarte peper; 2 g cayennepeper; 2 g knoflookpoeder; 3 g uienpoeder; 1 ei; 100 g maïzena; maïzena; zonnebloemolie; 15 ml sojasaus; 15 g oestersaus; 30 g ketjap manis; 15 g honing; 25 g sweet chilisaus; 8 g maïzena; 15 ml azijn; 175 ml water; 30 ml zonnebloemolie; 1 knoflookteentje; 5 g verse gember; 75 g ongezouten cashewnoten; 75 g lente-ui

0 Beoordeel

Najat

Photo by Najat

Zin in een smaakvolle maaltijd? Deze kip cashew combineert goudbruine kip, knapperige cashewnoten en een heerlijke sticky saus met zoete, pittige en hartige smaken. Serveer met rijst of noedels voor een heerlijke maaltijd.

40 minuten

3 Portions

Easy

Ingredients

Portions

KIPMENGSEL

400 g kippendijen

4 g zout, ⅔ tl

2 g zwarte peper, ⅔ tl

2 g cayennepeper, ⅔ tl

2 g knoflookpoeder, ⅔ tl

3 g uienpoeder, 1 tl

1 ei, geklutst

100 g maïzena

maïzena, voor het paneren

zonnebloemolie, om te bakken

SAUS

15 ml sojasaus

15 g oestersaus

30 g ketjap manis

15 g honing

25 g sweet chilisaus

8 g maïzena

15 ml azijn

175 ml water

VOOR ERBIJ

30 ml zonnebloemolie

1 knoflookteentje, fijngehakt

5 g verse gember, fijngehakt

75 g ongezouten cashewnoten

75 g lente-ui, in ringen

Tips

Houd je van extra pit, voeg dan wat extra chilisaus of een snufje cayennepeper aan de saus toe.

Rooster de cashewnoten kort in een droge koekenpan voordat je ze toevoegt, zodat ze extra knapperig worden en meer smaak krijgen.

Voeg de lente-ui pas op het einde toe, zodat deze fris en licht knapperig blijft.

Serveer de kip cashew direct met gestoomde rijst of noedels.

Bereidingstijd
Voorbereiding: 15 minuten.
Bakken: 20-25 minuten.

Instructions

Kipstukjes gemengd met kruiden, ei en maïzena voor kip cashew

Was en snijd de kippendijen in stukjes en doe ze in een diepe kom. Voeg het zout, de zwarte peper, cayennepeper, knoflookpoeder, uienpoeder, het ei en 100 g maïzena toe. Meng goed.

Sticky saus mengen voor kip cashew met sojasaus en chilisaus

Meng in een kom de sojasaus, oestersaus, ketjap manis, honing, chilisaus, maïzena, azijn en het water tot een gladde saus. Zet apart.

Sticky saus voor kip cashew zachtjes laten koken

Verhit 30 ml zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en gember toe en bak 1 minuut. Voeg de saus toe en roer goed door. Laat 4-5 minuten zachtjes koken.

Goudbruine kipstukjes bakken voor kip cashew

Verhit een laagje zonnebloemolie in een andere koekenpan op 170 ℃. Haal de kipstukjes één voor één door wat extra maïzena en bak ze rondom goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.

Gebakken kip en cashewnoten mengen met de sticky saus

Voeg de gebakken kip en cashewnoten toe aan de saus. Meng goed en laat nog 1-2 minuten meekoken.

Kip cashew met verse lente-ui in sticky saus

Voeg tot slot de lente-ui toe, schep om en serveer direct.

Kip cashew met rijst, cashewnoten en lente-ui

Veelgestelde vragen

Welke kip gebruik je voor kip cashew?

Voor dit recept gebruik je kippendijen. Deze blijven lekker sappig tijdens het bakken en passen goed bij de krokante buitenkant en sticky saus.

Hoe maak je kip cashew lekker krokant?

Haal de gekruide kipstukjes goed door maïzena voordat je ze bakt in hete olie. Bak de kip rondom goudbruin en laat de stukjes daarna uitlekken op keukenpapier.

Welke saus gebruik je voor kip cashew?

De saus bestaat uit onder andere sojasaus, oestersaus, ketjap manis, honing en chilisaus. Hierdoor krijgt de saus een heerlijke combinatie van zoete, hartige en pittige smaken.

Waarmee serveer je kip cashew?

Kip cashew is heerlijk met gestoomde witte rijst, maar je kunt het ook serveren met noedels. Voor een complete maaltijd kun je er gebakken of gestoomde groenten bij geven.

Hoe maak je kip cashew extra pittig?

Voor een pittigere versie kun je wat extra chilisaus of cayennepeper aan de saus toevoegen. Voeg dit beetje bij beetje toe, zodat je de pittigheid goed kunt afstemmen.

Related recipes

Hoofdgerechten

Kip in Honingsaus

25 minuten

Glutenvrij

Thaise Rode Curry met Kip

35 minuten

Hoofdgerechten

Butter Chicken

45 minuten

Hoofdgerechten

Chicken Tikka Masala

10 Comments

Heb jij dit recept gemaakt?

Laat anderen weten wat je ervan vond.

Cancel reply

Safia 7 jaar geleden

Heerlijk recept! Vandaag mijn vasten verbroken met deze maaltijd, niet teleurgesteld.

Noura 8 jaar geleden

Salaam,
Ik vries mijn kipfilet direct in nadat ik het vd slager heb gekocht. Wanneer het ontdooit is was ik de kipfilet met koud water zout azijn citroen doe jij dit ook zo?

An 8 jaar geleden

In wat bak je de kip?

Naoual 8 jaar geleden

Salaam,

Kan k de hoisinsays voor de oestersaus vervangen? Heb die namelijk niet in huis

Naoual 8 jaar geleden

Salaam,

Kan ik de hoisinsaus vervangen voor de oestersaus? Heb dat namelijk niet in huis

NajatsKeuken 8 jaar geleden

Wa’elikoem Selam Naoual, ja dat is zeker mogelijk 🙂

Samira 8 jaar geleden

Hoi najat waar kan je koolzaadolie en hoisinsaus kopen? En je spreekt met gram? Hoeveel is dat met lepels K kan t moeilijk wegen., K klik op de informatieknop maar doet t niet

NajatsKeuken 8 jaar geleden

Hi Samira, koolzaadolie en hoisinsaus kun je kopen bij de AH, Dirk, jumbo en soms ook bij de aldi. Bij mij is 1 eetlepel ongeveer 12 gr, maar helaas heeft niet iedereen dezelfde eetlepels thuis vandaar dat ik altijd werk met grammen. Je kunt 1 eetlepel van je eigen afwegen dan kun je kijken hoeveel gram er in gaat 🙂

De info button doet het niet op de iphone, op de laptop en samsung telefoon doet ie het wel Xx

Lamyae 8 jaar geleden

Hey Najat, een vraagje over de hoisinsaus kan ik iets anders in de plaats gebruiken? Ze verkopen het hier in het land niet (woon niet in Nederland)

NajatsKeuken 8 jaar geleden

Hi Lamyae, ja dat is mogelijk. Je kunt het vervangen met oestersaus of vervangen met soya saus. Je zou het eventueel ook weg kunnen laten in het recept 🙂

`); printWindow.document.close(); printWindow.focus(); printWindow.print(); }