Kidneybeans Cupcakes

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
BESLAG
120 g kidneybeans
75 ml melk
2 eieren (m)
130 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
mespuntje zout
100 ml zonnebloemolie
120 g bloem
35 g cacaopoeder
7 g bakpoeder
ROOM
250 g ongeklopte slagroom vers
16 g klopfix 2 zakjes
8 g vanillesuiker 1 zakje
45 g kristalsuiker 2 eetlepels
250 g mascarpone
GANACHE
75 g pure chocolade
40 g ongeklopte slagroom
GARNERING
frambozen

Toevoegen als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Kidneybeans Cupcakes

  • Serves 12
  • Easy

Ingrediënten

  • BESLAG

  • ROOM

  • GANACHE

  • GARNERING

Informatie

Share

Weekend is in zicht! Dat betekent dat er weer volop gebakken gaat worden om bijv. mee te nemen op bezoek of lekker zelf te gaan snoepen. Ik vind het altijd heerlijk om cupcakes te bakken en daag mezelf vaak uit om met verschillende ingrediënten te werken. Vooral met de ingrediënten waar je nooit bij stil staat om te gaan gebruiken. Believe me… Als je als deze cupcakes proeft, raad je nooit welke ingrediënt ik heb gebruik. Nu zegt de titel al wat erin zit, maar als je tegen je gasten zou zeggen dat er kidneybeans in zit, verbaast het me niet dat ze er raar van op kijken. Dat klinkt namelijk best gek in de oren toch? Maar de smaak bepaalt, want wat zijn de kidneybeans cupcakes toch lekker! De structuur van de cupcakes zijn heerlijk smeuïg, zacht, luchtig en bomvol smaak. En om het nog smeuiger en romiger te maken, toppen we het af met een heerlijk toefje room van slagroom en mascarpone. En alsof dat niet genoeg is. Nee. We maken het namelijk nog af met wat vloeibare chocolade ganache en vers fruit voor een hele leuke, maar vooral lekkere effect!

Met cupcakes zit je altijd goed! Deze schattige en leuke cupcakes zijn makkelijk te maken, lekker en handig om mee te nemen of op tafel te serveren. Ongeacht welk thema, deze cupcakes zijn altijd een genot. Maak nu elke (speciale) gelegenheid gedenkwaardig, elegant en vooral leuk met deze kidneybeans cupcakes!

Stappen

1
Done

Doe de kidneybeans in een mixer samen met de melk. Mix samen tot een geheel.

2
Done

Mix de eieren samen met de suiker, vanillesuiker en zout voor een paar minuten.

3
Done

Giet de zonnebloemolie en kidneybeans-mengsel toe, mix het samen tot een geheel. Voeg de bloem, cacao- en bakpoeder toe en mix tot een gladde massa.

4
Done

Verdeel de cupcake papiertjes in de muffin bakvorm. Giet het beslag in de vormpjes (40/45 gr beslag per cupcake).

5
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 °C voor zo’n 20 tot 30 minuten. Laat de cupcakes compleet afkoelen.

6
Done

Klop de ongeklopte slagroom samen met de klopfix, vanillesuiker en suiker op tot het stevig wordt. Niet al te stevig! Voeg de mascarpone toe en klop het weer samen voor een minuut. Voeg de room in een spuitzak.

7
Done

Spuit er een mooi toefje room op.

8
Done

OPTIONEEL

Doe de ongeklopte slagroom in een steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe, laat het voor een minuut staan. Na een minuut roer je het samen tot een gladde massa.

9
Done

Garneer de bovenkant met chocolade ganache en maak af met een framboos of kers.

10
Done
11
Done
12
Done
13
Done
14
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Garneer met fruit naar keuze.

NajatsKeuken

Vorige
4x Kruidenspreads
Volgende
M&M cupcakes
Vorige
4x Kruidenspreads
Volgende
M&M cupcakes

8 Comments Hide Comments

Assalamoe 3alaykoem wa ra7matoe Allah liefie,

Vrragje, ik ben geen fan van kidneybonen, maar vroeg me af of je t niet of juist wel proeft. Djazaaki Allahoe Khayran

Wa’elikoem Selam Oemkhaoula,

De kidneybeans proef je niet maar de kidney beans geven de cupcakes wel iets extra’s! Mijn moeder had ze meegenomen naar mijn tante en niemand kon raden dat er kidney beans in zat hihi

Lieve najat? Kan ik ook wat rode kleurstof toevoegen aan de room? Zodat ik een rode room heb op de cupcake? Of kan dat alleen met botercreme ? Xx

Salaam aleikoum,

Ik wil kijken of het haalbaar is om deze slagroomtoef temaken met de basiscupcakerecept Het zou dan voor ongeveer 72 cupcakes zijn. Moet ik het recept van de toef dan 6x maken? En zou dan het beste 6x apart zijn of kan alles wel in een keer gemaakt?

Kan ik het maken en dan twee uur bewaren? Bijvoorbeeld in de koelkast? En het dan op de cupcakes spuiten

En even een vraagje over de basiscupcakesrecept, kan ik deze een dag van te voren maken? Aangezien het er zo veel moeten zijn heb ik geen tijd om ze de zelfde dag te maken. Kan ik ze gewoon bewaren in boterhamzakjes achtig?

Plaats een reactie