Kersencake met frangipane
Najat
Photo by Najat
It’s just all about cherries this season! Als je in een feestelijke stemming bent en zin hebt in iets zoets en hartigs, probeer dan gauw deze heerlijke cakejes met kersen uit.
Kersen schitteren altijd zo mooi in gebak en door hun knalrode kleur vallen ze erg veel op. Ze zijn prachtig om te zien! De kersen worden in dit recept gebakken in hun eigen sappen, dat maakt de cakejes nog aantrekkelijker en zo ontzettend smaakvol. Samen met een zachte koek-cake van roomboter wordt het gebakje gewoon geklaard. Heerlijk!
Ze zijn simpel om te maken en nemen helemaal niet zoveel tijd in beslag. Ik bedoel, ik ben helemaal in voor eenvoudige gebakjes die hemels smaken! Serveer het nog met een bolletje vanille-ijs of slagroom, you’re going to love it!
Ingrediënten
DEEG
VULLING
Tips
– Vervang vanillesuiker met vanille extract.
– Vervang kersenvlaai met vlaai naar keuze.
– Serveer het met vanille ijs of slagroom.
– Voeg citroenrasp toe aan het cake beslag.
Stappenplan
Doe de bloem, poedersuiker, roomboter, zout, ei, amandelmeel en vanillesuiker in een diepe kom. Mix/kneed het samen tot een geheel. Leg het in de koelkast om stevig te worden.
Klop de eieren samen op met de suiker, vanillesuiker en zout voor een minuut. Voeg de melk, roomboter, bloem en bakpoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde beslag.
Verdeel het deeg in 8 stukken (50/55 gr per stuk). Strooi wat bloem op de werkplek en rol het deeg uit.
Leg het deeg in de ingevette bakring en bekleed de zijkanten.
Spuit de roomboter-mengsel op het koekjesdeeg en maak het af met een kersenvlaai (ik heb ze gevuld met twee theelepels kersenvlaai per gebak). Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 30/35 minuten of totdat ze mooi goudbruin zijn gekleurd.
Gerelateerde recepten
Kersencake met frangipane
Ingrediënten
| Stappenplan
|
9 Reacties
Heb jij dit recept gemaakt?
Laat anderen weten wat je ervan vond.
Hallo najat, kan ik de amandelmeel weglaten en vervangen door evenveel normale meel? Alvast dank!
Kan ik ook muffenbak gebruiken?
Dag Najat,
allereerst dank je wel voor je lekkere recepten.
Een vraagje, waarom kan ik het recept niet uitprinten?
dank je wel xx
Dag najat,
Gebruik je de amandelmeel van de ah? of een andere. Zo ja, welke?
En is het een luchtig beslag of echt een harde koekjesbeslag? Het ziet er namelijk heel luchtig uit, zoals de structuur van cupcakes.
Bedankt!
Hi Far, ik heb mijn amandelmeel bij de Turk gekocht, maar die van AH kan ook prima. De buitenkant is koek, de binnenkant een smeuige cake met daarin kersenvlaai 🙂
Xx Najat
Ik zou het ook graag willen wete. Grtjs
Hi Najat, die kan je kopen bij de Action, blokker en soms ook bij de supermarkten
Van waar heb je die bakvorm en aub?
Hi Nasira, die kan je kopen bij de Action, blokker en heel af en toe verkopen de supermarkten ze ook.