0 0
Kersencake met frangipane

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
DEEG
175 g bloem patentbloem
80 g poedersuiker
100 g roomboter ongezouten
mespuntje zout
1 ei (m)
50 g amandelmeel
8 g vanillesuiker 1 zakje
VULLING
2 eieren (m)
100 g kristalsuiker
mespuntje zout
8 g vanillesuiker 1 zakje
75 ml melk
100 g roomboter gesmolten
125 g bloem patentbloem
3 g bakpoeder
kersenvlaai

Kersencake met frangipane

  • Ø 8x8 cm
  • Serves 8
  • Easy

Ingredients

  • DEEG

  • VULLING

Directions

Share

It’s just all about cherries this season! Als je in een feestelijke stemming bent en zin hebt in iets zoets en hartigs, probeer dan gauw deze heerlijke cakejes met kersen uit.

Kersen schitteren altijd zo mooi in gebak en door hun knalrode kleur vallen ze erg veel op. Ze zijn prachtig om te zien! De kersen worden in dit recept gebakken in hun eigen sappen, dat maakt de cakejes nog aantrekkelijker en zo ontzettend smaakvol. Samen met een zachte koek-cake van roomboter wordt het gebakje gewoon geklaard. Heerlijk!

Ze zijn simpel om te maken en nemen helemaal niet zoveel tijd in beslag. Ik bedoel, ik ben helemaal in voor eenvoudige gebakjes die hemels smaken! Serveer het nog met een bolletje vanille-ijs of slagroom, you’re going to love it!

Steps

1
Done

Doe de bloem, poedersuiker, roomboter, zout, ei, amandelmeel en vanillesuiker in een diepe kom. Mix/kneed het samen tot een geheel. Leg het in de koelkast om stevig te worden.

2
Done

Klop de eieren samen op met de suiker, vanillesuiker en zout voor een minuut. Voeg de melk, roomboter, bloem en bakpoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde beslag.

3
Done

Verdeel het deeg in 8 stukken (50/55 gr per stuk). Strooi wat bloem op de werkplek en rol het deeg uit.

4
Done

Leg het deeg in de ingevette bakring en bekleed de zijkanten.

5
Done

Spuit de roomboter-mengsel op het koekjesdeeg en maak het af met een kersenvlaai (ik heb ze gevuld met twee theelepels kersenvlaai per gebak). Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 30/35 minuten of totdat ze mooi goudbruin zijn gekleurd.

6
Done
7
Done
8
Done
9
Done
10
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Vervang kersenvlaai met vlaai naar keuze.
- Serveer het met vanille ijs of slagroom.
- Voeg citroenrasp toe aan het cake beslag.

Najat

previous
Maïzena kokos koekjes
next
Roomboter croissant broodjes
previous
Maïzena kokos koekjes
next
Roomboter croissant broodjes

9 Comments Hide Comments

Dag najat,

Gebruik je de amandelmeel van de ah? of een andere. Zo ja, welke?

En is het een luchtig beslag of echt een harde koekjesbeslag? Het ziet er namelijk heel luchtig uit, zoals de structuur van cupcakes.

Bedankt!

Hi Far, ik heb mijn amandelmeel bij de Turk gekocht, maar die van AH kan ook prima. De buitenkant is koek, de binnenkant een smeuige cake met daarin kersenvlaai 🙂

Xx Najat

Dag Najat,

allereerst dank je wel voor je lekkere recepten.
Een vraagje, waarom kan ik het recept niet uitprinten?

dank je wel xx

Add Your Comment