0 0
Kersen Kruimelcake

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienten

Pas porties aan:
KRUIMELS
60 g ongezouten roomboter
50 g kristalsuiker
100 g bloem
VANILLE VULLING
150 g ongeklopte slagroom
150 g vanillevla
20 g poedersuiker
8 g vanillesuiker (1 zakje)
20 g bloem
BESLAG
145 g ongezouten roomboter
100 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker (1 zakje)
3 eieren
200 g bloem
7 g bakpoeder
75 ml melk
275 g vlaaifruit kersen

Opslaan als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Kersen Kruimelcake

  • Porties: 12
  • Medium

Ingredienten

  • KRUIMELS

  • VANILLE VULLING

  • BESLAG

Beschrijving

Share

Vandaag weer iets lekkers gemaakt voor bij de koffie en thee. Deze kersen kruimelcake is nog lekkerder dan de bekende kersencake van de AH! Een zachte cake met een overheerlijke vanille vulling, kersenvlaai en krokante koekkruimels om het compleet te maken!

Stappen

1
Done

Voeg de roomboter, kristalsuiker en bloem in een diepe kom en kneed alles samen. Maak er kruimels van.

2
Done

Voeg de ongeklopte slagroom, vanillevla, poedersuiker, vanillesuiker en bloem in een steelpan, kook samen voor zo’n 7 tot 10 minuten. Goed blijven roeren tot het dik en romig is.

3
Done

Mix de roomboter en voeg de suiker en vanillesuiker toe, mix zo’n 3 minuten samen. Voeg de eieren één voor één toe en mix tot een geheel. Voeg de bloem en bakpoeder toe. Als laatst voeg je de melk een beetje bij beetje toe, mix tot een glad beslag. Schep het in een ingevette bakvorm (vergeet de bakpapier niet). Smeer alles goed uit.

4
Done

Verdeel de vanille vulling over de cake, vervolgens de kersenvlaai. Strooi de kruimels erop.

5
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor 32 tot 40 minuten.

6
Done
7
Done
8
Done
9
Done

Tips:

- Vanillesuiker kun je vervangen met vanille extract.
- Houd je van veel kersen, gebruik dan de inhoud van de blik.

NajatsKeuken

vorige
Appel Rolcake
volgende
Zoete Aardappelschotel
vorige
Appel Rolcake
volgende
Zoete Aardappelschotel

36 Comments Hide Comments

Hi Imane, dat is wel mogelijk alleen ben ik bang dat de vanille vulling en kersen gaan zakken. Roomboter is wat steviger en vind eerlijk gezegd roomboter ook meer bij de cake passen.

xx Najat

Hoi Najat,

Ben altijd een stille lezer en volger van jou recepten.
Dank je wel altijd, Moge Allah swt jou belonen voor het delen van jou recepten.

Ik wil graag weten of ik de vanille vulling kan vervangen door banketbakkersroom?
Of wordt ie dan te machtig?

Alvast bedankt voor je reactie.

xx

Ameen Fouzia, altijd graag gedaan! Leuk om een stille lezer te zien reageren 🙂 Je zou het kunnen vervangen en denk eerlijk gezegd niet dat de cake te machtig gaat worden.

Xx Najat

Wa’elikoem Selam Rayhana, ik heb een bakvorm van 24 bij 24 cm gebruikt, maar je zou ook voor een 22 bij 22 cm kunnen gaan 🙂

Ik heb de taart net gemaakt. De smaak is perfect.. Alleen is de binnenkant is nog nat :((( kan ik daar nog wat aan doen?? Is in de koelkast zetten misschien een optie?

Liefs Imane

Hi Imane, Je kunt het in de koelkast doen, maar je kunt het ook af laten koelen op kamer temperatuur 🙂 De vanille vulling hoort zacht te zijn, maar als de cake is afgekoeld dan zul je merken dat het een heerlijke combinatie is.

Xx Najat

Ik wil graag de cake maken maar heb niet alle ingrediënten in huis.. kan ik de cake maken zonder vanille pudding en met perzikvlaai?

De cake in de oven gedaan daarna zag ik dat de vulling naar boven kwam over de kruimels Hoe kan dat snik snik nog wachten totdat ie klaar is….

Assalamu Aleykum Najat,
ik heb een bakvorm van 28 cm, ik heb het weleens geprobeerd dan krijg je een dunne cake. Welke ingrediënt zou ik moeten vermeerderen zodat dat ik een normale luchtige cake krijg?

Djazakillahu khairan voor het delen van je recepten

Hi Aisha, wa feeki 🙂 Als je een hogere cake wilt hebben dan kan je het recept van de cake aanhouden en daar nog de helft van bij doen. De kersenvlaai kun je helemaal gebruiken en de koekkruimels en vanille vulling kun je zo laten als hoe het bij het recept staat.

Snap je het een beetje?

Wa’elikoem Selam Imane, je kan de cake een dag van te voren maken en kan het bewaren op een koud plekje in huis. Hoeft niet in de koelkast 😉

Groetjes Najat

Wa’elikoem Selam OumMaysa,

Je zou het er inderdaad mee kunnen vervangen. De smaak zal wel iets veranderen, maar niet veel 🙂

Groetjes Najat

Wa’elikoem Selam Laila,

Heb je je wel aan de juiste hoeveelheid bakpoeder gehouden? Als je namelijk veel bakpoeder gebruikt dan gaat de cake over de kruimels heen. Voorheen ben ik hier ook wel eens de fout in gegaan 🙂

Ik hoor van je!

Groetjes Najat

Salam,
Hoort de onderkant als cake eruit te komen of meer als boterkoek. Die van mij leek en smaakte namelijk meer als boterkoek. Als het cake moet zijn komt het dan doordat het beslag dik was en moet ik dan meer melk bij doen, ik heb me gehouden aan 75ml.

Groetjes yamina

Wa’alaikom salaam Yamina,

Het heeft geen structuur van boterkoek maar cake, kersen kruimelcake is een zachte/smeuïge cake met een kruimige topping. Ik zou het recept aanhouden en de ingrediënten niet vermeerderen. Heb je toevallig een heteluchtoven?

Groetjes Najat

Ik heb em ook uitgeprobeerd. Was lekker.. Vond de cake niet luchtig maar misschien omdat ik nooit een cake heb gemaakt met boter. Maak em namelijk altijd met olie.

Najat kan em ook maken 50 50 olie en boter?

Wa’elikoem Selam Oum Ibrahim,

Ik werk altijd met boven en onderwarmte, tenzij anders is aangegeven 😉

Groetjes Najat

Hij zit nu in de oven maar helaas is bij mij ook het cakebeslag momenteel over de kruimels heen gegaan ? En ik heb me aan de 7 gr bakpoeder gehouden.. jammer.. hopen dat het nog goedkomt met de smaak

Ik heb m net genaakt en het is echt heerlijk! ?. Een blijvertje ?. Ik heb nav de eerdere reacties iets minder bakpoeder erin gedaan en dat ging goed. Dankjewel Najat??

Salamou alaykoum,

Ik heb deze cake gemaakt en die is perfect gelukt! Ik heb in de crumble havermout verwerkt en 2 gram minder bakpoeder gebruikt. De cake ruikt overheerlijk en ziet er heel mooi uit!
Bedankt Najat!

Zojuist deze cake gemaakt en ben zo benieuwd! Morgen maar aansnijden en proeven in sha Allah. Het ruikt in elk geval heerlijk!

Schrijf een reactie