0 0
Amandel bommetjes

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
DEEG:
500 g bloem
220 g ongezouten roomboter
2 eieren (m)
100 g kristalsuiker
1 zakje vanillesuiker
VULLING:
200 ml water
70 g suiker
40 g honing
55 g speculoos
1 zakje vanillesuiker
1 el oranjebloesemwater
1 tl amandel extract
mespuntje kaneel
250 g amandelen
poedersuiker

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Amandel bommetjes

  • Serves 75
  • Medium

Ingrediënten

  • DEEG:

  • VULLING:

Informatie

Share

Stappen

1
Done

Breng de water samen met suiker, honing, speculoos, vanillesuiker, oranjebloesemwater, amandel extract en kaneel aan de kook voor zo'n 7 minuten. Maal de amandelen (niet te fijn). Wanneer de suiker volledig is verdwenen voeg je de gemalen amandelen al roerend toe. Laat het afkoelen. Dek af voor een uur of langer.

2
Done

Haal er kleine bollen uit (7 gram per bol).

3
Done

Kluts de eieren in een diepe kom en voeg de ongezouten roomboter, vanillesuiker en suiker toe. Meng samen tot een geheel. Voeg beetje bij beetje bloem toe, kneed tot een samenhangend deeg.

4
Done

Bedek de koekjes vorm met huishoudfolie. Druk het deeg in de koekjes vorm en leg er een amandelballetje in. Bedek het met een plakje deeg en druk het plat. Door de huishoudfolie kun je ze er makkelijk uit halen. Leg wat bakpapier op de bakplaat en leg de koekjesdeeg erop.

5
Done
6
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 180 °C voor zo'n 16 tot 20 minuten.

7
Done

Dompel de koekjes in poedersuiker.

8
Done
9
Done

Tips:

- Voeg een beetje anijspoeder aan de poedersuiker en dompel de koekjes erin.
- Laat de oranjebloesemwater, kaneel en amandel extract weg en krijg een gekarameliseerde koekje.
- Vervang de amandelen met noten naar keuze.

NajatsKeuken

Vorige
Wortel cake
Volgende
Ferrero rocher dessert
Vorige
Wortel cake
Volgende
Ferrero rocher dessert

3 Comments Hide Comments

Salaam alaikoem, lieve Najat!

Ik ben bezig met dit heerlijke recept, alleen mijn vulling is best nat. Ik heb de juiste hoeveelheid gebruikt zoals aangegeven. Ik kan er nu geen bolletjes van maken. Enig idee hoe ik dit kan verhelpen?

Alvast bedankt voor je reactie en je heerlijke recepten, Allahouma Baarek!

Liefs Ikrame

Wa’elikoem Selam lieve Ikrame,

Hoop dat het is gelukt en als je de volgende keer weer moeite hebt dan kun je de vulling even in de koelkast leggen om harder te laten worden en als het haast heeft kan het ook in de vriezer 🙂

Liefs Najat

Plaats een reactie

Don`t copy text!