0 0

Ingrediënten

Adjust Servings:
200 ml melk
50 g bloem
2,5 tl gist
1 geklutst ei
200 ml melk (22 graden)
75 ml zonnebloemolie
415 g bloem
1 tl zout
1 tl suiker
1 eigeel
1 el koude melk
sesamzaadjes
15 ml zonnebloemolie
7.726 Views Heb ik gemaakt 62

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Dit recept delen

Of kopieer en deel de volgende link
Hamburger brood

Hamburger brood

12 broodjes Medium

Ingrediënten

Delen

Stappenplan

1
Gedaan

Breng 200 ml melk aan de kook samen met 50 gr bloem. Roer tot een zacht wit papje. Voeg het in een kom en laat afkoelen. Leg het vervolgens afgedekt weg in de koelkast.

2
Gedaan

Doe de bloem, geklutste ei, gist, suiker, zonnebloemolie en zout in een diepe kom en meng dit samen tot een geheel. Voeg dan het papje toe en kneed alles samen.

3
Gedaan

Voeg met kleine beetjes melk toe en kneed 10 minuten samen. Het deeg voelt plakkerig aan. Voeg daarom op het eind nog 10 ml zonnebloemolie toe. Dek af en laat op een warme plek rijzen voor een uur of tot het deeg in omvang is verdubbeld.

4
Gedaan

Het deeg is heel zacht, smeer wat zonnebloemolie op de werkplek en handen. Verdeel het in 12 stukken en vorm er bollen van, druk ze lichtjes plat. Plaats het op een bakplaat met op de bodem bakpapier.

5
Gedaan

Meng het eigeel met melk en besmeer de broodjes hiermee. Strooi wat sesamzaadjes en laat het een half uur rijzen op een warme plek.

6
Gedaan

Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ºC voor zo'n 12 tot 15 minuten.

7
Gedaan

Als de broodjes uit de oven komen, dek ze per direct af met een theedoek.

© KOOKMUTSJES | Alle afbeeldingen en content zijn auteursrechtelijk beschermd. Het is daarom niet toegestaan om het recept te kopiëren en te plakken om het vervolgens te delen, vraag hier toestemming voor. Wil je het recept delen? Gelieve opnieuw creëren met uw eigen foto, eigen woorden of plaats een directe link naar het recept.

NajatsKeuken

previous
Avocado rolcake
next
Citroen cake
previous
Avocado rolcake
next
Citroen cake

41 reacties Verberg reacties

Hoi Najat, wil je broodjes uitproberen alleen heb geen keuken thermostaat om te controleren of de melk 22 graden is. Suggesties??

Hoi najat, heb ze die dag uitgeprobeerd. Perfect gelukt. Was zo trots hahahaha… super blij met je recepten!!! Xx

Salam najat,
Er staan in je recept breng 200 ml aan de kook…….wat moet je aan de kook brengen.
Is dat de melk?

Als je wilt dat het deeg goed gaat rijzen, zorg er dan voor dat je het op een warme plek legt (warmte activeert de gist).

Heerlijk recept ? Heb ze al 2x gemaakt, superlekker van smaak, maar wat betreft luchtigheid was wat minder bij. Het deeg verdubbelde niet en was heel erg plakkerig. Is dat de bedoeling of mag ik wat bloem toevoegen?
Bedankt om al je heerlijke recepten met ons te delen ❤

Bedankt Naoual! Het deeg hoort plakkerig, vet je handen goed in met zonnebloemolie, dit werkt makkelijk.
Als je wilt dat het deeg goed gaat rijzen, zorg er dan voor dat je het op een warme plek legt (warmte activeert de gist).

Salaam alaikoem, eerst en vooral barakallahoe fikkie voor het delen van je recepten! Zijn me tot nu toe gelukt : ). deze hamburger broodjes heb ik al eens gemaakt, HEERLIJK!! Alleen wou ik ze nu weer maken, en was 75ml olie toe te voegen bij de ingrediënten. Ik had al bijna tien minuten gekneed en had het toen pas ontdekt. Dus snel bijgevoegd, maar is daardoor het recept mislukt? Moet ik helemaal opnieuw beginnen? Shoekran x

Wa’alaikom salaam Kel,

Wa feeki baraka’Allah, bedankt!! Dat is niet zo heel erg, ik zou het gewoon afmaken anders is het zonde.

Groetjes Najat xx!

Salaamu alaykoum,

Ik wil deze broodjes gaan maken straks insha’Allah.
Ik zag dit recept en eentje met “zachte hamburger broodjes..”
Wil dit dan zeggen dat deze een beetje krokant zijn? Want dat wil ik heel graag 🙂

Btw: PRACHTIGE SITE!
Heb tot nu toe enkel de appel rol cake gemaakt en deze was perfect gelukt en zoooooo lekker! Insha’Allah lukt deze me ook straks ❤️

Wa’elikoem Selam Nour,

Dank je wel Nour en mooi dat de appelrolcake goed in de smaak is gevallen 🙂
Het zijn hele zachte broodjes, wil je de broodjes krokant maken? Dan zou ik ze iets langer in de oven doen 🙂 Dat maakt het brood namelijk krokanter.

Xx Najat

Salam Nagat, ik heb deze brood vandaag gemaakt ( het is aan het rijzen ) Heb ik wel goed begrepen het is 200ml melk mengen met 50gr bloem, en dan nog 200ml aan de andere kant ? totaal van 400 ml melk, want het was heel plakkerige te veel, dus heb ik bloem toegevoegd.
Benieuwd straks voor het resultaat 🙂

Wa’alaikom salaam Sannia,

dat klopt helemaal, het deeg hoort zo plakkerig te zijn. Hoe plakkerige het deeg, hoe zachter het broodje! Op het eind voeg je de extra zonnebloemolie toe, dit zorgt voor een samenhangend deeg en is het helemaal niet meer plakkerig. Volgende keer hoef je geen extra bloem toe te voegen want dit hoort bij het proces. Ben benieuwd naar het eindresultaat xx!

Salam Nagat, en het was…………..Suuuuuuper lekker!!!! MashaAllah.
Mijn man en kinderen waren heel trots op mij hihi.. Ik heb de hamburger van tonijn gemaakt het was zo lekker. Allah ijaziki bel kheir Nagat..
Kusjes..

Hey Najat ik heb een vraagje kan ik de ei ook weg laten of vervangen door iets anders. Ik kan niet tegen ei.

Hoi Imane,

Ja dat kun je doen, gewoon het recept halveren. Gebruik dan 5 gram gist (een zakje bevat 7 gram gist).

Vertel ons je ervaring