Groentesoep

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

2,5 liter water
halve knolselderij adjaft
100 g broccoli ¼ deel
150 g pompoen
2 roma tomaten 120 gram
1 wortel 100 gram
1 rode ui 120 gram
10 g peterselie
10 g koriander
10 g selderij
3 g ras el hanout
1 g komijnpoeder
1 zakje groentesoep
1 blokje runderbouillon

Groentesoep

  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Precies op tijd voor het koude weer: groentesoep! Altijd fijn om zo’n warm kommetje vast te houden wanneer je thuis komt na een lange dag. Soep is een heerlijk alternatief om allerlei groentes binnen te krijgen. Bovendien houdt het je handen lekker warm wanneer ze koud zijn.

De groentesoep geeft je een enorme boost aan immuniteit door alle heerlijke groentes en zit vol anti-oxidanten en vitamines. Wees lief voor je lichaam en gun jezelf deze stoffen om lekker op kracht te komen dit seizoen. Het is gezond, geruststellend en uiteraard homemade (nothing beats homemade!).

Deze groentesoep is niet alleen heerlijk, maar ook zo gemakkelijk te maken. Volg de onderstaande stappen en je weet wat ik bedoel! De enige taak die je in handen krijgt en eigenlijk alleen moet doen, is de groentes hakken. De rest volgt vanzelf, eenvoudiger kan niet. Probeer het snel! Serveer het voor nog meer goedheid met vers brood, zodat je het lekker in de soep kan dippen (of knapperige croutons als je daar van houdt!).

Steps

1
Done

Snijd de groentes.

2
Done

Doe water in een pan en voeg al de groentes toe. Zet het vuur op z’n hoogst tot het borrelt. Zet het vuur op z’n laagst en laat je het verder koken voor zo’n 35 tot 40 minuten. Laat het iets afkoelen.

3
Done

Doe de groentes in een blender. Blend het niet al te fijn. Doe het weer terug in de pan. Voeg de kruiden toe en zet het vuur weer hoog. Wanneer het borrelt voeg je de groentesoep en runderbouillon toe en laat je het weer verder koken voor zo’n 10 tot 15 minuten.

4
Done
5
Done
6
Done
7
Done

Tips:

- Voel je je vrij om alle verse groentes te gebruiken.
- Je kunt ook een staafmixer gebruiken om alle groentes te mixen.

Najat

previous
Tortilla met groentes
next
Kaasbroodjes
previous
Tortilla met groentes
next
Kaasbroodjes

21 Comments Hide Comments

Hai Najat,

Kan ik een willekeurige groentesoepzakje kopen of moet het een bepaald merk zijn. En kan ik in plaats van runderbouillon kippenbouillon gebruiken? Xx Naoual

Hi Naoual, ja at moet geen probleem zijn en rund zou je inderdaad kunnen vervangen met kip of groente xx Najat

Hi Amina, gebruik vaak de groentesoep van de Jumbo maar je zou ook voor een andere versie kunnen gaan 🙂

Xx Najat

Najat! Heb opgediend, is nog een beetje te heet om op te eten. Dacht ik ga in de tussentijd even reactie achterlaten voor je. Dit is zó lekker! Had geen groentesoep zakje in huis maar één van tomatensoep. En heb ter compensatie groentenbouillon blokje gebruikt. De smaak is precies net als dat van harira. Had jij dat ook of komt het door mijn tomatensoep zakje? Erg lekker en makkelijk. Dit is handig als je snel harira wilt maken maar niet echt de tijd voor hebt. Bedankt voor wederom een super recept!

Hey Najat. Als je de groenten in de blender doet, doe je daar ook het water uit de pan bij? Of alleen de groenten eruit scheppen?

Hi Meryam, ja klopt water doe je erbij en mix het dan tot een geheel. Bepaal zelf hoe grof je de groentes wil blenden 🙂

Hey najat de soep is heerlijk. Vond em alleen wel waterig. Is het mogelijk om de soep te binden met een beetje meel. ? Xx

Hi Latifa,

Fijn om te horen dat de soep in de smaak is gevallen! Je zou inderdaad wat meel kunnen toevoegen maar een aardappel of avocado zou ook kunnen 🙂

Xx Najat

Hoi,
Ik zie geen Marokaanse kruiden bijv en zout? zo ja wanneer kan ik het dan gebruiken. En kan ik ook Vermicelli gebruiken. zo ja wanneer erin doen?

Ik heb er op het einde gehaktballen en vogeltongetjes gedaan en het was een heerlijk maaltijdsoep! Hou van je recepten!

Add Your Comment