Geroosterde aardappelsalade

Het mag dan wel niet de mooiste salade zijn, maar is wel heel erg lekker! Deze aardappelsalade uit de oven is een smakelijk alternatief en een leuke afwisseling van een gewone aardappelsalade. De meeste van jullie weten wel dat ik dol ben op aardappelen (van gerechten, ovenschotels tot aan salades toe) omdat ze niet alleen lekker zijn, maar ook eindeloos kunt variëren en gemakkelijk te maken zijn.

Het is even een omschakeling omdat de aardappels vooraf gebakken worden in de oven in plaats van gekookt. Hierdoor is het weer lekker anders en komen de smaken extra goed naar voren. De aardappels zijn zo rijk aan smaak en lekker pittig gekruid, Maar door de zachte en romige saus wordt de pittige smaak heerlijk verzacht.

Vaak als ik denk aan een aardappelsalade, dan refereer ik het meestal aan zomerse BBQ’s. Komt vast omdat dit altijd op tafel wordt geserveerd! So guess what? Laat je inspireren, want dit recept maakt het perfecte BBQ-bijgerecht voor bij je volgende barbecue. Smakelijk eten alvast!
PREP TIME
SERVES
portie
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Geroosterde aardappelsalade

INGREDIËNTEN

BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
KIP
350 g kipfilet
water ruim water om in te koken
zout optioneel
KRIELTJES MARINADE
60 ml olijfolie
4 g uienpoeder 1.5 tl
5 g zout 5/6 tl
1 g cayennepeper 1/2 tl
3 g witte peper 1 tl
3 g paprikapoeder 1 tl
6 g knoflookpoeder 2 tl
500 g krieltjes rode
VULLING
200 g roomkaas
100 g snoeptomaatjes
150 g komkommer halve komkommer
100 g rode paprika 1 rode paprika
25 g augurken 2 augurken
100 g rode ui 1 rode ui
75 g maïs
75 g olijven

STAPPENPLAN

1

Kook de kipfilet in ruim water met een beetje zout. Wanneer de kipfilet gaar is (de kip moet wit van kleur zijn), haal je de pan van het vuur. Giet het af en laat de kipfilet iets afkoelen. Pluk of snijd de kipfilet.
2

Doe de olijfolie, uienpoeder, zout, cayennepeper, witte peper, paprikapoeder en knoflookpoeder in een kom en meng alles samen tot een geheel.
3

Was de krieltjes goed en snijd ze in twee. Voeg de kruidenmengsel toe. Meng het goed samen met de krieltjes.
4

Doe de aardappel krieltjes in een bak beklede ovenschaal. Verdeel de aardappel krieltjes over de schaal. Doe er folie omheen en leg het in een voorverwarmde oven op 250 ℃ voor 30 tot 40 minuten. Wanneer de aardappels gaar zijn, haal je de folie er vanaf. Leg de krieltjes weer terug in de oven voor zo’n 7 à 10 minuten of tot de krieltjes mooi goudbruin zijn gekleurd.
5

Snijd de groentes.
6

Doe de aardappel krieltjes in een kom. Voeg de roomkaas toe en meng het samen. Voeg de snoeptomaatjes, komkommer, paprika, augurken, ui, mais, olijven en kip toe. Meng alles samen. Proef om te kijken of er genoeg zout in zit. Voeg zout toe naar eigen smaak.
7

8

9

Tips:

- Vervang krieltjes met vastkokende aardappels. - Houd je niet van pittig? Dan kun je de cayennepeper weglaten. - Voeg groentes toe naar eigen keus.
14 Comments
  • Hoi Najat. Ik vond het superlekkere salade echt genoten ervan. Ik heb wel helft roomkaas met helft mayo gemengd echt lekker romig. Dankjewel voor je heerlijke recepten
    • Helemaal top Nawal en leuk dat je een waardering achterlaat! xx
  • Latifa
    Kun je het ook in de koelkast bewaren zodat het een koude salade wordt? En kun je in plaats van roomkaas, mayonaise gebruiken?
    • Hi Latifa, Ja ik heb het ook gegeten als een koude aardappelsalade en roomkaas zou je inderdaad kunnen vervangen mat mayonaise ;)
  • Lindsay
    Hai Najat, welke roomkaas gebruik je?
    • Hi Lindsay, ik gebruik de roomkaas van de lidl, aldi of huismerk van AH. Je zou eventueel ook voor je favoriete roomkaas kunnen gaan :)
  • Asalaam alaikoum Najat Laat je de aardappels helemaal afkoelen?
    • Wa'elikoem Selam Samira, Zelf heb ik de aardappels 10 minuten laten afkoelen, maar hoeft niet perse :)
  • Super lekker ???
    • Dank je wel! xx
  • Hey Najat ik heb niet zo'n trek in kip dus dacht het met gamba's te doen? Is dit heel veel anders of kan ik het gewoon proberen? Thanks sisss groetjes ker
    • Hi Karima, ja kan gewoom met gambas! Lijkt me heerlijk zelfs xx
  • Evelyne
    Gisteren gemaakt, wat is dit heerlijk zeg. Dank je wel Najat voor het delen va jouw recepten. Dit kookmutsje waardeert het enorm!
    • Fijn om te horen dat het in de smaak is gevallen Evelyne en altijd graag gedaan! Xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy