Gegrilde paprika soep

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
40 ml olijfolie
3 paprika's 350 gram
1 groene peper
1 gele ui 120 gram
2 teentjes knoflook
2 kleine tomaten 180 gram
1 tl zwarte peper 3 gram
1 tl zout 4 gram
2 tl paprikapoeder 5 gram
1 tl bruschetta kruiden
1 liter water
1 blokje kipbouillon

Gegrilde paprika soep

  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Wat doe je als je veel paprika’s thuis hebt liggen? Juist ja, een lekker soepje maken. Dit is een lichte en romige paprika soep en het zal je verbazen hoe lekker het is (zelfgemaakte soep is altijd lekker). Rode paprika’s zijn lekker om ze gewoon rauw te eten of om mee te roerbakken. Dat maakt voor mij op zich niet veel uit, maar gegrild heb ik ze het liefst! Dan komt de intense smaak pas echt goed naar voren en wat is het toch makkelijk om de paprika te grillen.

Je kunt de paprika’s grillen door ze op de grill te leggen, gasfornuis te gebruiken of in de oven te leggen (barbecue kan natuurlijk ook maar daar moeten we nog eventjes op wachten). Mijn favoriete en meteen ook de snelste manier om de paprika te grillen, is door gebruik te maken van het gasfornuis. Leg de paprika’s op een gaspit zodat het direct contact heeft met het vuur (je kunt hier ook aluminiumfolie onder leggen). Als de paprika’s zwart kleuren (4/5 minuten), draai ze dan om zodat alles gelijkmatig wordt geroosterd, gebruik hierbij een keukentang. Daarna stop je de paprika’s in een plastic zak en knoop je het dicht. Laat het minimaal 10 minuten stomen zodat je de schil er makkelijk van af kunt halen. Het is eigenlijk heel simpel en een eenvoudig karweitje maar vooral super lekker!

Waarom zou je deze gegrilde paprika soep maken? Het is waanzinnig lekker, daarom! Deze soep is lekker romig en wordt op smaak gebracht door diverse groentes en kruiden. Bovendien wordt het lekker pittig gemaakt door de groene peper. Dus heb je veel paprika’s in huis liggen en houd je van pittig, dan raad ik je aan om deze gegrilde paprika soep zo snel mogelijk te maken.

Steps

1
Done

Gril de paprika’s en groene peper. Stop de gegrilde paprika’s en groene peper in een plastic zak, maak het dicht en laat het staan voor een paar minuten. Op deze manier verwijder je de schil gemakkelijk. Haal de schil van de paprika’s en peper weg. Snijd in reepjes. Snijd de ui en knoflook. Pel de tomaten en snijd ze in blokjes.

2
Done

Verhit de olijfolie in een diepe pan en voeg de ui, knoflook, paprika, groene peper, tomaten, zwarte peper, zout, paprikapoeder en bruschetta kruiden toe. Bak samen voor zo’n 5 minuten. Voeg het gekookte water toe. Zet de pan op hoog vuur tot het begint te borrelen. Vervolgens zet je het vuur op z’n laagst, laat het nu verder koken voor zo’n 40 tot 50 minuten.

3
Done

Blend de groentemengsel samen met een blender of mix het met een staafmixer tot een gladde massa. Doe het terug in de pan en voeg een blokje kippenbouillon toe, roer samen. Kook de gegrilde paprika soep verder voor zo’n 10 minuten.

4
Done
5
Done
6
Done

Tips:

- Wil je de paprika's en peper van tevoren roosteren en schillen zodat je de soep later maakt? Dat kan, bewaar ze afgedekt in de koelkast.
- Verdubbel het recept voor een groot gezin.
- Heb je de soep gemaakt en heb je nog over? Bewaar het dan in de koelkast. Zo blijft het houdbaar voor een paar dagen.
- Je kunt de gegrilde paprika soep ook invriezen. Vries de soep bijvoorbeeld in individuele porties, wel zo handig als je met z'n tweeën bent.
- Serveer de soep met knapperige croutons.
- Indien gewenst kun je crème fraîche toevoegen om het wat romiger te maken. De smaak van de gegrilde paprika zal dan wel minder sterk zijn.
- Houd je niet van pittig? Laat de groene peper weg.

Najat

previous
Maizena koekjes zonder ei
next
Romige pastasalade
previous
Maizena koekjes zonder ei
next
Romige pastasalade

11 Comments Hide Comments

Najat wat is toch een heerlijke soep ik en mijn man zijn er gek op. Hij ligt nu ziek op bed en vroeg mij om die heerlijke paprika soep te maken die ik vorige week ook heb gemaakt haha.
Bedankt voor je recept!

salam, was lekker soep, volgende keer pepertje weglaten. Devolgende dag is hij lekkerder. Vond wel te veel werk voor een soep door het grillen, kun je het ook in de oven grillen of bakken in olie op de marokkaanse manier? Krijg je dan dezelfde smaken?

Asalaamu alaikum Najat, ik wil vandaag In Shaa Allah deze soep maken, en vroeg mij af waar ik de bruchetta kruiden kan halen?

Add Your Comment