frisse lemoncurd taart

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
BESLAG
4 eieren (m)
8 g vanillesuiker 1 zakje
85 g kristalsuiker
mespuntje zout
80 g bloem
50 g maïzena
6 g bakpoeder
80 ml zonnebloemolie
VULLING
500 g ongeklopte slagroom vers
200 g roomkaas
24 g klopfix 3 zakjes
16 g vanillesuiker 2 zakjes
45 g kristalsuiker
1 pot lemoncurd
GARNERING
aardbeien

frisse lemoncurd taart

  • Ø 38 x 25 cm
  • Serves 16
  • Easy

Ingredients

  • BESLAG

  • VULLING

  • GARNERING

Directions

Share

Haal de lente in huis met deze heerlijke citroengebakjes! Van alle smaken, vind ik citroen één van de meest interessante smaken hebben. Het is zo lekker zuur, fris en het geeft me meteen een opkikker. I like it! Zelf houd ik erg veel van de smaak zuur. Denk hierbij aan zure mandarijntjes, kiwi, zure bom, aardbeien, limoen en zelfs de zure matjes of apenkoppen mogen niet in dit rijtje ontbreken! Komt het je bekend voor, zure snoeperds? Als er nog iets lekkers is waar ik helemaal niets van af weet, dan sta ik daar altijd voor open. Just shoot! Citroen is zo lekker en sterk, dat je de citroensmaak steeds terug proeft in elke hap die je neemt. Alleen moet ik er wel bij zeggen dat dit recept lekker friszoet is van smaak. Samen met een romige topping van slagroom en roomkaas Dit is de perfecte en lichte aanvulling op deze heerlijke, smeuïge citroengebak.

De smaak van het citroengebak is serieus geweldig en als je van citroen houdt, moet je dit zeker gaan uitproberen. Deze heerlijke citroengebak is perfect voor elke feestelijke gelegenheid en het zal je absoluut opfleuren! Can you taste the sunshine?

Steps

1
Done

Klop de eieren samen met de vanillesuiker, suiker en zout op voor 5 tot 7 minuten op de hoogste stand.

2
Done

Zeef de bloem samen met de maïzena en bakpoeder in een diepe kom.

3
Done

Zeef de bloem-mix een beetje bij beetje toe bij het eimengsel. Gebruik een spatel. Roer niet maar spatel de bloem-mix voorzichtig tot een luchtig beslag (8 beweging). Dit zorgt ervoor dat de cake luchtig wordt.

4
Done

Doe de zonnebloemolie in een diepe kom en voeg 3 eetlepels van het beslag toe. Klop het tot een geheel (gebruik een garde).

5
Done

Voeg het toe aan het andere beslag en spatel voorzichtig samen.Vet de bakpapier beklede bakvorm in en giet het beslag erin, smeer alles netjes en gelijkmatig uit.

6
Done

Leg het in voorverwarmde oven op 175℃ voor zo'n 18 tot 25 minuten. Wanneer je er met een satéstokje in prikt er droog uitkomt, is de cake klaar.

7
Done

Laat de cake compleet afkoelen.

8
Done

Klop de ongeklopte slagroom samen met de roomkaas, klopfix, vanillesuiker en suiker op tot het stevig wordt.

9
Done

Smeer de helft van de lemoncurd uit over de cake. De overige lemoncurd doe je in een spuitzak. Verdeel de room over de cake. Dek het af en leg het in de koelkast op om te stijven.

10
Done

Garneer de cake met streepjes van lemoncurd en snijd het in rechthoeken. Garneer met friszoete aardbeien of fruit naar keuze.

11
Done
12
Done
13
Done
14
Done
15
Done
16
Done
17
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Vervang maizena met bloem of andersom.
- Voeg citroenrasp toe aan het cake beslag.

Najat

previous
M&M cupcakes
next
Kruidenroomkaas
previous
M&M cupcakes
next
Kruidenroomkaas

48 Comments Hide Comments

Wauwie.. ziet er weer voortreffelijk uit!!! Tbarke’Allah 3lik.. Wat is de afmeting van je bakvorm. Voorheen zag ik dat altijd wel staan bij je recepten. Of kijk ik er nu overheen. Xx

Hi Naoual, jaa dat klopt! Bakvorm formaat functie is er deze dagen even uit maar komt zo snel mogelijk terug. De bakvorm die ik heb gebruikt is 38 x 25 cm Xx

Hi bibeke,

Lemoncurd is ook niet moeilijk om zelf te maken en zal zo snel mogelijk het recept met jullie delen zodat je het straks zelf kunt maken. Marokko heeft heerlijke citroenen 🙂

Voor nu zou je abrikozenjam kunnen gebruiken of een andere jam naar keuze xx

Hi Maya, dat is vaak verschillend maar ik denk dat 3 uurtjes genoeg is en als je het echt tip top wel hebben dan zou een nachtje perfect zijn. Je zou het ook even in de vriezer kunnen leggen om het gebakje nog frisser te maken 🙂

Hoi Najat, bedankt voor je geweldig recepten keer op keer! Ik heb laatst een uitschuifbare bakplaat gekocht van de Lidl, met een afmeting van 33-52 x 33 x 3 cm. Zou ik deze ook kunnen gebruiken hiervoor of is hij te laag en moet het een hoge bakvorm zijn?

Ik hoor graag van je.

Liefs, Chaymae

Hi Chayma, altijd graag gedaan! Die van mij is 38x 25 cm. Die van jou nog groter en raad je aan om een andere bakvorm te gebruiken. Welke formaten heb je nog meer thuis? hoor van je! xx

Een héérlijke friszoete gebak. Dit wordt weer een van mijn favorieten. Love it! Baraka Allahu feeki voor al je recepten.

Heey lieverd!
Alweer een heeeeeerlijke toetje die ik gegarandeerd voor morgen ga maken in sha Allah!
Ik vroeg me alleen af welke roomkaas jij gebruikt? Bedoel je daarmee die van monchou?

Hoor van je ?

Salam lieverd mag ik vragen waarom de informatie knopje niet meer werkt. Wilde kijken bij de klopfix maar het gaat niet open

Hi Zahiab, dat mag! de website is de afgelopen weken in onderhoud en de i icoontje deed het inderdaad niet. Krijg toevallig net een bericht binnen dat die het wel weer doet 🙂 Zou je nog een keer willen kijken? Ben benieuwd of die het nu ook bij jou doet.

Groetjes Najat

Assalamoe alaikoem Najat, kun je de bloem vervangen met havermeel? Kan het ook bij je andere recepten?
groetjes Asmae

Hallo lieve keukenprinses,

Ik heb een vraagje Over stap 4, ik vat het niet zal wel aan mij liggen 🙂
Ik begrijp het als in dat je wat beslag uit de kom haalt dat je dan luchtig mixed en vervolgens terug met andere beslag doet? Heb ik het goed? En zo ja waarom deze handelingen? Alvast erg bedankt…

Een paar weken geleden deze heerlijke frisse taart gemaakt en geserveerd als dessert.
Het was een groot succes en weet zeker dat ik ‘m vaker zal gaan maken.
Bedankt!

Altijd graag gedaan Ria! Fijn om te lezen dat de cake in de smaak is gevallen en leuk dat je een waardering achterlaat Xx

Beste Najat,
Ik wil deze taart graag maken maar nu heb ik alleen vierkante schalen die niet los kunnen. Dus dat wordt dan lastig om de taart er uit te halen.
Ik heb wel een ronde springvorm met een diameter van 26.
Wat adviseer je me?

Bedankt alvast! Liefs

Mijn tante’s lievelingsgebak geworden. Ze vraagt altijd wanneer ga je het weer maken. En dan moet ik zeggen dat ze normaal nooit gebak eet. Top recept, baraka Allahoe fiek! Dus ook namens mijn tante bedankt. Ga zo door!

Salaam Najat, moet je de slagroom en roomkaas tegelijk samen kloppen of eerst de slagroom en dan de roomkaas erbij?

Salam oeliakoem
Ziet er verrukkelijk uit!
Zou ik het een dag op voorhand kunnen maken? Blijft het vers

Zou het dan in de koelkast moeten of gewoon op kamertemperatuur?
Dankje

Salaam aleikoum Najat,

Ik zag dat de bakvorm 38 bij 25 moet zijn. Kun je me nog vertellen hoe diep de bakvorm moet zijn?

Salam Najat, je bent macha Allah goed bezig! ik wilde vragen of je die 80gr bloem ook met maïzena kan vervangen? dus 130 gr maïzena ipv 50 gr. want dan is de recept ook meteen glutenvrij 🙂

Wa’alaikom salaam Mouna,

Bedankt, Allahie barkefiek. Dat kan zeker, de cake structuur zal dan natuurlijk wel anders zijn. Succes!

Add Your Comment