Erwtensoep

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
2200 ml water
400 g spliterwten
3 g paprikapoeder
3 g zwarte peper naar smaak
5 g zout naar smaak
3 g knoflookpoeder
1 blokje runderbouillon
2 laurierblaadjes
150 g knolselderij
120 g aardappels 2 kleine aardappels
100 g wortel 1 wortel
75 g lente uitjes 3 lente uitjes
250 g rookworst

Erwtensoep

  • Serves 4
  • Easy

Ingrediënten

Informatie

Share

Het is oer-Hollands en het past perfect rond dit tijd van het jaar: zelfgemaakte erwtensoep (snert)! Het is zo’n typisch Hollands gerecht en heerlijk voor de koude winterdagen. Met dit eenvoudige recept maak jij deze lekkere winterkost uit eigen keuken. Dit soepje is gemaakt van simpele ingrediënten als spliterwten en groentes en dat maakt het super makkelijk, gezond en voedzaam.

Ik eet graag erwtensoep en om een keer weer de populaire Hollandse variant uit te proberen, vond ik helemaal prima. Soms heb ik van die dagen dat ik enorm veel trek hebt in iets (in dit geval Hollands pot) en dan moet ik het gaan maken ook. Daarom maakte ik deze pan met erwtensoep, samen met nog wat flinke stukjes groentes en natuurlijk de onmisbare rookworst. Het was echt een goed gevulde/smaakvolle winterse soep en dat maakt het zeer geschikt voor op een doordeweekse dag. De volgende dag is de erwtensoep trouwens nog lekkerder, ofwel snert.

Stappen

1
Done

Was de spliterwten. Breng het water in een pan aan de kook. Wanneer het water borrelt, voeg je de spliterwten, paprikapoeder, zwarte peper, zout, knoflookpoeder, runderbouillon en laurierblaadjes toe. Kook het op hoog vuur. Wanneer het goed kookt, zet je het vuur wat lager. Kook het verder voor een uur of tot de spliterwten zacht zijn.

2
Done

Ontvel de groentes en snijd ze in kleine blokjes.

3
Done

Haal de laurierblaadjes eruit. Doe de spliterwten-mengsel in een blender of gebruik een staafmixer. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde massa. Voeg het weer terug in de pan.

4
Done

Voeg de stukjes groentes toe. Kook het voor 20 minuten en voeg de rookworst toe en kook weer mee voor zo'n 10 minuten of totdat de groentes zacht zijn. Vergeet niet om er af en toe niet bij te roeren.

5
Done
6
Done
7
Done
8
Done
9
Done

Tips:

- Gebruik een pan met dikke bodem.
- De spliterwten hoeven niet gemixed te worden.
- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
- Voeg groentes toe naar wens.
- Bewaar de erwtensoep in de koelkast.
- Serveer de erwtensoep met brood.
- Je kunt de spliterwten samen met de groentes mixen voor een gladde massa (ideaal voor de kids).

NajatsKeuken

Vorige
Gevulde groene paprika’s
Volgende
Sticky kippenvleugels uit de oven
Vorige
Gevulde groene paprika’s
Volgende
Sticky kippenvleugels uit de oven

6 Comments Hide Comments

jaah dat wil ik ook weten
Yummm, vanavond meteen maken!
JIj bent echt een uitkomst Najat!
SO MUCH LOVE voor je recepten!!!

Love you to sister!! Aah super lief bericht dit! Ik heb de rookworst van Wahid gebruikt, maar je zou ook die van Anur kunnen gebruiken Xx

Plaats een reactie