Ebi Tempura Maki (gefrituurde garnalen rol)

Sushi, everybody loves it! Daag jezelf uit en maak het nu lekker zelf! Onder de sushi is de Ebi Tempura Maki toch wel mijn favoriet. Hier zeg ik nooit nee tegen. En daarom deel ik vandaag dit eenvoudig recept met jullie, want echt... vers is toch echt het allerlekkerst! Geniet er maar weer lekker van, wees creatief en veel succes!

De vullingen verschillen en dat is maar goed ook. Ik houd van veel variatie. Denk hierbij aan tonijn, avocado, zalm etc. Maar nog indrukwekkender zijn de tempura garnalen die hierin verwerkt worden. Gerold, gebakken en gesneden in de stijl van maki sushi! De knapperige tempura garnalen en gebakken korst geven deze sushirol extra textuur/smaak en is perfect voor elke gelegenheid!

Met dit recept heb ik vier sushirollen uit gekregen. Per rol haal je ongeveer 6 tot 8 hapjes uit (hangt ervan af hoe groot je ze wilt hebben).
PREP TIME
SERVES
32 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Ebi Tempura Maki (gefrituurde garnalen rol)

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
VOORKOKEN
250 g sushi sushi-rijst
400 ml water
zout
EXTRA
30 g azijn 2 eetlepels
25 g kristalsuiker 1,5 eetlepel
OMHULSEL
norivellen zeewiervellen
GARNERING
1 geklutst ei (m)
panko broodkruimels
VULLING
krokante garnalen tempura garnalen (zie tips)
saus samurai saus

STAPPENPLAN

1

Was de rijst goed.
2

Doe de rijst in een pan met dikke bodem en voeg het water en zout toe. Leg de deksel erop en kook het op hoog vuur. Zodra het water begint te schuimen, zet je het vuur op z’n laagst en laat je het verder koken voor zo’n 15 minuten. Zet het vuur uit en verwijder de deksel niet. Laat de pan met rijst even rusten en op kamertemperatuur komen.
3

Doe de azijn en suiker in een pan. Kook samen tot de suiker is opgelost. Laat op kamertemperatuur komen.
4

Besprenkel de rijst met het suiker/azijnmengsel en roer alles om tot een geheel.
5

Neem een norivel (zeewier-vel) en knip het vel door twee. Leg het norivel (glanzende kant onder) op een sushimat en leg daar wat rijst op (125 gram). Maak je handen nat en verdeel de rijst gelijkmatig over het vel. Tip 1: Doe water in een kom en leg dit naast je. Maak je handen telkens nat wanneer je de rijst verdeeld. Dit voorkomt dat je handen blijven plakken aan de rijst. Tip 2: Leg er een vel huishoudfolie op en druk het stevig aan. Dit voorkomt ook dat het aan je handen plakt. Draai het norivel (zeewier-vel) om en leg er huishoudfolie op.
6

Leg de Krokante garnalen erop en maak het af met een sausje. Rol het nu goed in met behulp van de sushimat.
7

Smeer wat eigeel over de hele sushirol en dep in de panko broodkruimels.
8

Verhit de zonnebloemolie in een pan. Bak de sushirol op 180℃ mooi goudbruin aan alle kanten.
9

Snijd de sushirol met een scherpe mes. Maak de mes steeds schoon wanneer je snijdt.
10

Serveer de sushi met sojasaus of ander lekkers.
12 Comments
  • Juliana
    Vanwaar haal je de norivellen? In welke winkel hebben ze dit?
    • Ik heb ze gekocht bij de Toko, maar je kunt ze ook vinden bij de AH en Jumbo. ~xx
  • fairouz
    wat voor sausje heb je gebruikt
    • Je kunt voor je favoriete sausje gaan, ik heb bijv. Samurai saus gebruikt. ~xx
  • Chris
    Hoi, is het mogelijk om er ook komkommer/avocado bij te doen?
    • Hi Chris, dat kan prima hoor. xx
  • Kun je deze gebakken rol de volgende dag nog eten
    • Dat kan zeker, dek het wel goed af en bewaar het in de koelkast. ~xx
  • Je bent in het recept de (krokante) garnalen vergeten. Supertof dat je met ons deelt en bedankt wederom.
    • Dag Asmae. Krokante garnalen is een apart recept: http://35.157.99.59/recept/krokante-garnalen/. Liefs Najat.
  • Romy
    De garnalen staan niet in je ingrediënten lijst. Super bedankt voor het recept
    • Dag Romy. Krokante garnalen recept is apart: http://35.157.99.59/recept/krokante-garnalen/ dit is 'm. Liefs Najat.

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy