Custard cupcakes

Deze custard cupcakes zijn zo erg in de smaak gevallen dat ik ze vandaag met jullie moet delen! De mini cakejes zijn smakelijk zacht en heerlijk smeuïg waar iedereen van zal genieten.

Cake en custard maken samen een dubbele traktatie! En om het dan te gaan combineren met een lekker kop koffie of thee is absoluut een aanrader. De cake structuur is luchtig, zacht en is gevuld met gele room. Zo ontstaat er een heerlijk custard cupcake die romig is van binnen. Samen met een romige topping en chocolade, maak je het een stuk aangenamer. Probeer het recept gauw eens uit want ze zijn heerlijk! You’re gonna have to make it to see it. Ben benieuwd wat jij ervan vindt!
PREP TIME
SERVES
12 cupcakes porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Custard cupcakes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
BESLAG
3 eieren (m)
90 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.20 g zout mespuntje zout
100 ml zonnebloemolie
50 ml melk
140 g bloem
8 g bakpoeder
GELE ROOM
140 g banketbakkersroom 1 zak
water
250 g ongeklopte slagroom vers
8 g klopfix 1 zakje
8 g vanillesuiker 1 zakje
12 g kristalsuiker 1 el
GARNERING
fruit
chocoladedruppels

STAPPENPLAN

1

Doe de droge banketbakkersroom in een kom en voeg koud water toe. Klop het op voor zo’n 5 minuten. Dek de banketbakkersroom af en leg het in de koelkast zodat het stevig wordt.
2

Klop de ongeklopte slagroom samen met de klopfix, vanillesuiker en suiker op tot het stevig wordt. Niet al te stevig! Voeg de helft van de gele room toe en klop het weer samen voor een minuut. Dek het af en leg het weg in de koelkast.
3

Klop de eieren samen met de suiker, vanillesuiker en zout voor 8 tot 10 minuten op.
4

Voeg de zonnebloemolie, bloem, bakpoeder en melk toe. Mix samen tot een geheel.
5

Plaats de cupcake papiertjes in een muffinbakvorm en vul ze iets meer dan ⅔. Voeg een volle tl gele room toe (heb iets minder dan de helft gebruikt van de gele room).
6

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 20 tot 30 minuten.
7

Laat de cupcakes compleet afkoelen.
8

Spuit er een mooi toefje room op op de compleet afgekoelde custard cupcake.
9

10

11

12

13

14

7 Comments
  • Geerte
    Wat voor bloem m oet je gebruike? groetjes van mij!
  • Hoe maak je de room op de cupcake?
    • Fadoua
      Klop de ongeklopte slagroom samen met de klopfix, vanillesuiker en suiker op tot het stevig wordt. Niet al te stevig! Voeg de helft van de gele room toe en klop het weer samen voor een minuut. Dek het af en leg het weg in de koelkast. Ze legt dit heel duidelijk uit.
  • Faatje
    Salaam oualaikoem lieve Najat, Ik heb vandaag deze cupcakes gemaakt en lekker dat ze zijn!! Ik neem ze straks mee voor op bezoek in sha Allah en ik weet nu al dat iedereen naar het recept zal vragen. Heerlijk ma sha Allah BarakaAllahofeeki voor dit heerlijke recept! ❤️
    • Wa'alaikom salaam Faatje, Ze zien er heerlijk uit! Bedankt voor de waardering en top dat je een foto laat zien, I love it!? Wa feeki lieverd, xx!
      • Faatje
        Graag gedaan! Ik kan niet op de “i”tjes drukken bij geen enkel recept. Hoe zou dat kunnen komen ?
  • Vraagje Wat is de maat van de papiertjes die je voor de cupcake gebruikt.

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy