0 0
Crispy notenkoek met chocolade

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
KOEKJESDEEG
135 g roomboter ongezouten & kamertemperatuur
100 g kristalsuiker
0.2 g zout mespuntje zout
200 g bloem patentbloem
VULLING
200 ml ongeklopte slagroom
35 g bruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
35 g honing
200 g noten
TOPPING
200 g melkchocolade
15 g rice krispies

Crispy notenkoek met chocolade

  • 18X30 CM
  • Serves 32
  • Easy

Ingredients

  • KOEKJESDEEG

  • VULLING

  • TOPPING

Directions

Share

Houd jij ook zo van een crunchy bite, noten, chocolade en koek? Dan zijn deze koekjes voor jou gemaakt! Ze zijn zo leuk om te maken en echt supermakkelijk! Ik zorg er in ieder geval altijd voor dat ik een grote batch maak, want ze zijn zo op!

Steps

1
Done

Doe de roomboter samen met de suiker en het zout in een diepe kom. Mix de ingrediënten voor een paar minuten tot een geheel (gebruik roomboter op kamertemperatuur). Voeg de bloem toe. Kneed samen tot een mooie koekjesdeeg.

2
Done

Vet de bakvorm in. Rol het deeg uit op een vel bakpapier en leg deze in een bakvorm. Leg de koekbodem in een voorverwarmde oven op 175℃ voor 15 minuten.

3
Done

Hak de noten niet al te fijn. Breng de slagroom in een pan aan de kook. Voeg de bruine basterdsuiker, vanillesuiker en honing toe. Kook al roerend voor een minuut. Voeg de gehakte noten toe. Kook al roerend verder voor een paar minuten.

4
Done

Haal de koekbodem voorzichtig uit de oven.

5
Done

Verdeel het notenmengsel over de koekbodem en leg het weer terug in de oven op 175℃ voor 20 minuten. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt (houd de notenkoek na 15 minuten in de gaten). Laat afkoelen.

6
Done

Smelt de melkchocolade au bain marie (200 gr), dit doe je als volgt:
Doe een laagje water (2 cm) in een steelpan en breng deze aan de kook. Neem een bord (iets groter dan de steelpan) en leg hier de stukgemaakte melkchocolade op. Leg het bord boven de steelpan met kokend water. Zorg ervoor dat deze boven het water hangt en dus niet het water raakt. Na een minuut of twee zie je dat de melkchocolade begint te smelten. Roer de melkchocolade tot een gladde massa. Laat het iets afkoelen.

7
Done

Doe de melkchocolade in een diepe kom. Voeg de rice krispies toe en meng goed.

8
Done

Verdeel het chocolademengsel over de notenlaag. Laat de chocolade stevig worden.

9
Done

Snijd in blokjes.

10
Done
11
Done

Tips:

- Voeg suiker toe naar smaak.
- Voeg noten toe die jij lekker vindt.
- Vervang de melkchocolade door chocolade naar wens.

Najat

previous
Chocolade swirl koekjes
next
Kapsalon met kip en krieltjes
previous
Chocolade swirl koekjes
next
Kapsalon met kip en krieltjes

One Comment Hide Comments

Assalam aleikoum, bedankt voor alle recepten 😘. Vraagje wat voor nootjes gebruik je precies? Choukrane Ramadan moubarak ♥️

Add Your Comment