0 0
Crème de la crème cake

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
CAKE BESLAG
4 eieren (m)
100 g kristalsuiker
0.2 g zout mespuntje zout
citroensrasp van één citroen
20 ml citroensap halve citroen
150 g yoghurt
160 ml zonnebloemolie
100 g fijne griesmeel
100 g bloem patentbloem
10 g bakpoeder
WITTE VULLING
800 ml melk volle melk
90 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
50 g maïzena
EXTRA
75 g kristalsuiker
75 ml water

Crème de la crème cake

  • 39X24 CM
  • Serves 16
  • Easy

Ingredients

  • CAKE BESLAG

  • WITTE VULLING

  • EXTRA

Directions

Share

Het was niet moeilijk om een passende naam te vinden voor deze cake! Hoewel je het, door de citroen, ook zou kunnen omschrijven als een frisse cake, is de smaak van crème overheersend. Hou je van fris? En word je ook helemaal blij van een cake die in je mond smelt? Dan behoort deze cake echt tot de lekkerste, oftewel de crème de la crème!

Steps

1
Done

Breek de eieren boven een mengkom. Voeg de suiker en het zout toe. Klop voor een paar minuten luchtig. Voeg de citroenrasp, citroensap, yoghurt, zonnebloemolie en griesmeel toe. Mix goed. Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde beslag.

2
Done

Vet de ovenschaal goed in. Giet 400 gr van het beslag erin. Het overige beslag doe je in een spuitzak. Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor 12 minuten of tot de bovenkant stevig aanvoelt.

3
Done

Breng de melk in een koekenpan samen met de maïzena, suiker en vanillesuiker al roerend aan de kook. Meng goed (gebruik een garde). Wanneer het melkmengsel dikkig aanvoelt (als vla), zet je het vuur uit. Blijf er wel steeds bij staan, constant roeren is belangrijk.

4
Done

Voeg driekwart (¾) van het melkmengsel over de cake. Het overige melkmengsel doe je ook in een spuitzak, leg apart. Spuit het cakebeslag over de crème laag.

5
Done

Spuit nu horizontale en verticale lijnen boven de cake met het resterende melk-mengsel. Leg de cake in een voorverwarmde oven op 175℃ voor zo’n 25-30 minuten. De cake is gaar wanneer je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt.

6
Done

Doe de suiker en het water in een pan. Breng dit samen aan de kook tot de suiker compleet is opgelost. Laat de suikersiroop compleet afkoelen. Giet de afgekoelde suikersiroop over de warme cake. Zodra de cake compleet is afgekoeld, leg je hem afgedekt in de koelkast voor een paar uur.

7
Done
8
Done
9
Done

Tips:

- Voeg suiker toe naar smaak.
- Suikersiroop kun je weglaten.
- Garneer de cake naar wens, je kunt hem ook plain laten.

Najat

previous
Panini grill met gehakt
next
Garnalen met aardappel en babymaïs
previous
Panini grill met gehakt
next
Garnalen met aardappel en babymaïs

Add Your Comment