Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Cranberry cake

    Cranberry cake Kookmutsjes
    Een cake bakken en vullen met gedroogde cranberries? Waarom ook niet, gewoon doen want cranberries zijn lekker en gezond. De zure bessen en de zoetheid van de cake balanceren elkaar perfect waardoor het bij elke gelegenheid past. Door de finishing touch van chocolade streepjes en gedroogde cranberries er in, maakt het de cake feestelijk genoeg!

    Hier op kookmutsjes kun je al veel verschillende cake recepten vinden maar het is nu tijd voor de cranberry om te schitteren. Als je het druk hebt maar toch een cake wilt gaan bakken, dan is dit 'a piece of cake' om te maken. Je krijgt er een heerlijke, luchtige en smeuïge cake voor terug en met elke hap die je neemt, brengt het steeds de smaken lichtjes in balans. Gedroogde cranberries in een cake zijn dus niet alleen indrukwekkend om te zien maar ook erg lekker!

    Dit eenvoudige recept is ideaal om met kinderen te maken. Altijd leuk om hen erbij te betrekken omdat je ze dan alvast leert om met diverse ingrediënten te variëren en dat ze ook verschillende smaken uit kunnen proberen. Het gaat zelfs zo ver dat het de kinderen stimuleert om meer fruit en groentes te eten (win-win?).
    PREP TIME
    SERVES
    32 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Cranberry cake

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: 38x26cm

    Kies je bakvorm

    Huidig: 38x26cm

    Rond

    Rechthoek
    BESLAG
    3 eieren (m)
    150 g kristalsuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    0.20 g zout mespuntje zout
    150 ml zonnebloemolie
    100 ml karnemelk
    1 citroen citroenrasp van 1 citroen
    75 g geraspte kokos
    100 g cranberries
    175 g bloem
    16 g bakpoeder 1 zakje
    GARNERING
    100 g witte chocolade gesmolten

    STAPPENPLAN

    1

    paratha12

    Klop de eieren samen met de suiker, vanillesuiker en zout op voor 3 tot 5 minuten.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Stroopwafelcake-Kookmutsjes-1024x747

    Als je van stroopwafel houdt en een goed recept voor een cake nodig hebt, this is it! Je maakt hem met een superlekkere vulling van stroopwafel en een romige topping, gewoon heerlijk! De smaak en textuur zijn geweldig, net zoals elke cake zou moeten zijn. Ik beloof je dat deze cake net zo goed smaakt als het klinkt… if not better!

    icon
    2

    paratha11

    Voeg de zonnebloemolie, karnemelk, citroenrasp, geraspte kokos, cranberries, bloem en bakpoeder toe. Mix samen tot een gladde beslag.
    3

    _K1A1142

    Vet de bakvorm en giet het beslag er in.
    4

    _K1A1146

    Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 25 minuten. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt.
    5

    _K1A1195

    Laat de cake compleet afkoelen. Draai de cake om en snijd het in blokjes (gebruik een broodmes).
    6

    _K1A1230

    Smelt de witte chocolade au bain marie. Garneer de cake met witte chocolade streepjes.
    7

    _K1A1249

    8

    _K1A1254

    9

    _K1A1290

    19 Comments
    • Najah
      Wat is de afmeting van de bakvorm?
    • Nadia
      Hi reactie, vandaag deze heerlijke cake gemaakt. Goed gelukt, alleen minpuntje was dat de cranberries naar de bodem zakken. Heb jij dat ook? Tip om ze gelijkmatig verdeeld over het beslag te houden?
      • Fa
        De cranberries eerst een beetje mengen met bloem en dan bij het beslag
    • Lotus BE
      Hoi Najat kun je ook iets anders gebruiken ipv karnemelk? Heb het niet in huis
    • Lem
      Ja ik vroeg mij ook af hoe de streepjes worden gemaakt?
      • NajatsKeuken
        Hi Lem, ik smelt mijn chocolade au bain marie en dan doe ik het in een boterham zakje. Maak er een klein gatje in en dan maak ik streepjes op mijn cake ;)
    • Elodie
      Hoi, hoe maak je die streepjes?
      • NajatsKeuken
        Hoi Elodie, Ik smelt de chocolade au bain marie en dan voeg ik het in een boterhamzakje. Maak er een kleine gat in aan de zijkant en dan maak ik de simpele chocolade streepjes op de cake.
    • Najiba
      Hoi najat waar haal je verse cranberries?
      • NajatsKeuken
        Hi Najiba, verse cranberries zijn er helaas niet altijd. Ik koop dan vaak ook gedroogde of diepvries cranberrys bij de AH
    • Naziha
      Hey Najat Kan dit ook met een andere vulling in plaats van cranberry's? Kan ze hier zo gauw niet vinden Dank alvast voor je reactie
      • NajatsKeuken
        Hi Naziha, woon je toevallig in België?
        • Naziha
          Nee ik woon in Marokko
    • Zoubeda
      Heerlijk ??
      • NajatsKeuken
        Dank je wel! xx
    • Renee
      Vraagje Ik wil graag de vanillesuiker met vanille extract vervangen gewoon een theelepeltje of meer.
      • NajatsKeuken
        Hi renee, 1 tl is wel genoeg :)
    • Ilovefood94
      Hey najat gaan die cranberrys niet kapot Door De mixer?
      • NajatsKeuken
        Hi lieverd, Nee bij mij gingen ze niet kapot :) Dont worry! xx

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy