https://kookmutsjes.com
Porties
20 PortiesGEMAKKELIJK
Medium|
1
Done
Mix de eieren, suiker, zout en vanillesuiker. samen. Voeg de roomkaas, zonnebloemolie en gist toe en meng dit weer goed samen. Voeg beetje bij beetje water toe (de eieren moeten aan het temperatuur wennen van de water dus doe dit niet in één keer). |
|
2
Done
Voeg beetje bij beetje bloem toe. Kneed het zo'n 10 minuten samen. Voeg op het eind 20 ml zonnebloemolie toe en kneed samen voor een minuut.. Dek het af en laat het zo'n 45 tot 60 minuten rijzen op een warme plek. |
|
3
Done
Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek. Kneed het fijn. Strooi wat bloem op de deegroller, rol het deeg uit tot een lap (dikte bedraagt ±1,5 cm). |
|
4
Done
Haal met een vorm rondjes uit het deeg (of een donut steker). |
|
5
Done
Strooi wat bloem op de bakpapier, dit voorkomt het plakken. Plaats het deeg erop. |
|
6
Done
Met een kleine ronde steker maak je een gat in midden (doorsnede bedraagt zo’n 3 cm). Dek af en laat rijzen voor zo'n 25 tot 30 minuten. |
|
7
Done
Breng de water, suiker en vanillesuiker in een steelpan aan de kook voor een paar minuten. Voeg de witte chocoladepasta al roerend toe voor een paar minuten. |
|
8
Done
Frituur de donuts op een middelhoog/laag pitje totdat ze mooi goudbruin kleuren (controleer de temperatuur eerst door een klein stukje deeg erin te gooien, wanneer deze binnen één minuut bruin is, is de olie op temperatuur). Voeg dan de donuts één voor één in het glazuur. Let op, het is belangrijk dat de donut nog wel warm is wanneer je het dept in glazuur! |
|
9
Done
Bedek de donuts met kokos. |
- Werk per viertal wanneer je ze frituurt i.v.m. het glazuren. - Merk je dat de donuts moeilijk op te tillen zijn omdat het deeg te zacht is? Knip dan de bakpapier om de donut heen en laat de bakpapier mee bakken in de olie. Bakpapier wel verwijderen zodra het kan. - Ben je niet van de glazuur en kokos? Dep de donuts dan in wat poedersuiker of laat het lekker plain. - Van het deeg kun je ook een Berliner bol maken, vullen met jam of heerlijke room naar keuze.
- Werk per viertal wanneer je ze frituurt i.v.m. het glazuren. - Merk je dat de donuts moeilijk op te tillen zijn omdat het deeg te zacht is? Knip dan de bakpapier om de donut heen en laat de bakpapier mee bakken in de olie. Bakpapier wel verwijderen zodra het kan. - Ben je niet van de glazuur en kokos? Dep de donuts dan in wat poedersuiker of laat het lekker plain. - Van het deeg kun je ook een Berliner bol maken, vullen met jam of heerlijke room naar keuze.
- Werk per viertal wanneer je ze frituurt i.v.m. het glazuren. - Merk je dat de donuts moeilijk op te tillen zijn omdat het deeg te zacht is? Knip dan de bakpapier om de donut heen en laat de bakpapier mee bakken in de olie. Bakpapier wel verwijderen zodra het kan. - Ben je niet van de glazuur en kokos? Dep de donuts dan in wat poedersuiker of laat het lekker plain. - Van het deeg kun je ook een Berliner bol maken, vullen met jam of heerlijke room naar keuze.
|
DEEG
|
|
| 2 eieren | |
| 80 g kristalsuiker | |
| 5 g zout | |
| 16 g vanillesuiker | |
| 80 g roomkaas | |
| 25 ml zonnebloemolie | |
| 10 g gist | |
| 180 ml water | |
| 450 g bloem | |
| 20 ml zonnebloemolie | |
|
GLAZUUR
|
|
| 100 g witte chocoladepasta | |
| 8 g vanillesuiker | |
| 40 g kristalsuiker | |
| 40 ml water | |
| geraspte kokos |
|
Mix de eieren, suiker, zout en vanillesuiker. samen. Voeg de roomkaas, zonnebloemolie en gist toe en meng dit weer goed samen. Voeg beetje bij beetje water toe (de eieren moeten aan het temperatuur wennen van de water dus doe dit niet in één keer). |
|
Voeg beetje bij beetje bloem toe. Kneed het zo'n 10 minuten samen. Voeg op het eind 20 ml zonnebloemolie toe en kneed samen voor een minuut.. Dek het af en laat het zo'n 45 tot 60 minuten rijzen op een warme plek. |
|
Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek. Kneed het fijn. Strooi wat bloem op de deegroller, rol het deeg uit tot een lap (dikte bedraagt ±1,5 cm). |
|
Haal met een vorm rondjes uit het deeg (of een donut steker). |
|
Strooi wat bloem op de bakpapier, dit voorkomt het plakken. Plaats het deeg erop. |
|
Met een kleine ronde steker maak je een gat in midden (doorsnede bedraagt zo’n 3 cm). Dek af en laat rijzen voor zo'n 25 tot 30 minuten. |
|
Breng de water, suiker en vanillesuiker in een steelpan aan de kook voor een paar minuten. Voeg de witte chocoladepasta al roerend toe voor een paar minuten. |
|
Frituur de donuts op een middelhoog/laag pitje totdat ze mooi goudbruin kleuren (controleer de temperatuur eerst door een klein stukje deeg erin te gooien, wanneer deze binnen één minuut bruin is, is de olie op temperatuur). Voeg dan de donuts één voor één in het glazuur. Let op, het is belangrijk dat de donut nog wel warm is wanneer je het dept in glazuur! |
|
9
Done
Bedek de donuts met kokos. |
14 Comments Hide Comments
Maacha allah 3lik!
Salam Najat 🙂 Bedankt voor het recept! Ziet er weer heerlijk uit mashAllah. Kan ik er ook twee zakjes vanillesuiker bij doen? Hoe smaken ze?
Wa’alaikom salaam Nasiraaa, Allahie barkefiek! Er gaan al twee zakjes vanillesuiker in, bedoel je nog twee extra zakjes erbij?
Salam, ziet er weer lekker uit. Is het mogelijk om de donuts in te vriezen?
Wa’alaikom salaam, dat is mogelijk. Leg het dan in de koelkast en van de koelkast naar kamertemperatuur.
Salam,
Zien er heerlijk uit!
Wil ze zo uitproberen
Wat voor roomkaas gebruik jij?
Is monchou ook goed
Salaam Najat.
Ben druk bezig met de donuts..vind het deeg nogal vloeibaar? hoort t zo?
Wow maar shaa Allah.. ze waren niet normaal lekker.. jummiee
Lekker zijn ze
Salam najat,
Hoeveel ml zonnebloemolie?
Salaam
Bij het water/suiker mengsel doe je toch chocoladepasta erbij, bij het mengsel zelf doe je dat in? en chocoladepasta die je op brood smeert toch?
Hoort de deeg zo weinig te zijn?
Moet er geen bakpoeder in?Ik heb ze zojuist gemaakt, maar ze worden niet voller.
Wil ze graag maken, hoop dat je kunt reageren op bovenstaande.