Citroen maanzaadcake

Prep Time

Porties

Serveert 16

Niveau

Makkelijk

Als een zoete finale heb ik hier een friszoete cake voor jullie voor de mooie/zomerse dagen die komen gaan! Het wordt weer zomers warm en dan is deze lichte cake vol citroensmaak, ricotta en maanzaad heerlijk om te serveren! Top het af met een lichte citroenroomkaas topping en geniet!

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Bakvorm ø 22 cm
Porties
CAKE BESLAG
4 eieren (m)
165 g kristalsuiker
0.2 g zout mespuntje
170 ml zonnebloemolie
250 g ricotta 1 kuipje
citroenrasp van 1 citroen
20 ml citroensap halve citroen
25 g maanzaad
210 g bloem patentbloem
16 g bakpoeder 1 zakje
TOPPING
45 g roomboter ongezouten
100 g monchou 1 pakje
20 ml citroensap halve citroen
80 g poedersuiker
Tips

– Voeg suiker toe naar smaak.
– Garneer de cake naar wens of laat het lekker plain.

Als een zoete finale heb ik hier een friszoete cake voor jullie voor de mooie/zomerse dagen die komen gaan! Het wordt weer zomers warm en dan is deze lichte cake vol citroensmaak, ricotta en maanzaad heerlijk om te serveren! Top het af met een lichte citroenroomkaas topping en geniet!

Stappenplan


1

Rasp de citroen en snijd vervolgens door de helft.

2

Breek de eieren boven een kom. Klop de eieren samen met de suiker en zout op voor een minuut. Voeg de zonnebloemolie en ricotta toe. Klop met een garde tot een geheel. Voeg de citroenrasp, citroensap en maanzaad toe. Meng goed. Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde massa.

3

Vet de bakpapier beklede bakvorm goed in en voeg het beslag toe.

4

Leg de cake in een voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 35 tot 40 minuten. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen.

5

Doe de roomboter in een diepe kom en mix het glad. Voeg de monchou, citroensap en poedersuiker toe. Mix luchtig samen voor 3 minuten.

6

Verdeel de topping gelijkmatig over de cake. Snijd de cake in puntjes en garneer met maanzaad, citroen of ander lekkers!

9 Reacties Hide Comments

Kan ik chiazaad ipv maanzaad gebruiken, want ik vind maanzaad niet, noch bij de dirk noch bij Jumbo.

Laat een bericht achter

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
CAKE BESLAG
4 eieren (m)
165 g kristalsuiker
0.2 g zout mespuntje
170 ml zonnebloemolie
250 g ricotta 1 kuipje
citroenrasp van 1 citroen
20 ml citroensap halve citroen
25 g maanzaad
210 g bloem patentbloem
16 g bakpoeder 1 zakje
TOPPING
45 g roomboter ongezouten
100 g monchou 1 pakje
20 ml citroensap halve citroen
80 g poedersuiker