0 0
Citroen maanzaadcake

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
CAKE BESLAG
4 eieren (m)
165 g kristalsuiker
mespuntje zout
170 ml zonnebloemolie
250 g ricotta 1 kuipje
citroenrasp van een citroen 1 citroen
20 ml citroensap halve citroen
25 g maanzaad
210 g bloem patentbloem
16 g bakpoeder 1 zakje
TOPPING
45 g roomboter ongezouten
100 g monchou 1 pakje
20 ml citroensap halve citroen
80 g poedersuiker

Citroen maanzaadcake

  • Ø 22 CM
  • Serves 16
  • Easy

Ingredients

  • CAKE BESLAG

  • TOPPING

Directions

Share

Als een zoete finale heb ik hier een friszoete cake voor jullie voor de mooie/zomerse dagen die komen gaan! Het wordt weer zomers warm en dan is deze lichte cake vol citroensmaak, ricotta en maanzaad heerlijk om te serveren! Top het af met een lichte citroenroomkaas topping en geniet!

Steps

1
Done

Rasp de citroen en snijd vervolgens door de helft.

2
Done

Breek de eieren boven een kom. Klop de eieren samen met de suiker en zout op voor een minuut. Voeg de zonnebloemolie en ricotta toe. Klop met een garde tot een geheel. Voeg de citroenrasp, citroensap en maanzaad toe. Meng goed. Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde massa.

3
Done

Vet de bakpapier beklede bakvorm goed in en voeg het beslag toe.

4
Done

Leg de cake in een voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 35 tot 40 minuten. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen.

5
Done

Doe de roomboter in een diepe kom en mix het glad. Voeg de monchou, citroensap en poedersuiker toe. Mix luchtig samen voor 3 minuten.

6
Done

Verdeel de topping gelijkmatig over de cake. Snijd de cake in puntjes en garneer met maanzaad, citroen of ander lekkers!

7
Done
8
Done
9
Done
10
Done

Tips:

- Voeg suiker toe naar smaak.
- Garneer de cake naar wens of laat het lekker plain.

Najat

previous
Kabeljauw met aardappelen
next
Gangmakers
previous
Kabeljauw met aardappelen
next
Gangmakers

6 Comments Hide Comments

Add Your Comment