In de wereld van desserts is er één combinatie die altijd opvalt: chocolade, vanille en room! Elke hap van deze chocolade vanille gebakjes onthult de perfecte balans tussen zacht, smeuïg en verrukkelijk! Ideaal voor de liefhebbers die van subtiele elegantie houden!
PREP TIME
1 u 20 minPorties
12 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Verhit de melk samen met de vanillesuiker, donkerbruine basterdsuiker, maïzena en het cacaopoeder in een koekenpan op niet al te hoog vuur. Meng al roerend met een garde tot het geheel dikker wordt. |
|
2
Done
Haal de koekenpan van het vuur en voeg de stukgemaakte pure chocolade toe. Laat het geheel 1 minuut staan. Meng goed totdat het een geheel is. Doe het chocolademengsel in een spuitzak (of boterhamzakje). |
|
3
Done
Breek de eieren boven een kom. Voeg de suiker en vanillesuiker toe en mix 2-3 minuten. Voeg de zonnebloemolie toe en mix 30 seconden. Voeg de melk toe en mix tot het een geheel is. Zeef de bloem en het bakpoeder boven de kom. Mix tot een gladde massa. |
|
4
Done
Neem een bakvorm en leg er een vel bakpapier op de bodem. Voeg 250 gram van het cakebeslag toe (dus niet alles). Plaats de cake in een voorverwarmde oven op 175 ℃ en bak gedurende 8-12 minuten. Haal de cake voorzichtig uit de oven. |
|
5
Done
Spuit het chocolademengsel over de cake en laat de zijkanten leeg. Giet het overige cakebeslag over de cake en bak nog 25 minuten, of totdat de cake gaar is. Houd de baktijd in de gaten, aangezien elke oven anders werkt. Laat de cake afkoelen. |
|
6
Done
Doe de ongeklopte slagroom samen met de klopfix, suiker en vanillesuiker in een diepe kom. Mix totdat de slagroom stevige pieken vertoont. |
|
7
Done
Nu gaan we de ganache maken. Verwarm de ongeklopte slagroom tot net tegen de kook aan. Voeg de stukgemaakte pure chocolade toe en laat 1 minuut staan. Meng tot een gladde massa. Laat even afkoelen. |
|
8
Done
Verdeel de slagroom gelijkmatig over de cake en strijk het uit tot het egaal is. |
|
9
Done
Giet de ganache over de room en verdeel deze gelijkmatig door de bakvorm heen en weer te bewegen. Zet de chocolade-vanillecake, afgedekt, in de koelkast totdat de ganache stevig is. Bij voorkeur een nacht. |
|
10
Done
Snijd de chocolade-vanillecake in stukken. Garneer met slagroom, frambozen en gehakte pistachenoten. |
|
|
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Vervang de vanillesuiker door vanille-extract.
– Garneer de chocolade-vanillecake naar wens.
– Ik heb een rechthoekige springvorm van 28×18 cm gebruikt
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Vervang de vanillesuiker door vanille-extract.
– Garneer de chocolade-vanillecake naar wens.
– Ik heb een rechthoekige springvorm van 28×18 cm gebruikt
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Vervang de vanillesuiker door vanille-extract.
– Garneer de chocolade-vanillecake naar wens.
– Ik heb een rechthoekige springvorm van 28×18 cm gebruikt
|
CAKEBESLAG
|
|
| 3 eieren | |
| 150 g kristalsuiker | |
| 8 g vanillesuiker | |
| 125 ml zonnebloemolie | |
| 100 ml melk | |
| 160 g bloem | |
| 10 g bakpoeder | |
|
CHOCOLADEMENGSEL
|
|
| 275 ml melk | |
| 25 g maïzena | |
| 18 g cacaopoeder | |
| 70 g donkerbruine basterdsuiker | |
| 8 g vanillesuiker | |
| 100 g pure chocolade | |
|
SLAGROOM
|
|
| 300 ml ongeklopte slagroom | |
| 8 g klopfix | |
| 40 g kristalsuiker | |
| 8 g vanillesuiker | |
|
GANACHE
|
|
| 100 ml ongeklopte slagroom | |
| 100 g pure chocolade |
In de wereld van desserts is er één combinatie die altijd opvalt: chocolade, vanille en room! Elke hap van deze chocolade vanille gebakjes onthult de perfecte balans tussen zacht, smeuïg en verrukkelijk! Ideaal voor de liefhebbers die van subtiele elegantie houden!
|
1
Done
Verhit de melk samen met de vanillesuiker, donkerbruine basterdsuiker, maïzena en het cacaopoeder in een koekenpan op niet al te hoog vuur. Meng al roerend met een garde tot het geheel dikker wordt. |
|
2
Done
Haal de koekenpan van het vuur en voeg de stukgemaakte pure chocolade toe. Laat het geheel 1 minuut staan. Meng goed totdat het een geheel is. Doe het chocolademengsel in een spuitzak (of boterhamzakje). |
|
3
Done
Breek de eieren boven een kom. Voeg de suiker en vanillesuiker toe en mix 2-3 minuten. Voeg de zonnebloemolie toe en mix 30 seconden. Voeg de melk toe en mix tot het een geheel is. Zeef de bloem en het bakpoeder boven de kom. Mix tot een gladde massa. |
|
4
Done
Neem een bakvorm en leg er een vel bakpapier op de bodem. Voeg 250 gram van het cakebeslag toe (dus niet alles). Plaats de cake in een voorverwarmde oven op 175 ℃ en bak gedurende 8-12 minuten. Haal de cake voorzichtig uit de oven. |
|
5
Done
Spuit het chocolademengsel over de cake en laat de zijkanten leeg. Giet het overige cakebeslag over de cake en bak nog 25 minuten, of totdat de cake gaar is. Houd de baktijd in de gaten, aangezien elke oven anders werkt. Laat de cake afkoelen. |
|
6
Done
Doe de ongeklopte slagroom samen met de klopfix, suiker en vanillesuiker in een diepe kom. Mix totdat de slagroom stevige pieken vertoont. |
|
7
Done
Nu gaan we de ganache maken. Verwarm de ongeklopte slagroom tot net tegen de kook aan. Voeg de stukgemaakte pure chocolade toe en laat 1 minuut staan. Meng tot een gladde massa. Laat even afkoelen. |
|
8
Done
Verdeel de slagroom gelijkmatig over de cake en strijk het uit tot het egaal is. |
|
9
Done
Giet de ganache over de room en verdeel deze gelijkmatig door de bakvorm heen en weer te bewegen. Zet de chocolade-vanillecake, afgedekt, in de koelkast totdat de ganache stevig is. Bij voorkeur een nacht. |
|
10
Done
Snijd de chocolade-vanillecake in stukken. Garneer met slagroom, frambozen en gehakte pistachenoten. |
|
11
Done
|
