Ingredienten
-
300 g bloem
-
110 g griesmeel(extra fijn)
-
1 ei
-
2 tl gist
-
40 g ongezouten roomboter
-
2 tl zout
-
2 tl suiker
-
25 ml zonnebloemolie
-
230 ml volle melk
-
-
KAASVULLING:
-
100 g smeerkaas
-
3 plakjes cheddar kaas
-
120 g geraspte kaas
-
2 tl kaaskruiden
-
snufje zwarte peper
-
snufje paprikapoeder
-
1 tl sambal
-
1 eiwit
-
-
kaaskruiden
Introductie
Stappenplan
|
1
Done
|
Mix de bloem, griesmeel, ei, gist, roomboter, zout, suiker, zonnebloemolie samen. Voeg beetje bij beetje melk toe, kneed of mix zo'n 10 minuten minuten samen. Dek af en laat op een warme plek rijzen voor een uur of tot het deeg in omvang is verdubbeld. |
|
2
Done
|
Mix de smeerkaas, cheddar kaas, geraspte kaas, kaaskruiden, zwarte peper, paprikapoeder, sambal en eiwit goed samen. Dek af en leg het in de koelkast tot het deeg is gerezen. |
|
3
Done
|
Vorm van de kaasmengsel 8 bollen, maak van 1 bol een langwerpige kaas-sliert. |
|
4
Done
|
Stort het deeg op de ingevette werkplek en kneed met de hand tot een langwerpig rechthoekige deeg. Leg de sliert kaas erop en bedek het met deeg, rol het in. Rol iedere sliert op tot een spiraal. |
|
5
Done
|
Bestrijk het met eiwit en strooi er kaaskruiden op. Laat de broodjes een half uur rijzen op een warme plek. |
|
6
Done
|
Leg de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 graden voor zo'n 15 tot 23 minuten. |
|
7
Done
|
Als de broodjes uit de oven komen dek ze direct af met een theedoek, zo blijven de broodjes lekker zacht. |
8 Comments Hide Comments
salamou alaikoum,
kan je ook de kaaskruiden vervangen voor bruschetta kruiden, of provencaalse kruiden?
allah ijazik bighair incha allah.
Wa’alaikom salaam, dat is mogelijk. Wa iyaak!
Hi Najat,
Welke keukenmachine gebruik jij en op welke standen?
Hoi Semmy,
Ik gebruik de Professional Topmatic en gebruik zowel de lage als de snelle standen (begin laag, wanneer het een beetje structuur krijgt kun je het versnellen). Heb je geen keukenmachine? Dan kun je het ook met de hand doen.
Hoiiii
Waar koop jij de kaaskruiden?:)
Xx
Hoi Kim,
Ik koop mijn kaaskruiden altijd bij de Lidl, deze zijn helaas seizoens-gebonden (BBQ seizoen). Ik durf ook niet te zeggen wanneer ze terug komen en/of ze überhaupt wel terug komen in het assortiment. Kaaskruiden vind je ook bij de kaasboer xx!!
Najat vraagje. In het filmpje zie ik niet dat je eiwit in het kaasmengsel doet maar dit staat wel in je recept hierboven. Moet er wel of geen eiwit in het kaasmengsel?
Hi Sundus, ja moet er wel in. De eiwit bind het namelijk iets beter 🙂
Groetjes Najat