0 0
Broccolisoep

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
40 ml olijfolie
25 g roomboter ongezouten
150 g gele ui 1 gele ui
250 g knolselderij
300 g broccoli
175 g aardappel 2 kleine aardappels
2 knoflooktenen
3 g zwarte peper 1 theelepel
3 g knoflookpoeder 1 theelepel
2 laurierblaadjes
14 g zout 2⅓ theelepel
1500 ml water
3 g gedroogde basilicum

Broccolisoep

  • Serves 6
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Het is behoorlijk donker, nat en koud buiten, én als er iets is dat makkelijk te maken is en je goed warm houdt, is het soep! De titel van deze soep klinkt misschien niet heel verleidelijk, maar het is echt heel lekker! Daarnaast is het heel simpel (vooraf) te maken, gezond en zo voedzaam!

Steps

1
Done

Schil de aardappels. Snijd de knolselderij, broccoli, gele ui en aardappel grof. Pel de knoflook.

2
Done

Verhit de olijfolie samen met de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui, knolselderij, broccoli, aardappels, knoflook, zwarte peper, knoflookpoeder en laurierblaadjes toe en meng dit samen met de groentes. Voeg het water toe en kook de pan op hoog vuur. Als het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook 30-35 minuten. Zet het vuur uit.

3
Done

Verwijder de laurierblaadjes. Doe het groentemengsel in een blender en blend fijn. Je kunt ook een staafmixer gebruiken.

4
Done

Doe de fijngemalen groentes weer terug in de pan. Voeg het zout (voeg zout toe naar smaak) en de gedroogde basilicum toe. Meng goed en kook de pan voor een paar minuten.

5
Done
6
Done

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Serveer met (stok)brood of croutons.

Najat

previous
Gebakken broodjes met kabeljauwsalade (geen oven)
next
Biefstuk met krieltjes en groenten
previous
Gebakken broodjes met kabeljauwsalade (geen oven)
next
Biefstuk met krieltjes en groenten

4 Comments Hide Comments

Ik heb geen verstand met croutons maar als ik die er wel bij wil serveren hoe moet ik dat doen? Moet ze dan ook in de pan of niet?

Add Your Comment