0 0

Ingrediënten

Adjust Servings:
2 eieren (m)
200 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
kwart tl zout
120 ml zonnebloemolie
citroenrasp van 1 citroen
7 g bakpoeder
4 g baking soda
200 g bloem
120 g yoghurt
150 g bosbessen

Tips

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Vervang yoghurt met zure room.
- Vervang kristal suiker met witte basterd suiker.
- Vervang bakpoeder met bakingsoda

2.672 Views Heb ik gemaakt 24

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Dit recept delen

Of kopieer en deel de volgende link
Blueberry Muffins

Blueberry Muffins

Gisteren heb ik als culinaire liefhebber mijn gezonde slag geslagen op de markt. Zo heb ik lekker veel fruit en groentes gekocht. Wanneer ik dan altijd thuis kom, verplicht ik mezelf om meteen wat fruitigs te maken, al is het een yoghurt toetje met verse fruitstukjes. Dit keer ben ik gegaan voor blueberry muffin! Dat vind ik nou zo lekker en simpel! Ze zijn snel klaar en smaakvol en zien er ook nog eens super cute uit!

18 tot 20 Easy

Ingrediënten

Delen

Stappenplan

1
Gedaan

Klop de eieren op samen met de suiker, vanillesuiker en zout voor 5 minuten. Voeg de zonnebloemolie, citroenrasp, bakpoeder, baking soda, bloem, yoghurt toe, mix tot een geheel. Voeg als laatst de bosbessen toe en spatel tot een geheel.

2
Gedaan

Plaats de cupcake papiertjes in een muffin bakplaat en vul ze voor tweederde in met het beslag (35 tot 45 beslag per muffin).

3
Gedaan

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 20 tot 30 minuten.

3
Gedaan
3
Gedaan
3
Gedaan
3
Gedaan
© KOOKMUTSJES | Alle afbeeldingen en content zijn auteursrechtelijk beschermd. Het is daarom niet toegestaan om het recept te kopiëren en te plakken om het vervolgens te delen, vraag hier toestemming voor. Wil je het recept delen? Gelieve opnieuw creëren met uw eigen foto, eigen woorden of plaats een directe link naar het recept.

NajatsKeuken

previous
Raspberry Cake
next
Platte hete kip broodjes
previous
Raspberry Cake
next
Platte hete kip broodjes

25 reacties Verberg reacties

Wa’elikoem Selam Ounayssa,

Dat is inderdaad mogelijk! Zou de aardbeien wel in kleine stukje snijden anders verdwijnt alles snel naar de bodem 🙂

bakingsoda wat is dat juist?
wat doet het met u deeg?
kan ik deze weglaten of vervangen?
mijn dank u groot schukran?

Hi Naima,

Bakingsoda activeert het beslag net als bakpoeder. Bakingsoda is iets sterker en gaat goed samen met yoghurt. Het maakt de muffins iets luchtiger.

Je zou het kunnen weglaten en dan zou ik het vervangen met bakpoeder 🙂

Salam Najat, bedoel je echt yoghurt of Danone? Ik heb namelijk eens een recept de Danone vervangen door yoghurt en die werd dus niet gaar …

Wa’elikoem Selam Florentina,

Nee het is echt yoghurt en ik heb volle yoghurt gebruikt 🙂 Ik maak vaak mijn cakes met yoghurt en geen problemen gehad met het gaar worden. Probeer het eens en je zult het van zelf merken!

Groetjes Najat

Dankjewel Najat, inderdaad het werkt! heb 25 minuten in oven gedaan en ze waren heerlijk luchtig. Ga ze weer maken maar dan met stukjes chocolade want de bosbessen zijn al op…

Fijn om te horen Florentina! Oeeh chocolade lijkt me ook overheerlijk!! Smakelijk straks 🙂

Groetjes Najat

Salam najat, ik heb jouw recept percies gevolgd, op een ding na had 30ml olie te weinig, heb ik 30 ml gesmolten boter gebruikt. En ze zijn helemaal ingezakt, ik weet niet of het door die boter komt of door iets anders.

Groetjes saida,

Wa’alaikom salaam Saida,

Dat is erg jammer! Heb je de gesmolten roomboter wel eerst op kamertemperatuur laten komen? Zo ja dan kan het komen doordat het deeg is verzwaard waardoor het is ingezakt.

Groetjes Najat

Lieve Najat,

Bedankt dat je je heerlijke recepten met ons deelt!
Kan je de eieren in dit recept vervangen door iets anders? Het zou veganistisch moeten zijn. Heb weleens gehoord dat eieren vervangen kunnen worden door banaan, maar dan heb je zo een banaan-smaak.

Alvast bedankt voor je antwoord!

Geweldige muffinrecept!
Ik was diegene op FB met de vraag of ik ook Griekse Yoghurt (10%) ipv volle yoghurt kon gebruiken.
Nou ze zijn overheerlijk en luchtig!
Toen ik als laatst de bloem had toegevoegd werd het wel opeens vrij dikke beslag, beetje degerig, ik was bang dat ik het misschien verkeerd had afgewogen. Maar alhmdoulilah gelukkig was dit niet het geval.

Moge Allah je rijkelijk belonen Najat!

Salaam najat!
Dit recept sprong direct in het oog bij mij en wil ze dus zéker proberen! Alleen vroeg ik mij af of diepvries bosbessen ook een optie kunnen zijn?
Alvast bedanktXXX

Wa’elikoem Selam naamgenootje!

Je zou inderdaad diepvries bosbessen kunnen gebruiken dat zou geen enkele probleem moeten zijn 🙂
Succes lieverd!!

Xx Najat

Mijn dochter van 12 heeft zich daar vol overgave aan gewaagd en ze zijn lekker gelukt! Ik denk dat de bessen iets te veel van vocht hebben afgegeven want ik vond ze ietsie te nattig maar verder een heerlijk recept! Bedankt nogmaals voor dit heerlijk receptjeXXX

Hoi Najat,

Wat leuk dat je dochter op zo’n jonge leeftijd al een kookmutsje is! Goed om te weten dat het heeft gesmaakt. In eerste instantie kan ik niet snel iets bedenken waar het aan zou kunnen liggen. Ik hoop dat de blueberry muffins volgende keer minder vocht zal afgeven.

Groetjes xx Najat

Salaam alaikoem Najat, allereerst bedankt voor je heerlijke recepten! ga zo door 🙂
Bij mij zijn ook helaas de bessen naar de bodem gezakt, wat doe ik verkeerd?

Liefs Ilham

Wa’elikoem Selam Ilham,

Altijd graag gedaan lieverd! Je zou de bessen kunnen deppen in een beetje bloem voordat ze de oven in gaan.

Vertel ons je ervaring