Start Reading Mode
0 0
Add to Meal Plan

Avocado cupcakes

Najat

Avocado cupcakes

Porties

20 stuks Porties

GEMAKKELIJK

Easy

STAPPENPLAN

TOPPING

1
Done

Prak de avocado fijn en voeg de gecondenseerde melk toe. Meng alles goed samen.

2
Done

Klop de ongeklopte slagroom, suiker, vanillesuiker en klopfix in een paar minuten stijf. Voeg de mascarpone toe en mix mee voor een minuut.

3
Done

Voeg het avocadomengsel toe aan het slagroommengsel. Mix 20 seconden samen. Dek af en leg weg in de koelkast.

CUPCAKE BESLAG

4
Done

Doe de eieren samen met de suiker en vanillesuiker in een diepe kom. Mix 2 minuten. Voeg de zonnebloemolie toe en mix mee voor 1 minuut.

5
Done

Doe de bloem, het zout en de bakpoeder in een kom. Meng goed. Voeg dit een beetje bij beetje toe aan het eimengsel. Voeg de karnemelk toe en mix goed.

6
Done

Leg de cupcakepapiertjes in een muffinbakvorm. Vul ze voor éénderde met het cupcake beslag (1/3 deel).

7
Done

Leg de cupcakes in een voorverwarmde oven op 180 graden voor zo'n 25 tot 35 minuten.

8
Done

Vul de spuitzak met het avocadomengsel. Spuit er mooie toefjes op. Garneer met cacaopoeder.

Tips

– Strooi er wat cacaopoeder overheen (gebruik een zeef).
– Gebruik niet teveel avocado-topping omdat avocado zwaar op de maag valt.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.

Ingrediënten

Porties:
BAKVORM: x ø cm
AVOCADO TOPPING
130 g avocado 1 rijpe avocado
20 g gecondenseerde melk
200 ml ongeklopte slagroom
15 g kristalsuiker 2 eetlepels
16 g vanillesuiker 2 zakjes
120 g mascarpone
16 g klopfix 2 zakjes
CUPCAKE BESLAG
2 eieren (m)
16 g vanillesuiker 2 zakjes
130 g kristalsuiker
130 ml zonnebloemolie
180 g bloem
14 g bakpoeder
100 ml karnemelk
0.2 g zout mespuntje zout
GARNERING
cacaopoeder

Tips

– Strooi er wat cacaopoeder overheen (gebruik een zeef).
– Gebruik niet teveel avocado-topping omdat avocado zwaar op de maag valt.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.

Share

INGREDIËNTEN

Porties:
BAKVORM: x ø cm
AVOCADO TOPPING
130 g avocado 1 rijpe avocado
20 g gecondenseerde melk
200 ml ongeklopte slagroom
15 g kristalsuiker 2 eetlepels
16 g vanillesuiker 2 zakjes
120 g mascarpone
16 g klopfix 2 zakjes
CUPCAKE BESLAG
2 eieren (m)
16 g vanillesuiker 2 zakjes
130 g kristalsuiker
130 ml zonnebloemolie
180 g bloem
14 g bakpoeder
100 ml karnemelk
0.2 g zout mespuntje zout
GARNERING
cacaopoeder

Tips

– Strooi er wat cacaopoeder overheen (gebruik een zeef).
– Gebruik niet teveel avocado-topping omdat avocado zwaar op de maag valt.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.

Avocado cupcakes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Porties:
AVOCADO TOPPING
130 g avocado 1 rijpe avocado
20 g gecondenseerde melk
200 ml ongeklopte slagroom
15 g kristalsuiker 2 eetlepels
16 g vanillesuiker 2 zakjes
120 g mascarpone
16 g klopfix 2 zakjes
CUPCAKE BESLAG
2 eieren (m)
16 g vanillesuiker 2 zakjes
130 g kristalsuiker
130 ml zonnebloemolie
180 g bloem
14 g bakpoeder
100 ml karnemelk
0.2 g zout mespuntje zout
GARNERING
cacaopoeder

Avocado cupcakes

  • Serves 20
  • Easy

Ingrediënten

  • AVOCADO TOPPING

  • CUPCAKE BESLAG

  • GARNERING

Directions

Share

Steps

TOPPING

Prak de avocado fijn en voeg de gecondenseerde melk toe. Meng alles goed samen.

Klop de ongeklopte slagroom, suiker, vanillesuiker en klopfix in een paar minuten stijf. Voeg de mascarpone toe en mix mee voor een minuut.

3
Done

Voeg het avocadomengsel toe aan het slagroommengsel. Mix 20 seconden samen. Dek af en leg weg in de koelkast.

CUPCAKE BESLAG

4
Done

Doe de eieren samen met de suiker en vanillesuiker in een diepe kom. Mix 2 minuten. Voeg de zonnebloemolie toe en mix mee voor 1 minuut.

Doe de bloem, het zout en de bakpoeder in een kom. Meng goed. Voeg dit een beetje bij beetje toe aan het eimengsel. Voeg de karnemelk toe en mix goed.

Leg de cupcakepapiertjes in een muffinbakvorm. Vul ze voor éénderde met het cupcake beslag (1/3 deel).

Leg de cupcakes in een voorverwarmde oven op 180 graden voor zo'n 25 tot 35 minuten.

8
Done

Vul de spuitzak met het avocadomengsel. Spuit er mooie toefjes op. Garneer met cacaopoeder.

Najat

previous
Pizza dubbelop
next
Cheezy mawati broodjes (kaas ui)
previous
Pizza dubbelop
next
Cheezy mawati broodjes (kaas ui)

17 Comments Hide Comments

kan je de karnemelk ook vervangen door normale melk? hou niet van karnemelk of proef je het er niet in?

Je proeft het totaal niet. Je kunt het vervangen met melk maar toch raad ik je de karnemelk aan.

Groetjes,

Najat!

Met wat zou je het willen vervangen? Je kunt het ook plain houden. Een topping van mascarpone en slagroom is ook heerlijk op de cupcake

Ja dat kan zeker, maar dan raad ik je nutella aan. Als er namelijk bueno in je spuitzak zit dan gaat alles haken als je een mooie toef wilt spuiten, Nutella is vloeibaar. Houd er wel rekening mee dat Nutella zoet is en je niet te veel suiker toevoegt.

In de toekomst gaan er meerdere cupcakes recepten op de website komen met verschillende toppings 😉

Sallam walaikom schat je hebt machallah top recepten allahoema barek❤ vraagje? Kan je dit ook dag van tevoren maken wil namelijk voor vrijdag maken inshaa allah.. Dus donderdag avond maken? Alvast bedankt ?

Wa’elikoem Selam Jam,

Allahoema ameen! Zou je inderdaad kunnen doen, dek het alleen wel goed af. Ook zou je de topping in een aparte bakje kunnen bewaren in de koelkast en de dag dat je ze gaat serveren er room op spuiten.

Groetjes Najat

Add Your Comment

Ingrediënten

Porties:
BAKVORM: x ø cm
AVOCADO TOPPING
130 g avocado 1 rijpe avocado
20 g gecondenseerde melk
200 ml ongeklopte slagroom
15 g kristalsuiker 2 eetlepels
16 g vanillesuiker 2 zakjes
120 g mascarpone
16 g klopfix 2 zakjes
CUPCAKE BESLAG
2 eieren (m)
16 g vanillesuiker 2 zakjes
130 g kristalsuiker
130 ml zonnebloemolie
180 g bloem
14 g bakpoeder
100 ml karnemelk
0.2 g zout mespuntje zout
GARNERING
cacaopoeder