0 0

Ingrediënten

Adjust Servings:
BESLAG
3 eieren
200 g kristalsuiker
16 g vanillesuiker (2 zakjes)
mespuntje zout
125 g ongezouten roomboter (gesmolten)
130 g avocado (1 avocado)
200 g bloem
16 g bakpoeder (1 zakje)
100 ml melk
AVOCADO TOPPING
150 g monchou
70 g avocado
8 g vanillesuiker (1 zakje)
70 g poedersuiker
GARNERING
gebakken amandelen

Tips

- Vanillesuiker kun je vervangen met vanille extract.
- Ben je niet zo van de avocado maar wil je deze cake toch proberen? Gebruik dan de topping van de wortelcake.

18.592 Views Heb ik gemaakt 111

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Dit recept delen

Of kopieer en deel de volgende link
Avocado Cake

Avocado Cake

Avocado is een heerlijke vrucht, vind het vooral romig en vol van smaak. Ook heeft het veel weg van een notensmaak en vind het heerlijk om het zoveel mogelijk te combineren. Zo past het perfect in combinatie met zoetigheid, erg aangenaam! Zo besloot ik om het in de beslag te verwerken zowel in de topping, dubbel zoveel genot. Probeer het uit en laat me weten wat jij ervan vindt, vind ik leuk!

Ø 24 x 24 cm 12 puntjes Medium

Ingrediënten

  • BESLAG

  • AVOCADO TOPPING

  • GARNERING

Delen

Stappenplan

1
Gedaan

Prak of pureer de avocado fijn.

2
Gedaan

Klop de eieren, suiker, vanillesuiker en zout voor zo’n 8 minuten op hoge snelheid. Het moet een schuimig effect krijgen met een licht gele kleur. Voeg de gesmolten roomboter en gepureerde avocado toe en mix het voor een minuut. Voeg de bloem en bakpoeder toe met een beetje bij beetje melk. Mix tot een een geheel.

3
Gedaan

Giet het beslag in een ingevette bakvorm (vergeet de bakpapier niet). Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 30 tot 38 minuten.

4
Gedaan

Mix de monchou samen met de gepureerde avocado, vanillesuiker, poedersuiker tot een glad geheel. Houd de topping apart.

5
Gedaan

Laat de cake compleet afkoelen. Smeer de topping uit over de cake, inclusief de randen en garneer het met stukjes amandelen.

5
Gedaan
5
Gedaan
© KOOKMUTSJES | Alle afbeeldingen en content zijn auteursrechtelijk beschermd. Het is daarom niet toegestaan om het recept te kopiëren en te plakken om het vervolgens te delen, vraag hier toestemming voor. Wil je het recept delen? Gelieve opnieuw creëren met uw eigen foto, eigen woorden of plaats een directe link naar het recept.

NajatsKeuken

previous
Griesmeelcake + Vanille Vulling
next
Spaghetti met Tomatensaus
previous
Griesmeelcake + Vanille Vulling
next
Spaghetti met Tomatensaus

119 reacties Verberg reacties

Ziet er heerlijk uit tbarkelah! Mag ik vragen of je de topping op het onderste gedeelte van de cake hebt gesmeerd of heb je de top van de cake eraf gesneden?

Hi Sanaa, jaa klopt! ik draai me cake altijd om. Zo heb je namelijk een vlakke cake voor topping 🙂

Groetjes Najat

Salam najat mijn complimenten weer voor dit lekkers! Kan je ook ingevriesde gepureerde avocado gebruiken had namelijk van de zomer een grote hoeveelheid ingeslagen en ingevriest wel met wat citroensap in de avocado mengsel gedaan? En kan je ipv monchou ook roomkaas gebruiken? Alvast bedankt weer!?

Wa’elikoem Selam Aaliyah, dat zou zeker kunnen! Je zou ook voor een ander type roomkaas kunnen gaan. Mascarpone zou eventueel ook kunnen 🙂

Groetjes Najat

Sallam a3likom Najat,
Het ziet er weer heerlijk uit ma sha allah!
Ik heb een vraagje van welke merk roomboter gebruik je? Xx

Wa’elikoem Selam Anissa, dank je wel! je zou voor elk type ongezouten boter kunnen gaan, maar vaak gebruik ik wel de van lidl van het merk milbona.

Xx Najat

salaam,Alaikom lieverd prachtig recept weer mijn complimenten!! vraagje kan ik de boter evt ook vervangen door olie? vind olie in cakes beter en zachter dan boter.. soukrane!!

Wa’elikoem Selam Amelsa, Dank je wel! Ik maak mijn cakes ook vaak met olie, maar bij dit recept raad ik roomboter aan. De smaak past beter bij de avocado. Als je olie toevoegt, word de cake vettiger, omdat avocado een vette fruit is. Wel gezonde vet natuurlijk 😉

Groetjes Najat

Salam najat!
Ziet er heerlijk uit Mashallah! Zoals al jou recepten ?
Ik zou die morgen vroeg willen willen maken,maar heb geen monchou in huis, alleen roomkaas. Kan ik het er door vervangen?

Wa’elikoem Selam Soukaina, dank je wel voor de lieve woorden! Je zou het inderdaad kunnen vervangen met andere roomkaas. De smaak wel ietsjes veranderen, maar het scheelt niet veel.

Groetjes en Xx Najat

Salaam Najat ik wil dit gerecht heel graag maken alleen heb ik geen monchou in huis of andere roomkaas ik heb hier wel Cream cheese en la vache qui rit thuis kan ik daar iets van gebruiken of beter van niet? (woon in marokko en ben nog zoekende)

Wasalaam

Wa’alaikom salaam Naima,

Cream cheese is de engelse benaming voor roomkaas, je hebt dus wel roomkaas is huis 🙂 en dat kun je gebruiken (la vache qui rit is een smeerkaas). Veel succes!

Wa’alaikom salaam en als je hulp nodig hebt dan weet je me te vinden xx!

Salaam Najat,

Dank voor de snelle reactie, OMG (blooswangetjes) ik zat al te twijfelen maar dan kan ik het toch zo gaan maken.
Als het afgekoeld is kan ik het nog in de koelkast bewaren of zal de smaak veranderen? Dus met andere woorden hoe het beste te bewaren want het zal niet helemaal opgegeten worden.

Wasalaam

Wa’alaikom salaam Naima, graag gedaan en maakt helemaal niet uit hoor! Vind het goed van je dat je het hebt gezegd anders hadden we beide van niks geweten.

Bewaar het goed afgedekt in de koelkast. Het heeft niet zoveel effect omdat de avocado wordt gemengd met een ander ingrediënt, volgende dag kan het zelfs iets lekkerder zijn 😛

Wa’alaikom salaam

Salaam Najat, dit komt op mijn lijst met favorieten het was echt lekker (zonder geslijm haha) niet te zoet precies goed en de avocado overheerst zeker niet.
Nogmaals mijn complimenten voor jouw kookkunsten. Alleen maar liefde

Wa’alaikom salaam Naima,

Wat fijn dat het heeft gesmaakt alhamdulillah, bedankt voor je waardering lieve meid!

Groetjes Najat!

Slm najat.

Bedankt voor al jou recepten, mn complimenten.
Ik had jou avocadotaart gemaakt, en bij viel ie helemaal uit elkaar en hij plakte helemaal, en na het bakken toen het afkoelde was het nog steeds in het midden plakkerig. Wat heb ik fout gedaan?

Wa’elikoem Selam Maroua, graag gedaan 🙂 wat jammer dat het niet gelukt is. Ik denk toch wel dat de cake langer in de oven had moeten zitten. Heb je met een saté stokje getest of het er droog uit is gekomen? Elk oven werkt helaas anders en bij de ene moet het er langer in dan de ander.

De volgende keer langer in de oven en dan hoop ik dat het goed gaat komen 🙂

Groetjes Najat

Sallamoe aleikoem Najat, Allahuma barik je kan echt goed bakken en koken. Ga zo door! Ik had een vraagje. Ik wil graag de bakvorm 38×26 cm gebruiken bij de advocado cake en griesmeel cake. Moet ik het recept dan verdubbelen? X

Wa’alaikom salaam,

Allahumma ameen, erg lief van je! Voor de avocado cake zou je de bakvorm wel kunnen gebruiken (houd wel rekening met de topping, misschien te weinig) en de griesmeelcake raad ik je af tenzij je de ingrediënten verdubbeld xx!

salaam najat , ziet er heerlijk uit..
even een vraagje kan je die amandelen ook vervangen in walnoten. en beetje walnoten in t beslag te doen?

Salaam aleikom Najat,
Moge Allah je rijkelijk belonen voor alle je inzet!
Allah y7fdk o y7fdlyk ly 3aziz 3lyk!
Ma cha Allah.ik heb je avocado cake gemaakt en hij ruikt heerlijk.
Je wortelcake is een groot succes bij ons en je falfal ook.
Nogmaals jazik Allaho khairen?

Wa’alaikom salaam Amina,

Allahumma ameen! Goed om te weten dat het smaakt alhamdulillah en ontzettend lief dat je een reactie achterlaat, dat waardeer ik enorm. Wa iyaaki xx!

Zo juist gemaakt, zeer duidelijk stappenplan beschreven… Top!
Ik kan niet wachten om te proeven want zo sen lichtgroene cake ziet er toch best gék uit!!! ?

Hoi Sally,

Bedankt voor de waardering! Een groene cake komt niet vaak voor dus kan me daar helemaal in vinden, laat het smaken en ben benieuwd wat je ervan vindt.

Groetjes Najat

Oehhh!!!
Deze cake was verschikkelijk lekker!
Ik heb wat stukken meegegeven aan m’n gasten, deze komt in mijn top favorieten cakes?!

Dankjewel Najat ??

Kom er net achter dat de melk op is en wilde de cake vanavond maken. Kan er iets anders in de plaats? Heb slagroom en kookroom? Lieve groeten,

Mina

Hoi, najat, een vraagje. Je smeert niks in de cake. Dus in twee snijden en tussen in smeren en de rest erop? Of is het alleen erop? Dank je en succes.

Hi Meral, vragen zijn altijd welkom 🙂 De cake laat je zo en snijd je niet door midden. De avocado room smeer je er alleen op aan de buitenkant en je maakt het af met stukjes amandelen.

Hoop dat het duidelijk is en als dat niet zo is, durf dan vooral weer te vragen 🙂

Groetjes Najat

Dit was weer eens eeen heerlijkee cake, had het gisteren gemaakt en meegenomen voor me schoonouders die bezoek had. Nou kan je zeggen iedereeen vond het verrukkelijk

Hey Fatima, wat fijn! Bedankt voor de waardering en lief dat je dat voor je schoonouders hebt gemaakt Allahumma baraak xx!

Wa’elikoem Selam lieve naamgenoot! Je zou er inderdaad cupcakes mee kunnen maken. Ik zou ongeveer 23 gr per cupcake doen 🙂

Xx

Selaam Es, dat is mogelijk. Let er alleen wel op dat de cake iets lager gaat worden. De topping zou je dan ook alleen aan de bovenkant kunnen smeren ipv de hele cake 🙂

Groetjes Najat

Salam Najat, ik heb de cake een paar uur geleden gemaakt voor morgen.Zou ik de topping er vandaag al opdoen of zal ik beter wachten tot morgen? Wat raad je aan? Bedankt voor het delen van je recept. 🙂

Wa’elikoem Selam kookmutsje!

Je zou de topping er nu op kunnen doen want morgen blijft de topping nog steeds even lekker. Snijden gaat morgen dan ook een stuk mooier 🙂

Xx Najat

Salam najat,
ten eerste bedankt voor je recept. Ik wil graag straks de cake maken. Maar ik heb alleen een bakblik van 26 cm. Moet ik wat ingedienten verdubbelen ? of gaat het zo wel lukken. Ik wil namelijk de topping zowel in de binnen als buiten kant smeren.

Alvast bedankt voor je reacti xx

Wa’alaikom salaam Faat,

Altijd een groot plezier! Dat zou je kunnen doen maar dan wordt de cake wel laag en groot (afhankelijk van wat jij wilt en prettig vindt). Wat je ook kunt doen is het recept vermenigvuldigen met 1,5. Topping zou ik dan verdubbelen of ook vermenigvuldigen met 1,5.

Groetjes Najat

Salaam Najat. Ik zou deze cake graag vandaag nog willen maken maar mag ik ook roomkaas gebruiken ipv Monchou? Woon nml in marokko en weet niet of t hier ook verkocht wordt…Alvast bedankt voor je antw xx Hafsa

Salaam 3alaikoum Najat, wat een heerlijke recepten allemaal. Ik wilde deze taart uitproberen, moet het met een keukenmachine? Of kan ik ook een blender gebruiken bv? Hoor graag van je. grNadia

Salam . Ik zie dat je 2 x avocado hebt gebruikt Ijn het hele of halve . Want de erste atap was ook avocado bij de eieren.moet je hem helemaal doen of de helf

Salaam Najat,
Mijn complimenten, ik wil die graag maken alleen heb ik geen monchou in huis en heb alleen lidl in de buurt. kan ik het vervangen met een andere roomkaas van de lidl?

Wa’alaikom salaam Llajnea,

Bedankt! Dat is mogelijk, je kan Monchou vervangen met roomkaas naar keuze.

Groetjes Najat

Salam

Deze cake ziet er heerlijk uit helaas heb ik geen roomkaas of monchoe in huis wel slagroom kan dit ook en hoe zou je het doen met die avocado?

Wa’elikoem Selam,

Je zou inderdaad slagroom kunnen gebruiken. Wel raad ik je aan om ook klopfix te gebruiken om het te verstevigen 🙂

Ik zou de slagroom opkloppen met vanille suiker, klopfix en suiker naar eigen smaak en als alles goed stevig is opgeklopt kan je de fijngemalen avocado toevoegen 😉

Hallo, ik wil deze cake maken om te trakteren op mijn werk voor mijn verjaardag. Bewaar ik hem dan in de koelkast of juist erbuiten?

Vast bedankt voor je reactie.

Groetjes Laura

Hoi Laura,

Dan zou ik hem in de koelkast bewaren. Laat de cake voor het serveren minstens een uur op kamertemperatuur komen.

Groetjes Najat

Hi Naima, ik bak mijn amandelen in de oven, maar het zou ook in olie kunnen! Allebei heerlijk!

Groetjes Najat

Ik heb ‘m ook gemaakt hijs super goed gelukt, alleen vond k m iets te zoet misschien de volgende x 1 zakje vanillesuiker ipv 2 voor de rest heerlijke cake! ?? complimenten ???

Goed om te horen Soof dat het in de smaak is gevallen! Je zou de vanille suiker ook kunnen vervangen met vanille extract 🙂

Groetjes Najat

Ik heb de cake gemaakt denkende wat zal er nou zo bijzonder aan zijn. Maar wat een cake zeg heerlijk niet normaal meer. Heel erg bedankt voor dit geweldige recept!

Hoii, ik heb je avocado cake gemaakt hij was erg lekker alleen erg kruimelig de zijkanten vielen eraf..wat heb ik verkeerd gedaan denk je? Alvast bedankt

Trouwens je mini cheesecakes heb ik laatst gemaakt waren erg lekker!

Hey Driessia,

Bedankt voor je complimenten! De cake is niet zo heel hoog maar het kan het aan een aantal dingen liggen. Heb je de eieren met suiker goed opgeklopt? Heb je de houdbaarheidsdatum van de bakpoeder gecontroleerd en welke bakvorm formaat heb je gebruikt?

Groetjes Najat

Wa’elikoem Selam Yasmina,

Ik doe dat in een voorverwarmde oven op 175 graden en check om de 4 minuten naar de amandelen en draai ze dan om. bij mij duurt het zo’n 7/8 minuten. Maar raad je aan om zelf de oven na 4 minuten in de gaten te houden 😉

Groetjes Najat

Salam,
Ik heb vandaag de cake geprobeerd en thuis vonden ze hem heerlijk! Lekker smeuïg en tegelijkertijd was de topping lekker creamy en krokant. Thanks!

Mijn vraag is kan ik het recept verdubbelen ik had namelijk een 26cm bakvorm gebruikt.

Wa’elikoem Selam Saartje,

fijn om te horen dat de cake zo goed in de smaak is gevallen! Je zou het beslag kunnen verdubbelen maar mag ik dan vragen hoe groot je bakvorm is die je gaat gebruiken?

Salam ma3hleuk’iom < sorry weet niet hoe je het schrijft hahah, heb gewoon veel humor!! Maar lieve schat kan je ook proberen meer recepten met advocado maken? xx Zo niet kijk ik verder op je andere recepten Masha Allah jou recepten zijn niet normaal weet je hoe mooi en lekker gewoon geen woorden er voor. Maar Inshallah kan Allah jou en je website meer geluk geven x ???

Wa’alaikom salaam lieverd, dat gaan we zeker doen. Ben gek op avocado dus dat moet wel goed komen 😉
Bedankt voor je lieve en motiverende woorden, altijd leuk om te lezen/weten! Ameen xx!

Selaam lieve najat,

Je cake is klaar om zo mee te nemen naar mijn schoonma. Ik heb de topping al geproefd en het smaakt heerlijk. Ik kan niet wachten om het zo te eten met kopje nahnah thee. Bedankt voor je duidelijk uitleg. Je recepten zijn heerlijk maschaAllah.

Liefs amina

Wa’elikoem Selam Amina,

Altijd graag gedaan! Je cake ziet er goed uit! Hoop dat jullie er net zo van hebben genoten als wij xx

Salam najat alles goed met mij ook alhamdolilah ik had een kort vraagje bij het beslag staat er 200gram suiker kan je het ook minderen omdat het dan te zoet word met die vanillesuiker hoop op je reactie..

Wa’elikoem Selam oujdia,

ja dat is zeker mogelijk! vanille suiker zou je kunnen vervangen met vanille extract en je zou ook 100 tot 150 gr suiker kunnen gebruiken 🙂

Groetjes Najat

Salam najat alles goed een vraag als ik de suiker ga minderen moet ik dan ik 16g vanillesuiker doen of mag je ook eentje doen choekran, w8 op je antwoord

Selam Oujdia,

Je zou inderdaad 1 zakje vanillesuiker kunnen gebruiken en de volgende keer zou je nog zelfs vanille extract kunnen gebruiken. Dat scheelt ook weer wat 😉

Groetjes Najat

Heey Fatima!!

Fijn om te horen dat de avocado cheesecake in de smaak is gevallen! Wij zijn hier thuis ook verslaafd 🙂 Je kunt het het beste afgedekt in de vriezer bewaren.

Als er vragen zijn dan hoor ik het wel.

xx Najat

Salaam aleikum Najat, verkleurt de avocadotopping niet als je hem bijvoorbeeld 1 dag van tevoren maakt?

Liefs loubna

Ik heb dit gemaakt en het ziet er niet alleen lekker ook, het smaakt ook echt heel lekker! De stappen zijn ook makkelijk te volgen en niet te ingewikkeld. Dankjewel voor het fijne recept 🙂

Hoeveel avocado’s heb je gebruikt? Want je hebt het over gepureerde avocado in het beslag, en daarna over de gepureerde avocado voor de topping. Is het een halve avocado voor het beslag en de andere helft voor de topping?

Hi Potamotrygoregeos,

Ik heb ander halve avocado gebruikt. Een hele voor in de cake en een halve voor op de topping. Houd er wel rekening mee dat de avocado’s vaak verschillen in formaat en vandaar dat ik er de grammen bij heb gedaan. Mijn avocado’s waren niet zo groot 🙂

Groetjes Najat

Hoi Najat,

Bedankt voor het recept. Mijn cake is helaas niet zo luchtig van binnen. Ik heb de eieren lang genoeg geklopt en verder kwam de satéprikker ook droog uit de cake. Waar zou het aan kunnen liggen ? De cake smaakt overigens wel, alleen had ik liever dat het ook lekker luchtig was.

Hi Milly,

Ziet er goed uit op de foto! Heb je de avocado goed fijn geprakt goed mee opgeklopt? Mag ik ook vragen hoelang de cake in de oven heeft gezeten?

Hoi Najat! Bedankt voor je heerlijke recepten!❤️

Graag wil ik weten hoe je die amandelen hebt gebakken? Gewoon in een koekenpan of in de oven? Hoor graag van je

Groetjes😘

Hoi Najat, deze heb ik eerder gemaakt en hij was goed gelukt. Maar nou wil ik hem een dag van tevoren maken. Verkleurd de avocado dan niet? Alvast bedankt!

Hi Hanan,

Wat fijn om te horen dat de cake in de smaak is gevallen! Ik maak het vaker een dag van te voren en merk dat mijn cake niet verkleurt. Je kunt er ook een heel klein beetje groene kleurstof aan toevoegen, maar zelf doe ik het niet.

Xx Najat

Vertel ons je ervaring