Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Appelkruimel muffins

    Appelkruimel muffins Kookmutsjes
    Je weet hoe het gaat, herfst is aanwezig en dan komen de appels weer tevoorschijn. Deze twee gaan werkelijk zo goed samen, dat ik stond te popelen om hier weer iets lekkers van te maken. Het zijn deze appelkruimel muffins geworden! En wat zijn ze toch lekker smeuïg.

    Deze sappige kaneel-appelgoedje is erg smakelijk maar ook heel makkelijk om te maken. De smaak is precies goed en werkt erg liefdoend! Alle smaken gaan namelijk zo goed samen. Misschien verklaart dat het wel waarom ze zo snel op zijn gegaan.

    De rijke appelvulling die sappig, zoet en zacht is, geeft een goede aanvulling in dit recept. En de koekkruimels sluiten weer perfect aan op de appelvulling. Dit geeft de muffin een knapperige korst in combinatie met de zachte appelvulling en cake. En de stukjes walnoten mag ook niet ontbreken want dit is heerlijk knapperig in combinatie met de zachte appelstukjes.

    Voor dit recept heb ik Elstar appels gebruikt. Ik heb mijn keuze hier op laten vallen omdat deze appels lekker stevig, fris en zoetzuur zijn van smaak. En ze worden niet zomaar beoordeeld als een van de lekkerste appels! Je zou bij deze muffins een koude bolletje roomijs of een heerlijke toefje slagroom bij kunnen serveren. Dubbel genieten!
    PREP TIME
    SERVES
    12 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Appelkruimel muffins

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: geen

    Kies je bakvorm

    Huidig: geen

    Rond

    Rechthoek
    APPELMENGSEL
    380 g appels 2 appels
    3 g kaneel 1 tl
    35 g kristalsuiker 3 el
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    1 citroen sap van een halve citroen
    KOEKKRUIMELS
    50 g koude roomboter ongezouten
    40 g kristalsuiker
    85 g bloem
    CAKEBESLAG
    145 g ongezouten roomboter kamertemperatuur
    75 g kristalsuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    0.20 g zout mespuntje zout
    2 eieren (m)
    175 g bloem
    8 g bakpoeder
    65 ml melk
    GARNERING
    50 g walnoten

    STAPPENPLAN

    1

    appelrolcake1-1024x1024

    Schil en snijd de appels in stukjes. Voeg de kaneel, suiker, vanillesuiker en citroensap hieraan toe. Kook samen voor zo’n 5 minuten, vergeet er niet bij te roeren.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Appel-Speculooscake-Kookmutsjes-1024x752

    Doe jezelf een plezier en maak deze Appel-Speculooscake! Ideaal voor wanneer je zin hebt in een heel eenvoudig maar héérlijk recept! De cake is zacht, luchtig en zo rijk aan smaak!

    icon
    2

    appel

    Voeg de koude roomboter, suiker en bloem in een diepe kom, kneed alles samen. Maak het kruimelig (dit zijn de koekkruimels).
    3

    appelkruimelmuffinss1

    Mix de zachte roomboter en voeg de suiker, vanillesuiker en zout toe, mix zo’n 3 minuten samen. Voeg de eieren één voor één toe en mix tot een geheel. Voeg de bloem en bakpoeder toe. Als laatst voeg je de melk een beetje bij beetje toe, mix tot een gladde beslag.
    4

    _K1A8613

    Leg de muffinpapiertjes in een muffin bakvorm. Het beslag is best dik, schep daarom het beslag met een (ijs)lepel erin (35/40 gr per muffin).
    5

    appelkruimelmuffinss2

    Schep 1 eetlepel (15 gr) van het appelmengsel erop. Maak het af door er wat koekkruimels op te strooien.
    6

    _K1A8635

    Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 25 tot 35 minuten. Gebruik een satéprikker om te kijken of de cupcakes gaar zijn. Komt de prikker er droog uit? Dan zijn de muffins klaar.
    7

    _K1A8646

    8

    _K1A8650

    9

    _K1A8662

    10

    _K1A8665

    11

    _K1A8668

    12

    _K1A8682

    13

    _K1A8669

    50 Comments
    • Fatimaela
      Deze zijn echt lekker en heel makkelijk en snel gelukt!
      • Najat
        Bedankt voor de waardering, leuk om te weten! ~xx
    • Saida
      Hallo najat. Kan ik de muffins vandaag maken ?? Wil ze morgen meenemen op bezoek. Blijven die zacht en de kruimels crokant?
    • Joyce198781
      Hoi hoi. Ik heb ze vandaag gemaakt en hier bleef zelfs de kruimels niet achter. Echt heerlijk. Ik ga het vaker maken. Groetjes joyce
      • NajatsKeuken
        Hi Joyce! leuk om te horen dat de appelkruimel muffins in de smaak zijn gevallen en top dat je laat weten hoe het heeft gesmaakt! Xx
    • umm Maryam
      salaamu alekoem, mag ik vragen van waar je die cupcake vormpjes /papieren/ hebt ? barakAllahu fikie,
      • NajatsKeuken
        Wa'elikoem Selam Um Maryam, Vragen mag altijd! de cupcake papiertjes komen van de Wibra :) liefs Najat
    • Sima
      Ik heb ze geprobeerd, 1 keer met roomboter en 1 keer met margarine van de Lidl, en ze zijn in 1 woord verrukkelijk! Wel vond ik ze met margarine net wat luchtiger...
    • SharonD85
      Nog wat laten afkoelen en dan aanvallen maar! Ruikt zeker al heerlijk!
    • fayza
      Hoi Najat, Kan ik de melk vervangen door slagroom of vanille vla? Ik heb geen melk in huis
      • NajatsKeuken
        Hi Fayza, Zou het dan vervangen met vanillevla. Slagroom zou ik niet doen xx
    • Rachida
      Kan ik de boter vervangen met zonnebloemolie? Zoja hoeveel?
      • NajatsKeuken
        Hi Rachida, dat is mogelijk en dan dezelfde hoeveelheid als de boter :)
    • Siham
      Heb ze net gemaakt! Heerlijk zijn ze! Als ''appelfan'' wil ik je hartelijk bedanken voor dit recept! Keep the good work rolling! :)
      • NajatsKeuken
        Wat fijn om te horen Siham en altijd graag gedaan! Xx Najat
    • Bloem45
      Heerlijk samen mijn zoontje van 8 gemaakt. Bedankt
      • NajatsKeuken
        Dat klinkt heel erg gezellig en leuk, mijn complimenten! Jullie bedankt voor het opsturen van de mooie foto's!
    • Aida
      Wat zijn ze heerlijk
      • NajatsKeuken
        Bedankt voor de waardering en mooie foto Aida! Erg lief xx!
    • Malika (hmama )
      Heerlijk muffins
      • NajatsKeuken
        Zien er goed uit allerliefste Malika! Leuk dat je het eindresultaat laat zien <3 Xx Najat
        • Malika
          Graag gedaan lieve schat mijn dochter soukaina heeft ze gemaakt
    • Sophia
      Yummieeee
      • NajatsKeuken
        Zien er heerlijk uit Sophia! Leuk dat je het eindresultaat deelt <3 Xx Najat
    • Nesje
      Kan ik ook deze gebruiken ipv de roomboter?
      • NajatsKeuken
        Hi Nesje, het kan wel maar de smaak zal niet zo lekker zijn als met roomboter. Ook de kruimels on top zal niet de juiste structuur krijgen :)
    • Sarah
      Hallo! Nee gesmoten boter was het niet. Misschien bakpoeder. Hoe kan ik het beste afmeten ?
      • NajatsKeuken
        Hi Sarah, ik weeg het altijd af met mijn keukenweegschaal en ik denk inderdaad dan dat het daar aan ligt :)
    • lilla
      Ik heb dat ook. volgens mij hebben wij hem te waterig gemaakt. NOg een keertje proberen dus maar hahahah
      • NajatsKeuken
        Hoi Lilla, Daar denk ik dus ook aan. Het beslag hoort vrij dik te zijn. Dit zorgt ervoor dat alles meer op zijn plek blijft zitten xx!
    • Sarah
      Hallo najet, Ik heb de cup cakes gemaakt alleen zat de appel en de kruimels onder in de cupcake dan boven. Wat heb ik verkeerd gedaan? Sarah
      • NajatsKeuken
        Hoi Sarah, Heb je toevallig gesmolten roomboter gebruikt waardoor het beslag waterig is geworden? Of wellicht teveel bakpoeder gebruikt? Groetjes Najat!
    • Nora
      Kan ik ook banket room toevoegen aan het beslag
      • NajatsKeuken
        Hi Nora, aan het beslag zelf of bedoel je als je de cupcakes vult en wat banketbakkersroom toevoegt? Als het dat tweede is dan raad ik je liever gele room aan. Zou de cupcakes dan ook iets minder vullen met het cake beslag.
        • Oumaayra08
          Ik zelf wou weten gele room door de beslag kan dat en hoeveel kan ik dan toevoegen
      • Oumaayra08
        Ben ook benieuwd naar
    • Sal
      Hoi najat Zie niet waar je walnoten voor gebruikt ?
      • NajatsKeuken
        Hi Sal dat doe ik als laatst. Als de kruimels er op zitten komen de stukje walnoot erop :)
    • Jamila
      Ze zijn super lekker en ze ruiken heerlijk ❤❤❤
      • NajatsKeuken
        Bedankt voor de foto's Jamila, ze zien er prachtig uit! Dat was meteen ook mijn ervaring hihi..
    • Oumaicha83
      Overheerlijk
      • NajatsKeuken
        Bedankt oumaicha!
    • Yamina
      Kan ik het ook in een bakvorm doen
      • NajatsKeuken
        Hi Yamina, Ja dat is zeker mogelijk. Zou niet groter dan 24 cm gebruiken :)
    • Fatima
      Misschien lees ik ernaast, maar zie niet waar de walnoten in moeten... gewoon op het laatste na het kruimeldeeg?
      • NajatsKeuken
        Hoi Fatima, de walnoten worden als garnering gebruikt. Dit wordt als laatst toegevoegd (bovenop de appelmengsel).
      • Naima
        Ik vraag me ook af wanneer je die walnoten gebruikt? In het deeg zelf?
        • Naima
          Ze zijn goed gelukt en echt lekker dank je wel voor het recept.
    • Zoubeda
      Heerlijk maachaallah ???
      • NajatsKeuken
        Allahie barkefiek xx!

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy