Zin in een lekker gebakje? Deze appel-walnotensloffen doen het zo goed en zijn lekker voor bij de koffie en thee. Bovendien is het een heerlijke aanvulling voor als je binnenkort bezoek ontvangt!
https://kookmutsjes.com
Zin in een lekker gebakje? Deze appel-walnotensloffen doen het zo goed en zijn lekker voor bij de koffie en thee. Bovendien is het een heerlijke aanvulling voor als je binnenkort bezoek ontvangt!
GEMAKKELIJK
Medium|
1
Done
Doe de walnoten, witte basterdsuiker, kaneelpoeder, het eiwit en water in een hakmolen. Mix tot een gladde massa. Als het nog niet glad genoeg is, kun je nog wat extra water toevoegen. |
|
2
Done
Neem een andere kom. Voeg de roomboter en witte basterdsuiker toe. Mix tot een gladde massa. Voeg het eigeel, de bloem, het bakpoeder en zout toe. Kneed goed. |
|
3
Done
Stort het koekjesdeeg op een met bloem bestoven werkplek. Rol het deeg met een deegroller uit tot een dikte van 1,5 cm. |
|
4
Done
Druk met een uitsteker goed in het koekjesdeeg. |
|
5
Done
Leg de uitsteker met het koekjesdeeg op een bakplaat met bakpapier. Spuit het walnotenspijs erop, maar houd de zijkanten vrij (1 cm). |
|
6
Done
Bak de slofjes in een voorverwarmde oven op 175 ℃ in ca. 15-25 minuten gaar. Laat volledig afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt. |
|
7
Done
Snijd de appel in kleine stukjes. |
|
8
Done
Verhit de appelstukjes in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bruine basterdsuiker, vanillesuiker, kaneelpoeder en rozijnen toe. Bak in ca. 5-7 minuten zacht. Laat het appelmengsel compleet afkoelen. |
|
9
Done
Doe de mascarpone, suiker, vanillesuiker en klopfix in een kom. Mix 1 minuut. Voeg en mix de ongeklopte slagroom beetje bij beetje toe tot het stijf is. Doe de room in een spuitzak. |
|
10
Done
Spuit een toefje room bovenop de slofjes. |
|
11
Done
Schep wat van het appelmengsel erop. |
- Voeg suiker toe naar smaak. - Vervang vanillesuiker door vanille extract.
- Voeg suiker toe naar smaak. - Vervang vanillesuiker door vanille extract.
- Voeg suiker toe naar smaak. - Vervang vanillesuiker door vanille extract.
|
WALNOTENSPIJS
|
|
| 175 g walnoten | |
| 85 g witte basterdsuiker | |
| 2 g kaneelpoeder | |
| 1 eiwit | |
| 40 ml water | |
|
KOEKJESDEEG
|
|
| 1 eigeel | |
| 165 g bloem | |
| 125 g roomboter | |
| 85 g witte basterdsuiker | |
| 5 g bakpoeder | |
| 0.2 g zout | |
|
APPELMENGSEL
|
|
| 300 g appel | |
| 40 g bruine basterdsuiker | |
| 8 g vanillesuiker | |
| 2 g kaneelpoeder | |
| 35 g rozijnen | |
|
ROOM
|
|
| 200 g mascarpone | |
| 35 g kristalsuiker | |
| 8 g vanillesuiker | |
| 16 g klopfix | |
| 350 ml ongeklopte slagroom |
Zin in een lekker gebakje? Deze appel-walnotensloffen doen het zo goed en zijn lekker voor bij de koffie en thee. Bovendien is het een heerlijke aanvulling voor als je binnenkort bezoek ontvangt!
|
Doe de walnoten, witte basterdsuiker, kaneelpoeder, het eiwit en water in een hakmolen. Mix tot een gladde massa. Als het nog niet glad genoeg is, kun je nog wat extra water toevoegen. |
|
2
Done
Neem een andere kom. Voeg de roomboter en witte basterdsuiker toe. Mix tot een gladde massa. Voeg het eigeel, de bloem, het bakpoeder en zout toe. Kneed goed. |
|
3
Done
Stort het koekjesdeeg op een met bloem bestoven werkplek. Rol het deeg met een deegroller uit tot een dikte van 1,5 cm. |
|
4
Done
Druk met een uitsteker goed in het koekjesdeeg. |
|
5
Done
Leg de uitsteker met het koekjesdeeg op een bakplaat met bakpapier. Spuit het walnotenspijs erop, maar houd de zijkanten vrij (1 cm). |
|
6
Done
Bak de slofjes in een voorverwarmde oven op 175 ℃ in ca. 15-25 minuten gaar. Laat volledig afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt. |
|
7
Done
Snijd de appel in kleine stukjes. |
|
8
Done
Verhit de appelstukjes in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bruine basterdsuiker, vanillesuiker, kaneelpoeder en rozijnen toe. Bak in ca. 5-7 minuten zacht. Laat het appelmengsel compleet afkoelen. |
|
9
Done
Doe de mascarpone, suiker, vanillesuiker en klopfix in een kom. Mix 1 minuut. Voeg en mix de ongeklopte slagroom beetje bij beetje toe tot het stijf is. Doe de room in een spuitzak. |
|
10
Done
Spuit een toefje room bovenop de slofjes. |
|
11
Done
Schep wat van het appelmengsel erop. |
