Penne in kokosmelk met zalm
Prep Time
40 minuten
Porties
Serveert 3
Niveau
Easy
Pastagerechten zijn altijd een succes in huis! Het is makkelijk te maken en ideaal voor de doordeweekse dagen! Deze penne in kokosmelk en groenten met gebakken zalm is heerlijk, én zoals je kunt zien heel eenvoudig!
Ingrediënten
Voeg zout en peper toe naar
smaak.
Laat de cayennepeper weg als je
niet van pittig houdt.
Voeg groenten toe die jij lekker
vindt.
Marineer de zalm een dag van tevoren zodat de smaken goed intrekken. Bewaar afgedekt in de koelkast.
Pastagerechten zijn altijd een succes in huis! Het is makkelijk te maken en ideaal voor de doordeweekse dagen! Deze penne in kokosmelk en groenten met gebakken zalm is heerlijk, én zoals je kunt zien heel eenvoudig!
Stappenplan
1 Doe de knoflookpoeder samen met de uienpoeder, komijnpoeder, gedroogde peterselie, paprikapoeder, cayennepeper, zwarte peper en kurkuma in een kom. Meng goed. Houd 8 gram van het kruidenmengsel apart (deze gebruik je voor de zalm). |
2 Breng een pan met halfvol water aan de kook. Voeg het zout en de penne toe. Kook 11-13 minuten of tot de pasta zacht is. Houd 75 ml van het pastawater apart. Laat het water uitlekken. |
3 Snijd de zalm in blokjes en doe in een diepe kom. Voeg het kruidenmengsel (8 gram), olijfolie, het zout en de verse peterselie toe. Meng goed. |
4 Verhit de roomboter in een koekenpan op niet al te hoog vuur. Voeg de zalm toe en bak gaar. |
5 Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de rode ui toe en bak 2 minuten. Voeg de rode-, groene, en gele paprika toe. Bak 1 minuut. Voeg de kokosmelk, het resterende kruidenmengsel, laurierblaadje, visbouillonblokje en pastawater toe. Kook, afgedekt, 15-20 minuten, roer tussendoor wel. |
6 Voeg de pasta toe en zout toe naar smaak. Kook tot de saus goed is ingetrokken. |
