Appel tulband cake

Het is alweer september. Ik weet niet hoe jullie erover denken, maar de tijd vliegt! Vanaf volgende week zit echt iedereen weer op de schoolbanken (het verschilt nogal per regio) en zijn de vakantiedagen voorbij. Maar dit betekent dan ook dat de nieuwe appelseizoen is begonnen.

Het viel mij nogal op dat er de laatste tijd niet meer zoveel appels in de schappen lagen dan normaal, maar hier komt gelukkig snel verandering in. Daarom heb ik hier alvast een lekkere appel-start voor je! Deze appel tulband cake is namelijk kei en kei lekker. De heerlijk geur van kaneel en appel is al een verleiding op zich, maar wanneer de cake uit de oven komt! Dan moet je echt geduld hebben hoor, want je wilt gelijk aanvallen (cake moet eerst altijd afkoelen). En wanneer je de appel tulband cake eindelijk mag aansnijden, zie je de meest luchtige structuur tevoorschijn komen met heerlijke fruitige rozijnen die prachtig verdeeld zijn door de cake. Ik kan je stiekem al verklappen de appelcake zo op is wanneer je dit lekkers serveert!
PREP TIME
SERVES
15 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Appel tulband cake

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: 22x12cm

Kies je bakvorm

Huidig: 22x12cm

Rond

Rechthoek
APPELMENGSEL
1 appel
4 g kaneelpoeder 1 theelepel
20 g bruine basterdsuiker
60 g rozijnen
8 g vanillesuiker 1 zakje
BESLAG
4 eieren (m)
0.20 g zout
165 g kristalsuiker
1 citroen citroenrasp
175 ml zonnebloemolie
125 g Griekse yoghurt
200 g bloem patentbloem
16 g bakpoeder 1 zakje
GARNERING
amandelschaafsel

STAPPENPLAN

1

Week de rozijnen in gekookt water. Schil de appel en snijd het in kleine blokjes.
2

Doe de stukjes appel in een diepe kom en voeg de kaneelpoeder, bruine basterdsuiker, rozijnen en vanillesuiker toe. Meng het samen.
3

Doe de eieren, zout, suiker en citroenrasp in een diepe kom en mix het voor zo’n 2 minuten samen. Voeg de zonnebloemolie en Griekse yoghurt toe, mix het samen. Voeg de bloem en bakpoeder toe, mix alle ingrediënten samen tot een geheel.
4

Voeg de appelmengsel toe en spatel dit door het beslag.
5

Vet de bakvorm goed in en giet het beslag er in.
6

Leg de appelcake in een voorverwarmde oven op 160 ℃ voor zo’n 40 tot 50 minuten. De appelcake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen.
7

Garneer de appel tulband cake met amandelschaafsel.
21 Comments
  • Senna
    Bij mij was de onderkant en een beetje in het midden nat
  • Maryam
    Asalaamoe aleykoem.. Wil graag deze appel tulband cake maken. Maar heb geen yoghurt in huis. Kan ik deze vervangen met melk? Zo ja hoeveel melk zou ik dan kunnen gebruiken. Liefs Maryam
  • Hoi Najat, Is het de bedoeling dat je het in de bakvorm laat afkoelen?
    • Hi Fatiha. ja laat het in de bakvorm afkoelen ;)
  • Kan ik er noten bij doen?
  • Karima
    Kan je van het beslag cupcakes maken?
    • Hi Karima, ja dat kan prima! :)
  • Zahra
    Salam Kan ik melk gebruiken in plaats van yoghurt ?? Hartelijk dN
    • Wa'elikoem Selam Zahra, ja dat is mogelijk :)
      • Zahra
        Gelukt !!! ??heerlijk
  • Nabila
    Was erg lekker en makkelijk te maken! Bedankt voor het delen :))
  • Salaam aleikum najat, bedankt voor je heerlijke recepten. Ik heb de appelcake in de oven staan maar vroeg me af of je de amandelschaafsel op doet als de cake afgekoeld is want blijft het er wel op liggen? Of doe je bv eerdt wat jam? Ik denk eraan om.het weg te laten. Ps je chocolade cake was heerlijk...erg zacht en smeuig
    • Hi Sanae, fijn om te horen dat de chocolade cake goed in de smaak is gevallen! Je kunt de amandelschaafsel en jam inderdaad weglaten als je dat liever hebt. Ik heb de cake eerst laten afkoelen, jam erop gesmeerd en afgemaakt met amandelschaafsel :)
      • Bedankt voor je reactie najah. Volgende keer doe ik het er zeker op in sha allah. De cake was heerlijk. Inmiddels ook je toblerone cheesecake bij mijn schoonzus geproefd, ook erg lekker helemaal niet machtig. Bedankt voor al je heerlijke recepten?
  • Wat voor soort appels heb je gebruikt
    • Hi Radia, ik gebruik het liefst elstar, jonagold en kinderappels voor mij appelgebak ;)
  • Fatima
    De laatste tijd komen mijn cakes toch beetje nattig uit de oven. De buitenkant is prima en ik prik er ook vooraf in om het te checken. Niets komt mee maar als k m later aansnijd dan ia de cake nattig in het midden. Help me out sista. Voorverwarmen oven doe ik en meestal bak ik de cakes op 150 160. Voorheen ging het altijd prima.
    • Hi Fatima, wat je dan het beste kunt doen is de eieren goed opkloppen met de suikers. De cake wordt dan luchtiger en zet je cake ook niet in het midden maar een treedje lager in de oven. Zelf bak ik mijn tulband cakes het liefst op 160 :) Zou ook kijken of er niet iets mis is met je oven omdat je er de laatste tijd last van hebt :)
      • Senna
        Doe je het in midden vd oven?
  • Layla
    Ik vraag me af wat de Griekse yogurth toevoegt ipv normale yogurth of maakt het niet veel uit? Top site btw love the pictures. ?
    • Hi Layla, Dank je wel! Zelf ben ik een grote liefhebber van yoghurt in mijn cakes. Het maakt de cake smeuïg en daar houd ik van :)

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy