0 0
Anijsmuffins

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
BESLAG
4 eieren (m)
mespuntje zout
16 g vanillesuiker 2 zakjes
160 g kristalsuiker
170 ml zonnebloemolie
150 g Griekse yoghurt
200 g bloem patentbloem
16 g bakpoeder 1 zakje
15 g anijszaad
5 g venkelzaad
40 g sesamzaad
GARNERING
abrikozenjam
geraspte kokos

Anijsmuffins

  • Ø muffinbakvorm
  • Serves 20
  • Easy

Ingredients

  • BESLAG

  • GARNERING

Directions

Share

Deze anijsmuffins zijn perfect gezoet en heerlijk voor bij het ontbijt, lunch of voor onderweg. Anijs is een heerlijke smaakmaker en voor mij een echte match-maker. Of het nou koekjes, brood, cake of taart is, het gaat gewoon zo goed samen. Anijs geeft een heerlijke en rijke smaak aan alles wat er gebakken wordt, daarnaast ruikt het ook zo lekker! Daarom besloot ik al snel om anijsmuffins te maken. Een lekkere stukje cake met nog extra smaak erin als venkel- en sesamzaad. Deze combinatie is een winnaar. Het resultaat was een luchtige, smeuïge, lichtzoete, bloemrijke partij aan muffins!

Steps

1
Done

Doe de eieren, zout vanillesuiker en suiker in een diepe kom en mix het samen voor zo’n 2 minuten. Voeg de zonnebloemolie en Griekse yoghurt toe, mix het samen. Voeg de bloem en bakpoeder toe, mix het weer samen tot een geheel. Voeg de anijszaad, venkelzaad en sesamzaad toe, mix alle ingrediënten samen.

2
Done

Plaats de cupcake papiertjes in een muffin bakvorm. Vul ze voor tweederde met het beslag (35 gr beslag per cupcake).

3
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 20 tot 30 minuten.

4
Done

Laat de anijsmuffins volledig afkoelen.

5
Done

Smeer er een laagje abrikozenjam op en maak het af met wat geraspte kokos.

6
Done
7
Done
8
Done
9
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Je kunt de anijsmuffins ook plain laten.
- Vervang zonnebloemolie met roomboter.
- Voeg kaneel toe.

Najat

previous
Pecan sloffen
next
Rijst met vis
previous
Pecan sloffen
next
Rijst met vis

14 Comments Hide Comments

Add Your Comment