Anijsmuffins

Deze anijsmuffins zijn perfect gezoet en heerlijk voor bij het ontbijt, lunch of voor onderweg. Anijs is een heerlijke smaakmaker en voor mij een echte match-maker. Of het nou koekjes, brood, cake of taart is, het gaat gewoon zo goed samen. Anijs geeft een heerlijke en rijke smaak aan alles wat er gebakken wordt, daarnaast ruikt het ook zo lekker! Daarom besloot ik al snel om anijsmuffins te maken. Een lekkere stukje cake met nog extra smaak erin als venkel- en sesamzaad. Deze combinatie is een winnaar. Het resultaat was een luchtige, smeuïge, lichtzoete, bloemrijke partij aan muffins!
PREP TIME
SERVES
20 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Anijsmuffins

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
BESLAG
4 eieren (m)
0.20 g zout mespuntje zout
16 g vanillesuiker 2 zakjes
160 g kristalsuiker
170 ml zonnebloemolie
150 g Griekse yoghurt
200 g bloem
16 g bakpoeder
15 g anijszaad
5 g venkelzaad
40 g sesamzaad
GARNERING
abrikozenjam
geraspte kokos

STAPPENPLAN

1

Doe de eieren, zout vanillesuiker en suiker in een diepe kom en mix het samen voor zo’n 2 minuten. Voeg de zonnebloemolie en Griekse yoghurt toe, mix het samen. Voeg de bloem en bakpoeder toe, mix het weer samen tot een geheel. Voeg de anijszaad, venkelzaad en sesamzaad toe, mix alle ingrediënten samen.
2

Plaats de cupcake papiertjes in een muffin bakvorm. Vul ze voor tweederde met het beslag (35 gr beslag per cupcake).
3

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 20 tot 30 minuten.
4

Laat de anijsmuffins volledig afkoelen.
5

Smeer er een laagje abrikozenjam op en maak het af met wat geraspte kokos.
6

7

8

14 Comments
  • Laila
    Nou ik heb de cupcakes in de oven geplaatst. Ik ben benieuwd!
    • Zijn heerlijk geniet er van! XX
  • Hoi, als ik melk gebruik, is het dan dezelfde hoeveelheid?
  • Ben ook benieuwd of je kwar kan gebruiken
    • Dat is mogelijk Fatima :)
  • Nez
    Salam Kun je ook kwark gebruiken ipv yoghurt?
    • Wa'elikoem Selam Nez, Ja dat is mogelijk. Karnemelk of melk zou eventueel ook kunnen ;)
      • Nez
        Shokran schat xxx
  • Hoi, kan ik dit ook een dag van tevoren maken of zijn ze op dezelfde dag het lekkerste?
    • Hi Bouchra, ja kan prima! Vind ze de volgende dag zelfs beter smaken :)
  • Hmmmm lekker maachaallah ??????
  • Hai Najat, kan ik ook normale yoghurt gebruiken? Ik heb namelijk magere yoghurt in huis. Kussss Naoual
    • Hi Naoual, jaa dat is zeker mogelijk! Xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy