Zoekgeschiedenis
    Alles Wissen
    4 Resultaten

    Abrikozen rolcake

    Abrikozen rolcake Kookmutsjes
    Cake freaks are carefree indeed! Wat ik altijd zo fijn vind aan een rolcake, is dat ze makkelijk en snel klaar zijn, maar toch zeer indrukwekkend zijn! Perfect voor als je onverwachts bezoek ontvangt!

    Met zijn simpele smaken en lichte, sponzige structuur kun je ze vullen met wat je zelf wilt. Van de week heb ik ze bijvoorbeeld gevuld een heerlijke laagje abrikozenjam en room… dit was echt zo heerlijk zacht, smeuïg en ontzettend lekker.

    Kan je niet wachten om deze heerlijke abrikozen rolcake te maken of heb jij nog nooit een rolcake gemaakt? Check dan gauw de eenvoudige stappen en ga aan de slag!
    PREP TIME
    SERVES
    9 porties
    GEMAKKELIJK
    Recept
    Bewaar

    Opslaan

    Selecteer groep:

    Abrikozen rolcake

    INGREDIËNTEN

    Porties aanpassen
    BAKVORM: xcm

    Kies je bakvorm

    Huidig: xcm

    Rond

    Rechthoek
    BESLAG
    4 eieren (m)
    90 g kristalsuiker
    15 ml oranjebloesemwater mazhar
    mespuntje zout
    95 g bloem patentbloem
    ROOM
    250 g ongeklopte slagroom
    1 el kristalsuiker
    8 g vanillesuiker 1 zakje
    8 g klopfix 1 zakje
    VULLING
    abrikozenjam tevens voor de garnering
    GARNERING
    geraspte kokos
    fruit
    chocolade

    STAPPENPLAN

    1

    testing1406

    Klop de eieren samen met de suiker, oranjebloesemwater en zout op voor 7 tot 10 minuten op de hoogste stand.

    iconAANBEVOLEN VOOR JOU

    Mini banoffee cheesecakes

    <span style="font-weight: 400;">Banoffee cheesecake? Deze mini’s met chocolade smaken altijd naar meer! En met de simpele en duidelijke stappenplan kan ook jij dit lekkers maken! Het zit boordevol smaak, is leuk en makkelijk te bakken en slechts één hap zal je verslaafd maken!</span>

    icon
    2

    Zeef de bloem.
    3

    testing1407

    Zeef de bloem nogmaals, alleen dit keer bovenop het beslag. Voeg dit steeds een beetje bij beetje toe bij het ei-mengsel. Gebruik een spatel. Roer niet, maar spatel de bloem voorzichtig tot een luchtig beslag (8 beweging). Dit zorgt ervoor dat de cake luchtig wordt.
    4

    _K1A8735-2

    Vet de bakpapier beklede bakplaat goed in en giet het beslag erin. Smeer het beslag netjes en gelijkmatig uit.
    5

    _K1A8736-2

    Leg de cake in voorverwarmde oven op 200℃ voor zo'n 8 tot 12 minuten.
    6

    testing1402

    Haal de cake uit de oven en leg er een vel bakpapier op (je kunt ook een vochtige theedoek gebruiken). Kiep de bakplaat om. Verwijder de oude bakpapier.
    7

    testing1403

    Rol de cake in met behulp van een vochtige theedoek of bakpapier. Leg de cake even weg in de koelkast.
    8

    Slagroom opkloppen

    Klop de ongeklopte slagroom samen met de suiker, vanillesuiker en klopfix stijf. Wanneer je de kom op z’n kop houdt en de slagroom niet naar beneden valt, is het klaar. Dek de room af en leg het weg in de koelkast.
    9

    testing1404

    Rol de afgekoelde cake uit. Smeer er een laagje abrikozenjam en slagroom op. Rol de cake weer in.
    10

    testing1405

    Smeer er een laagje abrikozenjam op en maak het af met geraspte kokos.
    11

    _K1A8822-2

    Snijd de rolcake in gelijke plakken.
    12

    _K1A8939-3

    Spuit er wat slagroom op en garneer het naar wens.
    13

    _K1A8270-3

    14

    _K1A8261-2

    15

    _K1A8239

    16

    Tips:

    - Voeg citroenrasp toe aan het beslag voor wat frisheid. - Garneer het met fruit, chocolade, nootjes, sprinkels etc.
    19 Comments
    • hallo, hoe groot moet het bakblik ongeveer zijn?
    • Elisa
      Geweldig recept! Al 2 x gemaakt ?
      • NajatsKeuken
        Bedankt voor de waardering, erg leuk! ~xx
    • Naad
      Salaam najat Kan ik bij deze rolcake ook 50/50 bloem maizena doen?
      • NajatsKeuken
        Wa'alaikom salaam Naad, dat kun je gewoon doen.
    • Ikram
      Ze zijn heerlijk, ze proeven gelukkig niet naar ei
      • NajatsKeuken
        Fijn dat ze goed in de smaak vallen en lief van je dat je mij dit laat weten, bsahtek!
    • Ikram
      Door de jam slagroom en kokos is de geur van het ei weg, nu straks proeven of het niet naar een omeletje gaat smaken hahaha ik hoop het echt niet, wil het morgen op tafel zetten voor eid. Kan ik het nu bewaren in de koelkast? En bijvoorbeeld een halfuur voor we gaan ontbijten eruit halen?
      • NajatsKeuken
        Ik denk dat het meer komt doordat je weet dat het eieren zijn die je opklopt en erop gaat letten.? Je kunt de zijkanten eraf snijden en proeven om een indicatie te krijgen van de smaak. Bewaar het afgedekt in de koelkast. Je hoeft deze cake niet langzaam op kamertemperatuur te laten komen, tenzij je ervan houdt natuurlijk.
    • Saar
      Hoi hoi salaam bij mij is die mislukt hihi. Ik had de 1e keer geklopt met keukenmachine toen werd het helemaal wit. Dat is toch niet de bedoeling? 2e keer gewoon met de hand. In de oven gedaan, daarna werd het een soort pannenkoek ?
      • NajatsKeuken
        Wa'alaikom salaam Saar, het beslag hoort juist licht te zijn (de eerste keer was het dus goed!). Het beslag hoort te verdubbelen met een lichtgele kleur. Met de hand is de kans super groot dat het een omelet wordt.?
    • Ikram
      Is het normaal dat het naar eieren ruikt, wannneer je het uit de oven haalt of te wel een omeltje haha ?
      • NajatsKeuken
        Oh meen je niet... nee dat is niet normaal. Heb je de eieren wel lang genoeg opgeklopt?
    • Shiwanie
      Hoi Najat! Dit recept ziet er zo lekker uit! Ga het zo uitproberen. Kun je ook iets anders gebruiken i.p.v. oranjebloesemwater? Groetjes Shiwanie
      • NajatsKeuken
        Hi Shiwanie, bedankt! Je zou het weg kunnen laten, maar dan zal de smaak wel anders zijn. Groetjes, Najat
    • Ayse
      Mag ik vragen van waar de chocolaatjes zijn
      • NajatsKeuken
        Dat mag altijd, ze zijn van de Lidl.
    • Wendy
      Najat, Allahouma Barek! Hoelang moet de rol en de slagroom minimaal in de koelkast?
      • NajatsKeuken
        Allahumma ameen Wendy, bedankt! Heel even maar, denk hierbij aan 10-15 minuten of totdat je klaar bent om het te gebruiken. Groetjes, Najat

    Reageren

    Volg ons op:

    Meld je aan voor onze nieuwsbrief

    Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
    ©2022 Kookmutsjes.comPrivacy