Aardbeien cheesecakes

Een lekkere aardbeien cheesecake is niet ver te zoeken, want dit recept is heerlijk! Ze zijn super leuk om te maken voor als je graag een dagje wilt bakken en perfect voor bij elke gelegenheid. Iedereen zal dol zijn op deze kleurrijke aardbeien cheesecakes! 

Ik houd van een smakelijke, fluweelzachte cheesecake die je makkelijk samen kunt stellen. Net zoals deze mini cheesecakes. Ze zitten boordevol smaak! De roomkaas wordt hier gecombineerd met friszoete aardbeien en krijgen hierdoor zo'n lekker smaak. En laten we de geweldige uitkomst niet vergeten van de cheesecake: 'Een romige, zachte textuur wat smelt in de mond.' Daarom houd ik zoveel van cheesecake, dat effect is gewoon tè lekker!

Door de snoezige uitstraling krijg je er ook nog eens een leuke/speelse uitstraling bij. Altijd leuk om ze op deze manier op tafel te zien, maar nog veel leuker om op te eten! Ontdek snel hoe je je eigen kunt maken!
PREP TIME
SERVES
12 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Aardbeien cheesecakes

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: xcm

Kies je bakvorm

Huidig: xcm

Rond

Rechthoek
KOEKJESDEEG
125 g theebiscuit
85 g roomboter ongezouten
CHEESECAKE
200 g aardbeien
120 g kristalsuiker
250 g roomkaas
100 g crème fraîche
8 g vanillesuiker 1 zakje
mespuntje zout
30 g maïzena
2 eieren (m)
GARNERING
ganache optioneel
aardbeien

STAPPENPLAN

1

Doe de theebiscuits in een mixer en mix het fijn. Smelt de roomboter en maal de thee biscuit fijn. Voeg de roomboter toe aan de verfijnde biscuits en meng het samen tot een koekjesdeeg.
2

Plaats de cupcake papiertjes in de bakvorm. Vul het voor een deel met het koekjesdeeg (ongeveer 15 gram). Pak een cupcake papiertje en leg het op de koekjesdeeg, druk het plat met een glas (zo voorkom je dat het plakt en druk je alles goed stevig en plat). Herhaal de werkwijze.
3

Doe de aardbeien samen met de suiker in een mixer en mix ze samen. Doe de mengsel in een pan. Kook het samen voor een paar minuten. Als het mengsel goed pruttelt en dikkig aanvoelt, is het klaar.
4

Zeef het mengsel tot een gladde aardbeiensiroop.
5

Doe de aardbeiensiroop in een diepe kom. Voeg de roomkaas en crème fraîche toe, klop dit voor een minuut op. Voeg de vanillesuiker, zout en maïzena toe. Klop alles voor een minuut samen.
6

Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu de spatel. Los de eieren één voor één op met de spatel (doet dit niet met een mixer, want dan klop je het beslag op).
7

Voeg het beslag in een maatbeker. Giet het in de cupcake papiertjes, bovenop het koekjesdeeg.
8

Leg de mini cheesecakes in een voorverwarmde oven op 115℃ voor zo’n 20 tot 28 minuten. Doe de oven uit en laat de cheesecakes langzaam op temperatuur komen in de oven, doe dit met de ovendeur dicht. Zo voorkom je dat de cheesecakes scheuren.
9

Dek de aardbeien cheesecakes af. Leg het voor een paar uur in de koelkast (het liefst een hele nacht).
10

Je kunt de aardbei cheesecakes versieren met een lekker laagje van ganache. Garneer de cheesecake met een leuke en frisse aardbei.
11

12

13

14

Tips:

- Decoreer de aardbei cheesecakes naar eigen wens. - Vervang vanillesuiker met vanille extract.
8 Comments
  • Bouchra
    Asalaamou alaykom Najat. Wat zijn ongeveer de afmetingen van de papiertjes?
  • Oum Jawad
    Salam Najat, je recepten zijn geweldig! als ik de cheesecake ik een bakvorm van 26 cm wil maken,welke verhoudingen moet ik aanhouden?
  • Micha
    Van waar heb je de bak papier vormpjes?
  • Salaam aleikoem keukenprinses Allahoema barik! Welke roomkaas heb je gebruikt als ik vragen mag?
  • Asalaam alaikoum Najat, Bedoel je met ganache Slagroom met chocolade mengen? Of alleen chocolade
  • Hoi Najat, Kan je ook mascarpone gebruiken in plaats van roomkaas? Ik heb alleen zuivelspread thuis. Alvast bedankt
  • Zeynep
    Hoi Najat, hoe lang moeten ze in de oven op temperatuur komen nadat je deze hebt uitgezet?
  • Hanane
    Salam aleikom najat. Kan je voor dit recept een bakvorm gebruiken van 20 cm?

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy