0 0
Aardappel-vissoep

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
GROENTEMENGSEL
45 ml olijfolie
35 g roomboter ongezouten
300 g aardappels 2 aardappels zonder schil
125 g wortel 1 wortel
100 g gele ui 1 gele ui
2 knoflooktenen
1 peper
3 g zwarte peper 1 theelepel
2 g basilicum droge basilicum
3 g currypoeder 1 theelepel
1 visbouillonblokje
2 laurierblaadjes
25 g bloem patentbloem
1400 ml water
VULLING
200 g garnalen
100 g kabeljauw
125 g gegrilde paprika 1 paprika
150 ml kokosmelk
25 g vermicelli
7 g zout 1⅙ theelepel
10 g verse peterselie
EXTRA
pan
blender of staafmixer
spatel

Aardappel-vissoep

  • Serves 6
  • Easy

Ingredients

  • GROENTEMENGSEL

  • VULLING

  • EXTRA

Directions

Share

Serveer een heerlijke maaltijd in een kom met deze voedzame aardappel vissoep! Perfect voor de koudere dagen of gewoon wanneer je zin hebt in een soepje en lekker wilt gaan (brood)dippen! Hoe dan ook, we’ve got you covered!

Steps

1
Done

Snijd de aardappels, wortel, gele ui, knoflook en peper grof.

2
Done

Verhit de olijfolie en roomboter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de aardappel, wortel, ui, knoflook, peper, zwarte peper, gedroogde basilicum, currypoeder, visbouillonblokje, laurierblaadjes en bloem toe. Bak een minuut. Voeg het water toe en kook de pan op hoog vuur. Als het goed kookt zet je het vuur laag. Kook de pan afgedekt voor een half uur.

3
Done

Verwijder de laurierblaadjes. Doe het groentemengsel in een blender of gebruik een staafmixer. Mix tot een gladde massa. Doe het groentemengsel terug in de pan.

4
Done

Gril de paprika en maak de garnalen en kabeljauw schoon. Snijd de garnalen, kabeljauw en paprika in stukken. Hak de peterselie fijn.

5
Done

Voeg de garnalen, kabeljauw, paprika en kokosmelk toe. Kook 15 minuten. Voeg de vermicelli toe en kook 10 minuten. Voeg zout toe naar smaak (ik heb 7 gram toegevoegd). Zet het vuur uit en voeg de peterselie toe. Meng goed.

6
Done
7
Done
8
Done

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Je kunt ook kant en klare gegrilde paprika gebruiken. Persoonlijk houd ik ervan om de paprika zelf te grillen.

Najat

previous
Beyti kebab x met rijst
next
Rijst met vis en krieltjes
previous
Beyti kebab x met rijst
next
Rijst met vis en krieltjes

Add Your Comment