How to make Lemon Cupcakes

Cupcakes are always welcome in our home, they do not only look beautiful but everyone loves it. The ways in which you can decorate cupcakes are endless, easy to make and fun to decorate I always say! This time I made lemon cupcakes filled with lemon curd with a delicious tangy topping. Lemon curd is a sophisticated sour jelly bonded with a few ingredients (you can easily make this yourself), the cake is light, fluffy and it combines well with the topping. Not only sour fanatics will love this, but the non-sour-fanatics will be amazed. Try it out and enjoy making!

Cupcakes zijn altijd welkom hier in huis, ze zien er niet alleen prachtig uit maar iedereen is er ook gek op. Je kunt ze in welk jasje dan ook stoppen en eindeloos variëren, easy to make and fun to decorate zeg ik altijd! Dit keer heb ik lemon cupcakes gemaakt, gevuld met lemon curd en een heerlijk lichtzure topping. Lemon curd is een zoetzure verfijnde jam die met een paar ingrediënten gebonden is (kun je makkelijk ook zelf maken), de cake is heerlijk licht en luchtig en dat combineert goed samen met de topping. Niet alleen de zoetzure fanaten zullen hier van gaan houden, maar de ook niet-zoetzure-fanaten zullen versteld staan. Probeer het eens uit en geniet ervan!

Voor het volledige recept in het Nederlands: Recipe: Lemon Cupcakes

Instagram: kookmutsjes

Facebook: Najatskeuken

Najat