Naanbrood Zonder Gist
Najat
Photo by Najat
Naanbrood zonder gist maken is veel makkelijker dan je denkt. Met slechts een paar basis ingrediënten maak je zachte en luchtige naan die perfect zijn als bijgerecht bij curry of soep!
Ingrediënten
DEEG
GARNERING
Tips
Zorg ervoor dat je het deeg niet te lang laat rusten, anders kan het zijn dat het minder luchtig wordt tijdens het bakken.
Gebruik een goed hete, droge koekenpan met dikke bodem zodat de naan direct begint te garen en mooie luchtbellen krijgt.
Rol de naan niet te dik uit, want dunner deeg zorgt voor een luchtiger en sneller bakresultaat.
Bestrijk de naan direct na het bakken met roomboter zodat deze goed kan intrekken en extra smaak geeft.
Je kunt het deeg eventueel 24 uur in de koelkast bewaren voor extra smaakontwikkeling en gemak.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 10 minuten.
Kneedtijd: 5-10 minuten.
Rusttijd: 10 minuten.
Baktijd: 15-20 minuten.
Stappenplan
Leg de ingrediënten klaar.
Meng de patentbloem, bakpoeder en het zout in een ruime kom totdat alles gelijkmatig verdeeld is.
Voeg de yoghurt en het water toe. Meng tot een samenhangend deeg en kneed 5-10 minuten tot een soepel en zacht deeg. Dek af en laat het deeg 10 minuten rusten. Hierdoor wordt het deeg makkelijker uit te rollen.
Verdeel het deeg in 9 gelijke porties en vorm van elke portie een bolletje.
Rol ieder bolletje op een met bloem bestoven werkplek uit tot een ovaal naanbrood van ongeveer 20 x 16 cm.
Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur. Bak de naan 1-2 minuten per kant, totdat er luchtbellen ontstaan en beide zijden mooi goudbruin gekleurd zijn.
Bestrijk de warme naan direct met een beetje ongezouten roomboter en garneer met fijngehakte verse peterselie.
Samen met dit recept
Butter Chicken
Wat is butter chicken? De Indiase keuken zit vol met smakelijke gerechten. Vaak pittig, maar zeker het proberen waard. Butter chicken, of murgh makhani, is een klassiek Noord-Indiaas kipgerecht uit de regio Punjab. Romig, vol pit, zacht van smaak en verrassend makkelijk te maken. Of je nu een doordeweekse maaltijd zoekt of iets wilt waarmee […]
Chicken Tikka Masala
Dit recept van Chicken Tikka Masala is absoluut een aanrader. Met een gekruide yoghurt marinade en een snel/gemakkelijk te volgen masala saus, heb jij dit zo op tafel. Weet jij nog niet wat je vandaag gaat eten? Deze Chicken Tikka Masala is simpel te maken en zit vol met Indiase smaken. Vanwege de eenvoud is deze […]
Veelgestelde vragen
Kan je naan maken zonder gist?
Ja, je kunt naan zonder gist maken. In plaats van gist gebruik je bakpoeder en yoghurt, waardoor het deeg toch luchtig wordt zonder rijstijd.
Hoe wordt naan zonder gist luchtig?
Naan zonder gist wordt luchtig door de combinatie van bakpoeder en yoghurt. Tijdens het bakken ontstaan luchtbellen in de pan die zorgen voor een zachte structuur.
Moet naan zonder gist rijzen?
Nee, naan zonder gist hoeft niet te rijzen. Je hoeft het deeg alleen kort te laten rusten zodat het makkelijker te verwerken is.
Waar eet je naan zonder gist bij?
Naan zonder gist wordt vaak gegeten bij curry’s, tajines, stoofgerechten, soepen of als brood om sauzen mee te dippen.
Waarom wordt mijn naan niet luchtig?
Als je naan niet luchtig wordt, kan het komen doordat de pan niet heet genoeg is, het deeg te dik is uitgerold of het bakpoeder niet goed is verdeeld.
Kan ik naan zonder gist vegan maken?
Ja, dat kan. Vervang yoghurt door plantaardige yoghurt en gebruik olie of vegan boter in plaats van roomboter.
Gerelateerde recepten
Naanbrood Zonder Gist
Ingrediënten
| Stappenplan
|
0 Reacties
Heb jij dit recept gemaakt?
Laat anderen weten wat je ervan vond.