Zachte puntbroodjes

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
500 g bloem
10 g gist instant
18 g kristalsuiker
7 g zout
50 g ongezouten roomboter gesmolten & kamertemperatuur
60 ml zonnebloemolie
300 ml water lauwwarm
15 ml zonnebloemolie

Toevoegen als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Zachte puntbroodjes

  • Serves 12
  • Easy

Ingrediënten

Informatie

Share

Zeg hallo tegen je nieuwe favoriete zachte broodjes! Als je op zoek bent naar zachte, fluffy brood dan moet je dit recept uitproberen.

Deze eenvoudige puntbroodjes zijn zo licht als een veertje, zacht, luchtig, bounchy en enorm lekker. De puntbroodjes zijn verrassend snel en makkelijk te maken en smaken heerlijk. Gek genoeg kan ik niet stoppen met het delen van broodrecepten (kan je niet veel genoeg van hebben toch?).

Alles gaat goed samen met deze overheerlijke broodjes of het nou vlees, vis of kaas is. Maak het zo gek als je zelf wilt. Oh ja! Ik heb ze gevuld met heerlijke myasian kipburgers!

Stappen

1
Done

Meng de bloem samen met de gist, suiker, zout, gesmolten roomboter, zonnebloemolie en water goed samen en kneed het voor zo’n 10 tot 15 minuten. Het deeg is een klein beetje plakkerig, daarom voeg op het eind de extra 15 ml zonnebloemolie toe. Kneed samen voor een minuut.

2
Done

Dek af en laat het deeg op een warme plek rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

3
Done

Vet de werkplek in met wat zonnebloemolie en verdeel het deeg in 12 stukken. Maak er bollen van.

4
Done

Druk de bol plat en vorm het tot een cirkel of ovaal. Rol het deeg in.

5
Done

Leg de broodjes op een bakpapier beklede bakplaat. Smeer het deeg in met wat eigeel, dit zorgt voor de glans. Laat de broodjes nu 30 minuten rijzen.

6
Done

Leg de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 18 tot 23 minuten. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt en dat ze er misschien nog wel eerder of later eruit kunnen.

7
Done

Dek de broodjes direct af met een theedoek zodra het uit de oven komt.

8
Done
9
Done
10
Done

Tips:

- Vervang de zonnebloemolie met olijfolie.
- Vervang water met melk.

Vorige
Myasian kipburger
Volgende
Aardappelschotel met kip
Vorige
Myasian kipburger
Volgende
Aardappelschotel met kip

92 Comments Hide Comments

Hey najat,
Volgens mij is dit de 3de keer dat ik reageer maar ja?,
Ik heb dit recept en een recept ervoor ook geprobeerd. En toen ik aan kwam bij de 15 ml olie om op de broodjes te smeren en ze in de oven deed en eruit haalde waren ze helemaal verpest?. K heb me precies aan het recept gehouden iets wat ik fout heb gedaan?

Hi Ilovefood, lees ik het nu goed en smeer je olie op de broodjes? Als dat zo is, dan ligt daar de fout. De 15 ml zonnebloemolie voeg ik toe aan het deeg als ik klaar ben met kneden. Ik laat het dan rijzen en als het is gaan rijzen smeer ik wat olie op mijn werkplek en verdeel ik het deeg in 12 stukken. Vorm de broodjes met behulp van olie en smeer er dan eigeel op.

Heb je toevallig ook Snapchat? Daar laat ik stap voor stap zien hoe je de broodjes maakt. Mijn gebruikersnaam van Snapchat: kookmutsjes

Xx Najat

Dankjewel najat volgens mij lag daar de fout in k heb het er over gedaan ik dacht ze heeft het appartement gedaan zo dat ze het erop smeert dankjjeweeelll ❤

Heey lieve Najat
Hopelijk maak je het goed?! I love your recipes echt top. Alleen vraag ik me af als ik die 10g instant gist wil vervangen door blokje gist. Hoeveel gram moet ik er dan voor gebruiken? Dank je wel alvast! ?

Jouw trouwe volgster haha ?
X Farah

Hi iieve Farah,

Dank je wel! Je kan inderdaad verse gist gebruiken en dan het aantal instant gist x3. Je gebruikt dan 30 gr verse gist 🙂

Xx Najat

Ey Najat. Allereerst bedankt voor alle tijd en moeite die je doet! Moge Allaah jou hiervoor belonen!
Ik had een vraag over de boter. Ik hou zelf niet zo van boter kan ik die weglaten. Alvast bedankt.

Hi Noer,

Dat is mogelijk en vervang het dan met olie. Moet wel erbij zeggen dat je de boter niet proeft in het broodje 🙂

Groetjes Najat

Hoi Najat,

Ik heb de broodjes gemaakt. Ze zijn verrukkelijk. Zo lekker dat ik ze van het weekend weer ga proberen. Maar ik zou het dan met volkorenmeel willen maken. Iets gezonder proberen 🙂
Maar zijn de verhoudingen hetzelfde bij volkorenmeel?

Groetjes,

Houda

Beste Najat,

Ik heb voor het eerst een recept van jou gemaakt en het is me erg goed bevallen. De broodjes waren heerlijk. Dank je wel!

Slm Najat la casa
Djazaik Allah Gairen voor de lekkere recepten die jij met ons deelt ?? vandaag volkorn& meel broodjes gemaakt ??

Hey Najat, ik wil deze vandaag uitproberen maar heb geen roomboter in huis. Kan ik gewoon boter gebruiken of beter niet? Hoop gauw een antwoord. 😀

Salam aleikoem Najat,
Ik ben altijd een stille lezer.. maar ik wil je bedanken heb al een paar lekkere recepten geprobeerd van je!
Moge Allah jou belonen voor de moeite die je neemt djazak Allah!!
Gisteren met iftar gemaakt met shoarma erin
Xxxxxxxxxxxxxx

Wa’alaikom salaam Oumi,

Wat leuk! Bedankt voor de waardering, erg lief! Allahumma ameen, wa iyaaki lieverd en bedankt voor de prachtige foto! Xxxxxxxxxxx Najat

Hoi Jamilla!

Wat fijn dat het in de smaak valt! Hoeveel broodjes had je gemaakt want heb juist ook aangegeven dat je er 12 broodjes uit kunt halen, xx!

Salaam Najat, bedankt om je recepten met ons te delen. Kan je deze ook eerst vullen.voor je ze afbakt? Indien ja, waar moet ik dan zeker rekening mee houden. Alvast bedankt voor je moeite ???????? Djazak Allah wa gairan

Wa’elikoem Selam Fadma,

Altijd graag gedaan! Je zou ze inderdaad van te voren kunnen vullen. Vet je werkplek goed in, dan gaat het inrollen een stuk makkelijker.

Xx Najat

Hee lieve Najat!

Ik wil eerst even zeggen dat ik je website geweldig vindt! Heb hem vandaag pas ontdekt, en heb de site meteen opgeslagen in mijn favoriet! Mijn complimenten lieve schat! ❤

Ik had een vraagje over deze broodjes, oh ik ze eventueel kunnen vullen met groenten, vlees of dergelijke?

Ik hoor graag van je!
Liefs Ouiame,

Hoi lieve Ouiam,

Wauw, bedankt voor de leuke en mooie complimenten lieverd! Leuk om jou erbij te hebben!

Als je de broodjes wilt vullen dan kan dat zeker.

Lieve groetjes, Najat

Hey najat!
Ik zag als tip dat je ook
Melk kan gebruiken ipv water. Worden de broodjes dan zachter aps je melk gebruikt?

Hey Zenouba,

Door gebruik te maken van water worden ze al extreem zacht dus het maakt echt niet uit wat je gebruikt.

Hello hello, heb die heerlijke broodjes gemaakt hoor! Thnx voor al dat lekkers najat ! Weet gewoon niet wat ik allemaal wil maken ???? Alles ziet er zoooo lekker uit????????????????

Hi Touriya!

Broodjes zien er goed uit besaha! Dank je wel voor het delen van het eindresultaat en op naar nog mee creaties 🙂

Xx Najat

Heb ze gisteren vol enthousiasme gemaakt. Netjes alle ingrediënten afgewogen en de bereiding gevolgt. Alleen zijn ze echt hard, droog en totaal niet luchtig geworden. De buitenkant was ook best vettig. Weet jij wat er mis gegaan kan zijn? Men deeg zag er wel veel plakkeriger uit dan op jouw foto. Echt jammer.

Salaam oeleikoem najat,

Ik heb de broodjes gemaakt maar ze zijn helaas mislukt…ik moet wel zeggen dat ik er ronde broodjes van heb gemaakt denk je dat het daarmee te maken kan hebben?

Salam Najat, ik weet niet waar bij mij mis ging maar mijn broodjes waren hard. En deeg was erg waterig (zou dat kloppen?) of ligt het aan oven? Ik heb instant yeast gebruikt (woon in US) ik weet niet of hetzelfde is wat jij bedoelde. Thanks!

Salaam lieve Najat, ik heb de broodjes gemaakt en ze waren zo zacht en luchtig. Nu vroeg ik me af kan ik de broodjes vullen met kipfile bijvoorbeeld en dan pas in de oven? zo ja waar moet ik opletten? Alvast bedankt xx

Goedenavond Najat,

dankjewel voor de recepten die je deelt! Wat heerlijk zeg..
Ik heb dit recept ook gemaakt, het viel me op dat de broodjes zo ‘zwaar’ zijn als je ze vasthoudt. Bolletjes uit de winkel zijn veel lichter. Enig idee hoe dat komt?
Ze gaven ook best veel vet/olie af.. Klopt dat?
Ze waren wel echt erg lekker!!
Ben van plan binnenkort te proberen of ik ze ook gevuld kan maken.

Hi Hannah,

Zien er goed uit! Heb je de broodjes wel goed voor een tweede keer laten rijzen?

Hoor graag van je 🙂

Groetjes Najat

Vandaag de puntjes gemaakt. Ze zijn héérlijk! Én een makkelijk recept! Wel gehalveerd ivm kleine oven Maar het is helemaal gelukt. Thnx voor het recept! ?

Hi W,

De broodjes zijn de volgende dag nog heerlijk zacht. Als je ze helemaal vers wilt laten lijken dan zou ik ze even in de oven doen en als je ze uit de oven haalt gelijk afdekken met een theedoek.

Salam Najat, ik wil al bedanken voor al uw recepten, nu kan ik deze broodjes maken met zelfrijzend meel en hoeveel gram heb ik er van nodig?

Hallo
Ik heb de broodjes gemaakt met volkorentarwemeel maar mijne waren wat krokant niet zacht en luchtig. Waar kan dat aan liggen? Kan dat door het kneden komen dat ik hrt deeg te kort kneed?

Hoi ik heb ze proberen te maken maar had niet voldoende olie het was echt een heeeel zacht en goed gerezen deeg. T deeg was zo zacht dat hst bijna niet lukte om ze re vormen hierdoor. Ze werden dan ook niet helemaal gaar van binnen . Kan iemand mij vertellen wat ik kan doen om dit te voorkomen? Ik ben echt een fan van ne website en groep najat heb deze week meerdere recepten gepland bedankt voor de inspiratie

Hi Arianne, ik vorm mijn broodjes altijd met olie dat gaat altijd erg goed. Het zou inderdaad aan de kokosolie kunnen liggen maar ik vraag me af heb je de broodjes voor een tweede keer laten rijzen? Als mijn broodjes zwaar zijn en niet helemaal gaar dan komt het omdat ik mijn broodjes niet heb laten rijzen voor een tweede keer.

Hoor van je! Xx

Dag lieve Najattt,

Ik zit met een probleempje. Steeds als ik iets probeer te maken lukt het mij niet om het deeg tot een geheel te krijgen. Het blijft heel erg plakkerig, waardoor het niet goed kan rijzen. Kan je me helpen?

Hi Sharlaine, dat is niet zo leuk om te horen en tuurlijk wil ik je helpen! Heb je toevallig ook snapchat? Daar maak ik vaak deegrecepten live. Vandaag ben ik bezig met paratha en wat mij altijd helpt is olie. Olie zorgt ervoor dat je deeg handelbaar word en vet je handen ook in zodat het niet aan je handen plakt.

Hoi najat,
Moet de melk lauwwarm zijn ? Als je melk ipv water gebruikt moet je dan olijfolie gebruiken of kan het prima met zonnenbloemolie?

Hey Marco,

Dat ziet er prachtig uit! Bedankt voor het plaatsen van het eindresultaat en waardering.

Groetjes Najat

Hi Yvonne je zou de gist kunnen vervangen met Wijnsteen bakpoeder. Je hoeft het deeg dan niet te laten rijzen. Ook zou je ipv gist voor bakpoeder of bakingsoda kunnen gaan 🙂

Salam alyekoem Najet
De broodjes waren op zich goed gelukt alleen waren ze een beetje hard aan de buiten kant, ik had ze liever zachter gehad, enig idee wat ik verkeerd zou hebben gedaan?? Xx

Hallo najat, ik ben op dit moment je broodjes aan het maken! Tot nu toe gaat alles goed! Maar als je ze gevormd hebt en 30 mij moet laten rijzen dek je de broodjes dan af? Ik heb dat wel gedaan maar mijn theedoek bleef aan de broodjes plakken( heb er eigeel op gesmeerd)… heb je tips voor mij om dit de volgende keer te verkomen?

Liefs esma

Assalamu aleikum najat,
Barak Allahu fiki voor al je recepten!

Wanneer ik deze broodjes bak, gaat het soms mis. Als de broodjes aan het rijzen zijn ontstaan er gaten aan de bovenkant van het deeg. Hoe komt dit? Graag hoor ik van je.

Vraagje, rol jij het deeg gewoon op en hoe groot is je cirkel ongeveer in doorsnee? Gisteren tot twee keer belgische sandwichen gemaakt, die zijn veel te plat bij mij. Ik doe dus iets verkeerd…… Druk jij het deeg niet aan ?

Plaats een reactie