Zachte Biefstukbroodjes
Prep Time
2 u 20 min
Porties
Serveert 12
Niveau
Gemiddeld
Laat je verrassen door deze smaakvolle zachte biefstukbroodjes, een perfecte combinatie van malse biefstuk en smeltende kaas, verpakt in een heerlijk luchtig broodje!
Ingrediënten
Let op de temperaturen van het water en de melk, ze moeten lauw zijn om de gist goed te activeren en het deeg goed te laten rijzen. Zorg er ook voor dat de roomboter zacht moet zijn.
Neem de tijd om het deeg goed te kneden, minstens 10-12 minuten, zodat het elastisch en soepel wordt.
Laat het deeg voldoende rijzen op een warme plek zonder tocht, zodat het goed kan rijzen en in volume kan verdubbelen.
Zorg ervoor dat de oven goed is voorverwarmd voordat je de broodjes erin plaatst, zodat ze gelijkmatig gaar zijn en een mooie kleur krijgen.
Als je broodjes overhoudt, bewaar ze dan in een luchtdichte zak of container om ze langer vers te houden. Je kunt ze ook invriezen voor later gebruik.
Laat je verrassen door deze smaakvolle zachte biefstukbroodjes, een perfecte combinatie van malse biefstuk en smeltende kaas, verpakt in een heerlijk luchtig broodje!
Stappenplan
1 Doe het lauwwarme water en de lauwwarme melk in een kom. Voeg de honing, gist en het geklutste ei toe. Klop met een garde tot alles goed gemengd is. Laat het mengsel 5 minuten staan. |
2 Doe de bloem, fijne griesmeel en het zout in een aparte kom. Voeg het gist-eimengsel toe en meng goed. Kneed het deeg 10-12 minuten tot een samenhangend geheel. Voeg tot slot de roomboter toe en meng het geheel goed door. |
3 Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen op een warme plek in huis, of totdat het deeg in omvang is verdubbeld. |
4 Stort het deeg op een met bloem bestoven werkplek en rol het uit tot een rechthoek. Snijd het deeg in 12 gelijke stukken. |
5 Leg het deeg op een bakplaat met bakpapier en strooi er meteen wat fijne griesmeel over. Laat het deeg 30 minuten rijzen, of totdat ze in omvang zijn verdubbeld. |
6 Plaats de broodjes in een voorverwarmde oven op 250 ℃. Bak 8-12 minuten. Houd de baktijd goed in de gaten, aangezien elke oven anders kan werken. |
7 Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de biefstuk, het zout, de kurkuma, ras el kouzina, cayennepeper en gedroogde peterselie toe. Bak enkele minuten mee. Voeg vervolgens de honing en chilisaus toe. Bak nog 1 minuut. |
8 Snijd het broodje open en vul het met biefstuk en kaas naar wens. |
